מרקים מרק מוקרם ללא בלנדר מוט חלבי

[אברהם12345]

יש לי רק בלנדר מוט בשרי. השאלה אם כשמכינים מרק בטטה מוקרם אפשר להכין בסיר בשרי בלי לשים במתכון חלב ושמנת. לטחון. לאחר מכן להעביר לסיר חלבי ולבשל עם שמנת וחלב. זה יצליח או שצריך לטחון עם השמנת?
אהה וכמובן אם המרק יצליח בלי בצל, בגלל החריפות והכשרות

 

[פנינה 99]

יש רבנים בישראל.

 

[אברהם12345]

יש רבנים בישראל.

השאלה לא הלכתית. אלא על המתכון

 

[קוקו ריקי]

לטעמי אפשר להוסיף את השמנת אחרי, זה לא באמת משנה.
לגבי הבצל - לא יודעת,
אם יש לך סכין וסיר פרווה אולי אפשר לקרר את המרק אחרי הבישול (שאז הבצל כבר לא חריף) ורק אח"כ לטחון.

 

[פרובוק]

אסור ע"פ ההלכה!!
רק אם קרה בדיעבד

 

[אריה ק.]

למה לא להכניס שניה את המוט בלנדר לקומקום רותח?
(להכשיר בלע"ז)

 

[פרובוק]

אפשר ככה להכשיר????
ממש לא!
אולי אני אקנה רק סיר אחד וישתמש בו יום בשרי יום חלבי ופשוט ארתיח בין לבין???

 

[אריה ק.]

אפשר ככה להכשיר????
ממש לא!
אולי אני אקנה רק סיר אחד וישתמש בו יום בשרי יום חלבי ופשוט ארתיח בין לבין???

באופן ח"פ כן

 

[פרובוק]

באופן ח"פ כן

ממש לא להסתמך על זה!
זה לא המקום לשאלות הלכתיות.

 

[אגוז מלך]

אם יש סיר חלבי להעביר אליו את המרק,
למה לא מלכתחילה לבשל בו, לטחון בעזרת בלנדר פרווה,
ואז להכניס את השמנת?
עריכה-
אני רואה שכתוב שיש רק בלנדר בשרי,
אם יש מעבד מזון פרווה,
אפשר להעביר אליו את הירקות, לטחון, להחזיר לסיר ולהוסיף שמנת.
לבשל עוד כמה דק׳

 

[מידות טובות]

תבשלי את המרק בסיר פרווה , קררי אותו לגמרי ותטחני.
אח"כ תעבירי לסיר חלבי ותוסיפי שמנת.
לגבי בצל ושום תשאלי רב, אם אחרי הבישול עדיין זה נקרא חריף- וכמובן לחתוך עם סכין פרווה

 

[חני גרינשטיין]

יש לי רק בלנדר מוט בשרי. השאלה אם כשמכינים מרק בטטה מוקרם אפשר להכין בסיר בשרי בלי לשים במתכון חלב ושמנת. לטחון. לאחר מכן להעביר לסיר חלבי ולבשל עם שמנת וחלב. זה יצליח או שצריך לטחון עם השמנת?
אהה וכמובן אם המרק יצליח בלי בצל, בגלל החריפות והכשרות

מבחינת השמנת - לא בעיה.
אני הרבה פעמים מכינה בסיר פרווה, טוחנת בבלנדר פרווה ואח"כ מוסיפה שמנת

בנוגע לסיר הבשרי - מאמינה שזאת בעיה כי במרק יש בד"כ גם בצל והסכין הבשרית וכו'
אבל זאת כבר שאלה למו"צ.

 

[דנידין246]

אולי כשהבצל מבושל היטב ומאבד מחריפותו הדין אחר

 

[*צילי]

מבחינת מצליח- כן. מנסיון.
(אני שומרת על הבלנדר מוט פרווה, וזה מה שאני עושה)

 

[joelly]

מבחינה הלכתית יש פה כמה שאלות, תשאלי את הרב שלכם.
את יכולה להגעיל את הבלנד מבשרי לפרווה ולטחון איתו בסיר החלבי (לכאורה)

הצעה אחרת- אפשר להמנע מהקרמה.
טחינה ארוחה במיוחד בבלנדר מוט- כ7 דקות, גם אחרי שנראה שכל הירקות טחונים, פשוט להמשיך לטחון עוד ועוד. הטחינה מפרקת את העמילנים של הירקות ויוצרת אפקט דומה מאד להקרמה מבלי ההכבדה של שמנת. יותר מרק קטיפתי ומדהים, ועדיין קליל ולא מכביד.
הסבר מעמיק פה:

מתכון למרק בטטה הכי טעים בעולם | The Kitchen Coach

עז תלם מסביר איך להכין מרק בטטה חלק וקרמי עם שדרוג קטן שמבטיח טעם כמו של מסעדה. מתכון מפורט, שלב אחר שלב כולל תמונות של כל שלבי ההכנה. 15 דקות עבודה ושישה מרכיבים בלבד (כולל מלח, מים ושמן זית) והוא שלכם! (טבעוני, נטול גלוטן, פליאו)

www.thekitchencoach.co.il