קינוחים קליל ומתוק

[חיפושית לבנה]

התארחנו אצל דודים של בעלי
לא היה לי זמן להתקשקש מידי עם קינוחים
הכנתי ממה שהיה בבית
וזה מה שיצא
בתמונה של הכוסות חבל שלא רואים את כל היופי
אבל זה 3 שכבות: שוקולד לבן, חום וקצפת טעימה
יצא ממש כמו מעדן מילקי..
{ אפילו לצלם לא הספקתי, טוב שהדודה זכרה לצלם..}

 

[חני גרינשטיין]

הי, זה נראה מהמם!
כדאי שתשתפי גם במתכונים

 

[רוחי בלבוחי]

התמונות מקסימות והקינוח נראה טעים מאוד.

לפי חוקי הפורום את צריכה לכתוב גם מתכונים בנוסף לתמונות.

 

[שרי דובר]

מה זה הפרחים הם חלק מהבסיס של הרולדה?

 

[חיפושית לבנה]

אשמח מאוד לשתף!
לקינוחי כוסות:
{28 כוסות בערך, תלוי בגובה}
שכבה א':
250 מל' ריצ'
100 גרם שוקולד מריר
מעט תמצית וניל {לפי הטעם}
שכבה ב':
250 מל' ריצ'
100 גרם שוקולד לבן {משובח יותר בטעם חלבי}
כל שכבה בנפרד ממיסים בסיר/ במיקרוגל/ בשקית מים חמים
מזלפים שכבה א' מקפיאים מעט להתייצבות
לאחר מכן מוסיפים את שכבה ב' ומקפיאים גם כן להתייצבות
{צריך לשים לב שיהיה מספיק יציב שלא יתערבבו שני השכבות כי זה יוצא יחסית נוזלי}
שכבה ג'
250 מל' ריצ'- מקציפים
3 כפות פודינג וניל
כמה טיפות תמצית טעם קרמל {לא חובה ואפשר איזה טעם שרוצים}
מזלפים מעל השוקולד הלבן
מקשטים בסוכריות לפני ההגשה {שלא יימסו}
לשמור בקירור
בהצלחה!
{מקווה שזה מובן, אם יש שאלות אשמח לענות}

 

[חיפושית לבנה]

מה זה הפרחים הם חלק מהבסיס של הרולדה?

הפרחים הם ממש חלק מהבסיס
עשיתי את זה בעוד הרבה צורות
את בוחרת איזה צורה שאת רוצה {לב, כוכבים, הלו קיטי, פרפרים וכו'}
מדפיסה על דף מניחה מתחת לנייר אפיה
לוקחת מעט מהבלילה של הרולדה לפי הכמות שנראה לך שתצטרכי לצורות {עם מישהי פה רוצה מתכון לרולדה אני יעלה בשמחה}
מוסיפה צבע מאכל לבחירה שמה בשקית זילוף מחוררת חור ממש קטן {כדי שיהיה קל לדייק}
אני ספציפית משתמשת במתכון עם בלילה דלילה לכן אני מוסיפה עוד מעט קמח שהצורות יישארו מדויקות אחרי שזילפתי..
מקפיאה את התבנית עד שהצורות מתקשות על הנייר אפיה
ואז מוסיפה את הבלילה בעדינות שיכסה את כל הצורות
אה, ועוד משהו אני משמנת את הנייר אפייה רק אחרי שהצורות מוכנות וקפואות עם מברשת סיליקון
כי שמתי לב שכשאני משמנת ומזלפת מעל צורות זה הרס את הצורה
זהו בגדול,
בהצלחה..