פסח דג סלמון לפסח

[רדרד]

מחפשת מתכון לדג סלמון לפסח
ללא קיטניות

 

[הדס99]

היה משהו בקטיפה שנשמע טוב

 

[BIZZARC- עשירה]

דבש, שום, מלח, פלפל שחור
עשבי תיבול ועגבניות צלויות
אין לי ממש מתכונים אבל אם מתאים לך אני יכולה לכתוב בערך כמויות של מה שאני עושה.

 

[רדרד]

דבש, שום, מלח, פלפל שחור
עשבי תיבול ועגבניות צלויות
אין לי ממש מתכונים אבל אם מתאים לך אני יכולה לכתוב בערך כמויות של מה שאני עושה.

תודה רבה,
אשמח למתכון

 

[רדרד]

היה משהו בקטיפה שנשמע טוב

אשמח אם תוכלי להעלות אותו

 

[דבורי הרשלר]

מביאה לך מתכון של כל השנה-תראי אם מתאים לך

שום כתוש
שמן זית
כוסברה קצוצה
מלח גס
פפריקה חריפה מעט
פפריקה מתוקה
מעט אבקת שום
קישוא חתוך לקוביות
פלפלים חתוכים לקוביות
לערבב הכל ולשפוך על הדג

 

[דבורי הרשלר]

יש גם מתכון של דג סלומון עם מיונז וקטשופ. לא זוכרת בדיוק
אבל זה מהמם

 

[שקדי]

לפזר על הדג שקדים\ אגוזים טחונים גס, שומר על הלחות של הדג וממש טעים.

 

[תותים בלבן]

מחפשת מתכון לדג סלמון לפסח
ללא קיטניות

איזה קטניות יש לך על הדג כל השנה?
רוב המתכונים הבסיסיים מרכיבים שכשרים לפסח

ומה שטעים ומיוחד באוכל של פסח שהוא מתובל טבעי וללא חומרים משמרים!

 

[כבי800]

זה נכון שכל מתכוני החרדל- סויה אינם,
אבל אם אתם אוכלים שום בפסח יש מלא מתכונים מושלמים.

סלמון פיקנטי בפלפלים, שום ויין לבן
סלמון צבעוני מתקתק עם קוביות ירקות קלויים ויין לבן
סלמון בפסטו בזיליקום/פטרוזיליה (אם אתם אוכלים עלים בפסח)
סלמון ברוטב הדרים עם פקאנים/אגוזי מלך
זה בשלוף, אם מעניין הוראות הכנה מדוייקות למשהו אעלה

וכמובן יש גם את הסלמון הקלאסי, חמוץ-מתוק מבושל

 

[חיה4]

אשמח לשני אלו:
סלמון בפסטו בזיליקום/פטרוזיליה (אם אתם אוכלים עלים בפסח)
סלמון ברוטב הדרים עם פקאנים/אגוזי מלך

ממש תודה

 

[hhtt11]

@כבי800
אני אשמח למתכון של-
וכמובן יש גם את הסלמון הקלאסי, חמוץ-מתוק מבושל

 

[כבי800]

סלמון בפסטו בזיליקום/פטרוזיליה

לפסטו-
טוחנים בבלנדר מקל:
צרור עלי בזיליקום או פטרוזיליה
4-6 שיני שום (תלוי ברמת החריפות שאוהבים, לדגים אני אוהבת 6 כי השום מחמיא לדג)
רבע כוס שמן זית איכותי עדין (אפשר להוסיף תוך כדי טחינה עוד שמן בטפטופים, עד שמגיעים לסמיכות שאוהבים)
5-6 חצאי אגוז מלך קלוף טבעי
קורט מלח

שוטפים את פרוסות הסלמון ומייבשים בטפיפות עם נייר מגבת
מסדרים בתבנית
מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס על הפרוסות (לאוכלי קטניות אפשר למרוח גם שכבה דקה של חרדל)
מורחים את הפסטו בנדיבות על החלק העליון של הפרוסות.
לאוהבים נטיה מתקתקה בדג ניתן לזלף בזהירות ובעדינות מעט דבש.
שופכים מעט יין לבן לתבנית מסביב לדגים (חצי עד רבע כוס, תלוי בגודל התבנית)

אופים פתוח על 200 מעלות טורבו 12-17 דק', תלוי בכמות הפרוסות.
אם זה 5-6 פרוסות נאות אני אופה 14 דק'.

סלמון ברוטב הדרים עם פקאנים/אגוזי מלך

טוחנים בבלנדר מקל:
רבע כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
כפית מיץ לימון סחוט טרי
כף דבש (אפשר להחליף בסוכר אם לא משתמשים)
3 כפות שמן זית עדין
אם יש מיונז ביתי- אוהבת להוסיף כף
4 שיני שום
לבחירה- לקצוץ שני פלחים של תפוז דק וקטן, ולהוסיף לתערובת.
טועמים ומתקנים תיבול, לפעמים צריך להוסיף מעט מתיקות או שום.

שוטפים את פרוסות הסלמון ומייבשים בטפיפות עם נייר מגבת
מסדרים בתבנית
מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס על הפרוסות
שופכים את הרוטב מעל הדגים

מכניסים למקרר לשרות חצי שעה עד לילה.

לפני האפיה מפזרים גפרורי שקדים (ניתן להחליף באגוז מלך גרוס)
אם אוהבים מתוק יותר אפשר לגרוס שקדים/אגוזים מסוכרים ולפזר למעלה במקום.

אופים כנ"ל

 

[saralulu]

היה משהו בקטיפה שנשמע טוב

נכון של @ה. בקר

 

[חיה4]

@כבי800 מעריכה מאד שהקדשת זמן בזמן כל כך לחוץ כדי להקליד את המתכונים

 

[chaim המלך]

באמת להעריך"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[מרים פיין]

זה נכון שכל מתכוני החרדל- סויה אינם,
אבל אם אתם אוכלים שום בפסח יש מלא מתכונים מושלמים.

סלמון פיקנטי בפלפלים, שום ויין לבן
סלמון צבעוני מתקתק עם קוביות ירקות קלויים ויין לבן
סלמון בפסטו בזיליקום/פטרוזיליה (אם אתם אוכלים עלים בפסח)
סלמון ברוטב הדרים עם פקאנים/אגוזי מלך
זה בשלוף, אם מעניין הוראות הכנה מדוייקות למשהו אעלה

וכמובן יש גם את הסלמון הקלאסי, חמוץ-מתוק מבושל

אשמח למתכון של הסלמון הקלאסי, חמוץ-מתוק מבושל
תודה!

 

[ישראללל]

חרדל קטשופ ומיונז ועוד כמה מרכיבים שאני לא זוכר ומורחים על הדג ומפזרים מעל קורנפלקס או אגוזים

 

[שלומקע]

תודה על כל הרעיונות...

 

[א. אדם]

אני הכנתי כך:
מלאא כוסברה + בזיליקום עם הרבה שיני שום
טחנתי עם שמן זית טחינה גסה
פרסתי עגבניות דק ושמתי מעל את הסלמון
ואז ערבבתי סילאן (או דבש) , מלח, קצת פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכורכום ביחד עם הפסטו שטחנתי קודם
מרחתי את הכל על הדג
ומלמעלה שמתי פרוסות לימון וחצאי עגבניות שרי שנהיות צלויות
יצא מדהים