דגים סלמון פיקנטי

[20:39]

אני מחפשת מתכון לסלמון פיקנטי, (לא בסגנון מרוקאי/ חריימה),
שיוצא עסיסי, עשיר בטעמים ועם רוטב לניגוב...

תתחילו לשפוך!

 

[גיטומציה]

תיבול של - שמן זית , חרדל, ודבש, פלפל שחור, מלח,
ומעל מפזרים שקדים פרוסים
טעים מאד!!! יש רוטב לניגוב, והעיקר---קל
אם מענין אותך - אתן לך כמויות מדויקות

 

[מחוברת לעצמי]

תיבול של - שמן זית , חרדל, ודבש, פלפל שחור, מלח,
ומעל מפזרים שקדים פרוסים
טעים מאד!!! יש רוטב לניגוב, והעיקר---קל
אם מענין אותך - אתן לך כמויות מדויקות

הערת אגב,
אם שמים חרדל אין צורך להוסיף מלח,
לטעמי זה מיותר.
לכי תבדקי כמה נתרן יש בחרדל...

 

[java]

תיבול של - שמן זית , חרדל, ודבש, פלפל שחור, מלח,
ומעל מפזרים שקדים פרוסים
טעים מאד!!! יש רוטב לניגוב, והעיקר---קל
אם מענין אותך - אתן לך כמויות מדויקות

טעים מאוד, אבל היא ביקשה פיקנטי.

 

[סטודיו לגרפיקה]

סלומון בירקות חריפים (8-10 פרוסות סלומון)

המצרכים:
ירקות:
1 גמבה
4 פלפל חריף
1 ראש שום
רוטב:
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מים
2 כפיות מלח
2 כפיות פפריקה
1 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות רסק עגבניות (לא חובה)

אופן ההכנה:
לקצוץ את הפלפלים והגמבה ולכתוש את השום
לטגן קלות את השום
להוסיף את הירקות
לבשל על אש נמוכה כשעה
להוסיף לירקות את חומרי הרוטב
לבשל מספר דקות
להניח בסיר את פרוסות הסלומון
לבשל על אש בנונית 30 דק'

(קרדיט: מתוך חוברת מתכונים של 'צפראי' - אבל אני קבוע עושה את העיקרון של המתכון הזה)

 

[20:39]

אני מחפשת משהו בסגנון הזה...

 

[milli]

בלי מתכון מסודר-
אני מפזרת מעל הסלומון: מלח, קצת פלפל שחור, הרבה פפריקה מתוקה, שיני שום פרוסות [או שום כתוש, או שום גבישי אם אני ממהרת], תבלין פטרוזיליה יבשה אם יש.
שופכת מעל קצת שמן זית ושמן קנולה, 20 דק' לתנור. יוצא מעדן.

 

[L_M]

- YouTube

Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.

www.youtube.com

אחד הדברים הטעימים!!!!!


מצרכים:
4 חתיכות פילה סלמון
4 כפות סוכר חום
שליש כוס שמן זית
שליש כוס רוטב סויה
4 שיני שום חתוכות לפרוסות
מיץ מחצי לימון סחוט טרי
2 כפות מים
אופן ההכנה:
1: מערבבים את כל המצרכים בקערה, אח"כ מכניסים את הסלמונים ומערבבים היטב, ניתן להשרות במקרר מספר שעות ולאפות או לאפות ישר.
2: מסדרים את הדגים בתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור (שלב אחד מעל האחרון) שחומם מראש ל-200 מעלות לכ-15-20 דקות, אח"כ מוציאים, מזלפים מהרוטב בתבנית על הדג ומחזירים לתנור לעוד השחמה לכ-10 דקות ומוציאים. מסדרים פלפל צ'לי אדום חריף ועלי פטרוזיליה או כוסברה למי שאוהב ומגישים.

 

[אקשטיין א.]

רוטב טריאקי
רוטב צ'ילי
שמן
אבקת שום
קצת גריל דג
יוצא מושלם!

 

[דנידין246]

לוקח את כולם

הרוטב::
3 כפות גדושות חרדל
3 כפות " דבש
חצי כוס שמן
3 כפיות א. שום
חצי כוס יין לבן
3 כפות רוטב סויה
3 כפות רוטב טריאקי
מלח
פלפל

להפשיר את הדג(סלמון)
כדאי להוריד את העור לפני שמפשיר
לשפוך על הדג את הרוטב ולהשאיר כל הלילה מושרה ברוטב
לאפות כ 15 -20 דק' מכוסה
10 דק' גלוי
להגיש חם בלבד חשוב להקפיד לא לבשל יותר!!!!!

 

[dinaday]

תיבול של - שמן זית , חרדל, ודבש, פלפל שחור, מלח,
ומעל מפזרים שקדים פרוסים
טעים מאד!!! יש רוטב לניגוב, והעיקר---קל
אם מענין אותך - אתן לך כמויות מדויקות

אני מעוניינת בכמויות מדויקות, תודה.

 

[גרפטריק]

אני מחפשת משהו בסגנון הזה...

לפי העין יש פה מלח גס פלפל שחור גרוס ופטרוזיליה קצוץ דק והרבה שמן / מים
לא נראה פה משהו פיקנטי חוץ מהפלפל שנותן פיקנטיות עדינה
אולי הנקודות הכתומות זה שאטה חריף ולכן זה פיקנטי

 

[20:39]

לפי העין יש פה מלח גס פלפל שחור גרוס ופטרוזיליה קצוץ דק והרבה שמן / מים
לא נראה פה משהו פיקנטי חוץ מהפלפל שנותן פיקנטיות עדינה
אולי הנקודות הכתומות זה שאטה חריף ולכן זה פיקנטי

נראה שיש כאן תבלינים ורטבים לפי הצבע בתמונה...

 

[זהבית87]

אני מחפשת משהו בסגנון הזה...
צפה בקובץ המצורף 1891464

כוסברה, שום, שמן, מלח (פלפל חריף) טחונים
למרוח על הדג ולאפות כרבע שעה

כמובן את יכולה לשחק עם התבלינים

 

[20:39]

אשמח לעוד מתכונים,
תודה!

 

[מישהי עם יראת שמיים]

סלמון פיקנטי, בלי כמויות מדויקות כי אין לי כאלה :
לטחון במעבד מזון:
עגבניות
פלפל חריף ירוק אחד
כוסברה (קצת)
כמה שיני שום (אפשר לשים אותם שלמים)

לשים חתיכות של סלמון בסיר
על זה את החומרים מהמעבד מזון
שמן
מים
מלח פלפל פפריקה
אפשר לשים גם חומוס מושרה/שימורים
לבשל עד שנהיה מוכן מבפנים.

ניתן לטגן גמבה אדומה ולשים בסיר לפני הבישול- אני אישית פחות אוהבת.

 

[20:39]

רוטב טריאקי
רוטב צ'ילי
שמן
אבקת שום
קצת גריל דג
יוצא מושלם!

יש כמויות?

 

[כבי800]

מישהי העלתה פה את זה פעם ושמרתי לי
לא יוצא כמו בתמונה שהעלית, אבל עדיין רוטב פיקנטי וטעים

ציטוט המתכון:
סלמון של אולמי 'בית ישראל'
6שיני שום
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית אבקת מרק
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
כפית מיץ לימון
כפית סוכר
אני טוחנת את הכל ושופכת על הפרוסות
אפשר להוסיף עלי דפנה לא הכרחי בכלל
לאפות חצי שעה פתוח

הערה שלי-
לא ממליצה לאפות יותר מ-14 דק' אם מדובר בכמות קטנה (16 דק' אם זה כמות גדולה)
על 200 מעלות טורבו.

 

[שקדי]

סלמון פיקנטי, בלי כמויות מדויקות כי אין לי כאלה :
לטחון במעבד מזון:
עגבניות
פלפל חריף ירוק אחד
כוסברה (קצת)
כמה שיני שום (אפשר לשים אותם שלמים)

לשים חתיכות של סלמון בסיר
על זה את החומרים מהמעבד מזון
שמן
מים
מלח פלפל פפריקה
אפשר לשים גם חומוס מושרה/שימורים
לבשל עד שנהיה מוכן מבפנים.

ניתן לטגן גמבה אדומה ולשים בסיר לפני הבישול- אני אישית פחות אוהבת.

את מכינה גם עם מושט?

 

[מישהי עם יראת שמיים]

את מכינה גם עם מושט?

אפשר בהחלט!! אנחנו יותר אוהבים סלמון, אבל אני כמעט בטוחה שהמקור הוא עם מושט---