SOS מטבח

[הכי בעולם]

2 אופציות - או הקצפה ארוכה מדי, או ביום חם השמנת לא "מתקצפת",
אני רוצה לדעת אם יש תקנה...

להקציף שמנת כשהיא קרה. ולא בטמפרטורת חדר.

 

[הינדא ק]

יש לי שאלה
אני רוצה לצפות עוגה עגולה בגנאש
איך עושים את זה בלי שהמגש יתלכלך?

 

[חני בנני]

יש לי שאלה
אני רוצה לצפות עוגה עגולה בגנאש
איך עושים את זה בלי שהמגש יתלכלך?

מניחים את העוגה על רשת, ואז מצפים
כל העודפים נוזלים למטה
ומעבירים את העוגה למגש הנקי.

 

[הינדא ק]

מניחים את העוגה על רשת, ואז מצפים
כל העודפים נוזלים למטה
ומעבירים את העוגה למגש הנקי.

איך מעבירים?
העוגה כבר מצופה ודביקה

 

[חני בנני]

איך מעבירים?
העוגה כבר מצופה ודביקה

עם ספטולה גדולה מתחת
או שפכטל

 

[ב.ש.א.]

יש לי שאלה:
אני באמצע להכין עוגה שיש בה בסיס בצק ומעל עיסה של עוגה.
הכנתי את 2 העיסות ביחד ופתאום אני קולטת ששמתי 3 סוכר וניל בעיסה במקום בבצק!
להכין חדש או שזה לא כ"כ משמעותי?
ואם זה לא משמעותי אז - להוסיף עוד סוכר וניל לבצק?

 

[תמלול זריז]

לא יודעת אם רלוונטי לאשכול הזה, אבל לא מצאתי מקום יותר מתאים לשאול
האם פשטידת ירקות תישמר טוב מהיום עד שבת?

 

[רץ לבן]

לא יודעת אם רלוונטי לאשכול הזה, אבל לא מצאתי מקום יותר מתאים לשאול
האם פשטידת ירקות תישמר טוב מהיום עד שבת?

לדעתי היא תישמר בסדר בהחלט.
כמובן במקרר, בתנאים נאותים.

 

[קמארנא'ר]

לדעתי היא תישמר בסדר בהחלט.
כמובן במקרר, בתנאים נאותים.

וסגורה היטב עם ניילון נצמד או כל אריזה אחרת שסגורה היטב, וכן במקרר שתהיה יותר במקום פנימי

 

[מסטיק מנטה]

הבת שלי הכינה קילו של לחמניות ושכחה לשים מלח
הכל כבר אפוי... יש לזה תקנה? רעיון איך לחפות על העדר המלח?

קרה לי אותו דבר
הרגע יצאו לחמניות תפוחות ויפיפיות מהתנור וללא מלח
זה היה אכיל?

 

[מסטיק מנטה]

יש לי שאלה:
אני באמצע להכין עוגה שיש בה בסיס בצק ומעל עיסה של עוגה.
הכנתי את 2 העיסות ביחד ופתאום אני קולטת ששמתי 3 סוכר וניל בעיסה במקום בבצק!
להכין חדש או שזה לא כ"כ משמעותי?
ואם זה לא משמעותי אז - להוסיף עוד סוכר וניל לבצק?

ממש לא משמעותי

 

[אוריגמי]

קרה לי אותו דבר
הרגע יצאו לחמניות תפוחות ויפיפיות מהתנור וללא מלח
זה היה אכיל?

הכנתי פעם לשבע ברכות 40 לחמניות (מעוצבות!) ושכחתי מלח
אז הכנתי עוד, חדשים, עם מלח
ואז הבאתי את 2 השקיות למקרה שחסר, והתבלבלו ושמו הכל על השולחן
בקיצור, אף אחד לא התלונן. הכל נאכל והיה לגמרי בסדר.

 

[saryk]

קרה לי אותו דבר
הרגע יצאו לחמניות תפוחות ויפיפיות מהתנור וללא מלח
זה היה אכיל?

לבד ממש לא. הילדים הוציאו מהפה...
אבל כשמילאתי במשהו מלוח היה בסדר גמור. שוארמה, טוסט וכו.

 

[Chanae]

אולי תוכלו להושיע אותי..
הכנתי עכשיו מוס שוקולד
ובמתכון כתוב כפית רום, שמתי כפית נדיבה (ואפילו קצת יותר)
ועכשיו כשטעמתי ממנו היה לו טעם לוואי מוזר
בדקתי וראיתי שבמקום לשים תמצית רום שמתי תמצית שקדים (אין לי בכלל מושג מה זה, כנראה קניתי בטעות)
יש דרך להציל את המוס או שהוא לפח?

 

[120161]

יש שיטה נוספת לשפיכת גנש בלי ללכלך את המגש
שמים כמה חתיכות ניר אפיה מתחת (חלקית)לעוגה שיכסו את כל השטח סביב
לאחר שפיכת הגנש והתיצבותו מושכים את הנירות בזהירות
העוגה נשארת במקומה!

 

[שריתאליז]

אפשר להכין בצק שמרים עכשיו ולהשאיר בחוץ ולאפות בבוקר?
או שיחמיץ
אין לי מקום במקרר לבצק

 

[הינדא ק]

הי
מה עושים שאני באמצע להכין עוגת טארט עם שיכבה באמצע של סוכר חום וקינמון
ונגמר לי הקינמון! ז"א יש חצי כפית וצריך 2 כפות
קקאו יכול להחליף כאן?

 

[חנהנה]

תגידו זה רק על עוגות?
כי יש לי שאלה על כבד?
תמיד כשאנחנו מכינים כבד לשבת בבוקר הוא יוצא נוזלי
כבר הורדנו מים מהבצל המאודה הוספנו טיפונת מיונז
נאדה לא עזר שום דבר...
פעם זה כן היה יוצא לנו יפה מה יכול להיות שהשתנה?
כל כך חבל על פרוסות שהיו יכולות לצאת גבוהות ויפות ובסוף זה נראה איזה גלידה שנמסה

 

[ניק 122456]

תגידו זה רק על עוגות?
כי יש לי שאלה על כבד?
תמיד כשאנחנו מכינים כבד לשבת בבוקר הוא יוצא נוזלי
כבר הורדנו מים מהבצל המאודה הוספנו טיפונת מיונז
נאדה לא עזר שום דבר...
פעם זה כן היה יוצא לנו יפה מה יכול להיות שהשתנה?
כל כך חבל על פרוסות שהיו יכולות לצאת גבוהות ויפות ובסוף זה נראה איזה גלידה שנמסה

לא מכירה תמתכון שלך, אבל אצלי הביצים קשות מחזקות את הבלילה אז אולי תוסיפי אחת.

 

[חנהנה]

לא מכירה תמתכון שלך, אבל אצלי הביצים קשות מחזקות את הבלילה אז אולי תוסיפי אחת.

אני רוצה לאכול כבד לא ביצים קשות...
על חבילה של 250 ג' בערך (אם אני זוכרת נכון) אני שמה בין 3 ל4 ביצים תלוי בכמות שאני רוצה שתצא
צריך יותר?