מאפים חלות כמו במאפיה - רכות, לא מתפוררות, קריספיות מבחוץ.

[8020088]

לא, עשיתי מים פושרים

 

[2020 ESTER]

לא, עשיתי מים פושרים

לא יודעת מה יכול לגרום לזה לא לתסוס,
מה שאני יודעת זה שמים חמים הורסים את השמרים
שמת את זה בבצק?

 

[12HAVA]

מתכון שלי
עשיתי את הטיפ של ההתפחה בתנור - יצא מושלם
על חלק פיזרתי קמח לפני שהכנסתי לתנור (בלי ביצה)

ה

 

[8020088]

אולי עשית עם מים חמים?

לא יודעת מה יכול לגרום לזה לא לתסוס,
מה שאני יודעת זה שמים חמים הורסים את השמרים
שמת את זה בבצק?

אם זה תסס לי אחרי הרבה זמן - יותר מחצי שעה
זה נראה לך טוב ?

 

[2020 ESTER]

אם זה תסס לי אחרי הרבה זמן - יותר מחצי שעה
זה נראה לך טוב ?

מבינה שזה כבר לא רלוונטי...
ספרי איך יצא...

 

[רוחי בלבוחי]

עשיתי את השלב הראשון של שמרים+סוכר+מים
ולא תופח בכלל
מה יכול להיות?
@רוחי בלבוחי

המים רותחים?

 

[רוחי בלבוחי]

מבינה שזה כבר לא רלוונטי...
ספרי איך יצא...

 

[קוביית קרח]

יש לי תבניות אובליות
הפעם היחידה שהשתמשתי בהן לחלות, בפנים הכל היה בצק, ואת זה גיליתי כמובן בסעודה
מדכא ממש.
היו על רשת.
אם אני שמה על תבנית תנור.
זה בוודאות יאפה בפנים?

 

[עוגת בוקר]

יש לי תבניות אובליות
הפעם היחידה שהשתמשתי בהן לחלות, בפנים הכל היה בצק, ואת זה גיליתי כמובן בסעודה
מדכא ממש.
היו על רשת.
אם אני שמה על תבנית תנור.
זה בוודאות יאפה בפנים?

אין סיבה שלא.
התבנית מוליכה חום מעולה.
רשת לא.

 

[רוחי בלבוחי]

זה בוודאות יאפה בפנים?

החיים לימדו אותנו שאין וודאות בחיים.
אבל אין סיבה שזה לא יאפה, אני אופה כך כל שבוע וזה נאפה נהדר!!! שימי על תבנית תנור וזה בע''ה יהיה מצוין.

 

[קוביית קרח]

החיים לימדו אותנו שאין וודאות בחיים.
אבל אין סיבה שזה לא יאפה, אני אופה כך כל שבוע וזה נאפה נהדר!!! שימי על תבנית תנור וזה בע''ה יהיה מצוין.

קמה הרגע
מקווה אוכל לשתף

 

[קוביית קרח]

קמה הרגע
מקווה אוכל לשתף

 

[רוחי בלבוחי]

@מולטיגרפיה יצא מוששלם!! לבריאות ושבת שלום רגועה ושקטה לכולם.

 

[קוביית קרח]

@מולטיגרפיה יצא מוששלם!! לבריאות ושבת שלום רגועה ושקטה לכולם.

תודה לך!
כוסמין, שכחתי לציין
ואני שמה דבש במקום סוכר, כי אני נמנעת מסוכר.
וסתם זה יוצא מעולה וטעים ומוסיף למרקם

 

[עניין של ראיה]

הכנתי
ואוא כמה שזה תפח!!
ורך
וטעים!

מה שכן יש לי שאלה לצוות המומחיות
אחרי הקפאה והפשר ה'קליפה' של החלה התקלפה והתפוררה לי, לא ישרות מהמקפיא וגם לא על המדש חלות, אבל כן כל השולחן בסעודה של הבוקר היה פרורי חלות
איך אפשר למנוע את זה

נ"ב- לא רק במתכון הזה

 

[GRN]

לא, עשיתי מים פושרים

אגב, מאז שגיליתי שמים פושרים אינם תנאי לתפיחה, אלא אחראיים על מהירות ההתפחה, אני משתמשת במים רגילים מהברז. החלות תופחות נהדר.

 

[רוחי בלבוחי]

אחרי הקפאה והפשר ה'קליפה' של החלה התקלפה והתפוררה לי, לא ישרות מהמקפיא וגם לא על המדש חלות, אבל כן כל השולחן בסעודה של הבוקר היה פרורי חלות

הפרורים הרבה פעמים נוצרים היות ומחממים את החלה על הפלטה או משהו כזה והיא מתקשה מסביב וכל המעטה מתפורר .

 

[פנינה ריימונד]

@רוחי בלבוחי השבת הכנתי רק קילו כדי לא להסתבך, משמיים השכנה שלחה לי כמה חלות מתנה
בקיצור עשיתי את המתכון המאלף שלך בתוכנית רגילה, תוך 10 דקות נאפה - כיביתי את התנור והשארתי בפנים כמה דקות.
יצא פצצה!!!!!!!!

 

[הכי בעולם]

מראש כותבת לא קראתי את כל הדשדושים כאן.
בבקשה תעזרו לי למצוא מתכון קל ומנצח לחלות מקמח מלא! 100%
אין אצלנו קמח רובינפלד.
נראה לי יש אצלנו נפלאות ושטיבל.
אני לאחרונה מתפשלת בהכנה.
משום מה , החלות שלי לא תופחות לגובהה.
חשבתי שמרים, קניתי את האדום, ושוב לא תפח לגובהה.
בבקשה תביאו מתכון מנצח וקל, שלא צריך 3 פעמים, לישה ומנוחה 10 דק'., כי בדר" כ אופה 2 קילו קמח מלא.
והמיקסר מכיל 1 ועוד קצת קילו קמח.
בבקשה תעזרו לי, או תפננה אותי למי שמנוסה בקמח מלא

 

[עניין של ראיה]

הפרורים הרבה פעמים נוצרים היות ומחממים את החלה על הפלטה או משהו כזה והיא מתקשה מסביב וכל המעטה מתפורר .

ואם לא מחחמים את החלה על הפלטה?