מרקים מרק היום- מרק הלילה-- מרק בצל מעודן

[ה. בקר]

אז חברה הבגיעה ללמוד למבחן
ו"אנחנו ממש רעבות"

רעבות?
לא משאירה אצלי נערות רעבות.

אז הלכתי להכין את הטוב, הפדוט והטעים.
והאהוב.
מרק בצל

סיר 6 ליטר


10 בצל חתוך לרבעי טבעות דקים
4 שיני שום כתושות
1/4 כוס שמן או 50 גרם חמאה
מלח
מעט פלפל שחור
1/4 כוס יין לבן [אפשר בלי...]
1/2 כוס אבקת מרק בצל ללא מונוסדיום
מעט טימין יבש או טרי
מים

להגשה:

פתיתי גבינ"צ
קרוטונים


מטגנים בצל בשמן או חמאה לשקיפות. מוסיפים יין ומבשלים תוף כדי ערבוב עד שהיין מתאדה.
מוסיפים את יתר הרכיבים ומבשלים כ-25 דקות.
טוחנים חלקית במוט.

בהגשה מפזרים פתיתי גבינ"צ וקרוטונים

 

[shakshuka]

כמה חבל שלא למדתי בכיתה עם אחת הבנות שלך.

 

[תמר ידעי]

1/2 כוס אבקת מרק בצל ללא מונוסדיום

אפשר להכין בלי או שיש תחליף לזה?

 

[ה. בקר]

אפשר להכין בלי או שיש תחליף לזה?

אפשר בלי

עדיף עם.


במקום אבקת מרק צריך לחזק תיבול במלח נוסף, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט

וכדאי להוסיף מעט קמח להסמכה. אבל ממש מעט, משהו כמו כף

 

[מיכל הולנד]

@ה. בקר המתכון נראה טוב, וגם התמונה.

אם מטגנים את הבצל לשקיפות, איך המרק יצא כהה כל כך?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר המתכון נראה טוב, וגם התמונה.

אם מטגנים את הבצל לשקיפות, איך המרק יצא כהה כל כך?

אבקת מרק

 

[מ....]

@ה. בקר אפשר להשמיט את הטימין?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר אפשר להשמיט את הטימין?

כן

 

[טרינום]

תודה רבה על המתכון!

דרך אגב, למי שמחפשת תחליף לאבקת מרק, אני גיליתי לאחרונה את התבלין אבקת בצל.
זה כמו אבקת שום, רק בצל. מוסיף הרבה טעם, ושימושי במיוחד למרקים פרווה. אפשר להוסיף קצת קורנפלור לסמיכות, קצת סוכר ותוספת מלח כדי להגיע לטעמים של אבקת מרק.