קציצות עוף טחון - טעים וקל מאוד!!!!!!

[R A C H E L I]

קציצות עוף טחון
1 ק"ג עוף טחון
חצי כוס פירורי לחם
2 ביצים
חצי כפית מלח
שמינית כפית פלפל שחור
רבע כוס סוכר
בערך 4 כפות גדושות קטשופ'
מערבבים

רוטב:
משחימים 2 בצל בינוני
400 גרם רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
חצי כוס קטשופ' (לא חייב)
4 כפות מיץ לימון
4\3 כוס סוכר חום
מלח
פלפל
גבישי שום
מרתיחים
לבשל שעה וחצי

אפשר לשחק עם המתכון אבל העיקר הרעיון..........
בתאבון!!!

 

[רחלים]

לא מתאפקת...
מדהים איך שאתם אוהבים סוכר אפילו במתכונים של אוכל.
חוש טעם בין עדות כנראה שונה מאד

 

[poto12]

נכון.... מאד!
אבל כדאי לנסות סוכר בתור תבלין
אמא שלי מזרח ארופאית אף פעם לא שמה סוכר באוכל חוץ מגעפילטע פיש
אבל אני למדתי מחמותי ג"כ לשים טיפטיפה ככפית בתוך עגבניות / או רסק אם הם חמוצות.. זה מאזן לפעמים...
ובקטשופ שהילדים כ"כ אוהבים יש הרבה יותר סוכר!

 

[sari93]

המקום היחיד שסוכר מתאים כתבלין זה לעגבניות, רסק עגבניות וכו'
אבל גם שם לא בכמות של 3/4 כוס!
(כמובן עניין של טעם...)

 

[bracha]

פה היא לא השתמשה בסוכר כתבלין, אלא כל המתכון הולך לכיוון המתוק,
נשמע מעניין מאד

 

[bracha]

...

 

[רחלים]

אצלי סוכר נכנס רק בעוגות וקינוחים.
ואני מבשלת אוכל טעים מאד,
אבל באמת פעם שאלתי את בעלי אם אשכנזים היו אוהבים את האוכל שלי, הוא הסתפק

 

[שירי12]

אני למדתי מבעלי את עקרון הסוכר כתבלין.
בהתחלה מאוד הסתיגתי, אחר כך ראיתי שהוא צודק - ברוטב עגבניות ודאי, מרק גם מתאים.
את המתכון הנל אני מכירה בשינויים קלים - אבל באמת כדאי להוריד קצת סוכר, בקציצות עצמן ודאי, ברוטב - אני שמה (לכמות של בערך 150-200 גר רסק) 2 כפות מיץ לימון, 2 כפות סוכר לבן ו-2 כפיות סוכר חום.

 

[שי1]

אפשר לתת עוד מתכונים לעוף טחון
לא יודעת לא יוצא לי טוב

 

[Shellykaz]

היום הכנתי את המתכון הזה- יצא מדהים! הקטנים כ"כ התלהבו.

מצרכים:
500 ג' בשר הודו טחון (נקבה)
בצל קצוץ דק מטוגן
ביצה
2 – 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
כפית פפריקה
חצי כפית כורכום
בטטה קטנה מגורדת
2 פרוסות חלה
מעט קינמון
כפית גדושה א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:
1. להשרות את החלה במים לסחוט ולקצוץ, לערבב את כל המצרכים וליצור קציצות.

2. לרפד תבנית בנייר אפיה משומן לאפות ב 180 צד ראשון כ 20 דקות או עד שמזהיב להפוך לצד השני לעוד 10 – 15 דקות.

בכלל, אני ממליצה על המתכונים של ניקי ב.
קלים להכנה, ברורים מאוד ובעיקר- טעימים!

 

[שירי12]

לקחתי פעם מפה מתכון של קציצות עוף/הודו טחון על פירה, יצא מעוללללה!

 

[R A C H E L I]

אני רק עכשיו רואה את התגובות הנ"ל
האמת שאני לא הולכת כ"כ לפי מתכונים
רק פה היה לי את הבסיס ובאמת שיחקתי עם זה
ואכן לא שמתי סוכר בקציצות עצמן
מה שכן אפילו שמתי יותר פלפל חריף
למרות שאני מהעדה אשכנז
לכן כתבתי בסוף את המשפט:
"אפשר לשחק עם המתכון אבל העיקר הרעיון.........."

 

[R A C H E L I]

אני רק עכשיו רואה את התגובות הנ"ל
האמת שאני לא הולכת כ"כ לפי מתכונים
רק פה היה לי את הבסיס ובאמת שיחקתי עם זה
ולא שמתי סוכר בקציצות עצמן
מה שכן אפילו שמתי יותר פלפל חריף...
לכן כתבתי בסוף את המשפט:
"אפשר לשחק עם המתכון אבל העיקר הרעיון.........."

 

[saralulu]

קציצות עוף טחון
1 ק"ג עוף טחון
חצי כוס פירורי לחם
2 ביצים
חצי כפית מלח
שמינית כפית פלפל שחור
רבע כוס סוכר
בערך 4 כפות גדושות קטשופ'
מערבבים

רוטב:
משחימים 2 בצל בינוני
400 גרם רסק עגבניות
4 כוסות מים רותחים
חצי כוס קטשופ' (לא חייב)
4 כפות מיץ לימון
4\3 כוס סוכר חום
מלח
פלפל
גבישי שום
מרתיחים
לבשל שעה וחצי

אפשר לשחק עם המתכון אבל העיקר הרעיון..........
בתאבון!!!

סליחה על הקפצת אשכול ישן
רק שאני מחפשת מתכון חדש לקציצות עוף ברוטב
לגבי הרוטב, הוא יוצא חמוץ מתוק כזה? כי אני רואה שיש בו מיץ לימון או שזה לא מורגש? כי אף פעם לא שמתי מיץ לימון ברוטב של קציצות עוף
בתערובת אין בצל?
ואם יש כאן למישהי מתכון טוב לשתף אותי, תמיד אשמח