עוגות מעוצבות
אפשר שוקולד מריר, מה שחשוב שלא יהיה חם מידי , ושתהיה שכבה דקה ואחידה ....בעיקרון , מומלץ על שוקולד לבן כדי שלא ישתקף דרך הדף האכיל ....אבל אם הדף האכיל הוא איכותי , ולא דקיק ...יש אפשרות גם לשוקולד מריר ...העיקר שיהיה בידוד בין הדף לבין לחות כלשהי.
כששמים את השוקולד המומס- הוא חם וגם יחסית רטוב, לא?
רטוב משוקולד אין בעיה , כי את בכל מקרה צריכה למרוח אותו ....אבל לא חייב להיות ממש חם ....את יכולה להמיס את השוקולד בפולסים קצרים במיקרוגל ...והוא נמס יפה ומספיק דליל למריחה , ולא רותח או חם מממאוד .
אם השוקולד מעט חם , לא יקרה לדף כלום...חשוב שלא יותר מידי חם.
ואם את מרגישה כשאת מתחילה לקלף את הדף מהניילון שהוא דקיק מידי ....אז יש עדיפות לשוקולד/ צימקאו לבן ....ובכל מקרה , שכבה דקה ואחידה .
עדיף צמקאו לבן
rhon.co.il
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
