דגים סלומון

[פפיון יפה]

פעם ראשונה שאני מכינה דגים
אשמח שתפרטו לי האם צריך לשטוף כל דג?
וכן אשמח למתכון לקציצות סלומון ברוטב אדום

 

[כהן כהן]

בהצלחהה
אני משרה את הדגם בקערה עם מים מיץ לימון ומלח. אחכ כך שוטפת ומסננת.
לגבי מתכון לקציצות דגים - אני לא מכינה. בטוח כבר תקבלי מענה.

 

[חנה ש.]

קציצות סלמון.
סלמון טחון 500 גרם,
שלושת רבעי כוס קמח מצה,
2 ביצים,
מלח, פלפל שחור,
לטבול בקמח מצה ולטגן על אש גבוהה.
או לחילופין להכין רוטב:
לטגן בצלים חתוכים, שום פרוס, רסק עגבניות 100 גר', מים לדלל,
מלח כפית סוכר, כשרותח להוסיף את הקציצות, (או המטוגנות או פשוט מה שעיצבת ביד)
לבשל כחמישים דקות.
אם יש צורך להוסיף עוד קמח מצה לגיבוש הקציצה (רק עד שיתגבש כדי שיצא אוורירי.

 

[עושה מזה מזמור]

אפרופו סלומון,
אם את עושה בתנור
תאפי 8 דקות
ואחר כך תשאירי בתנור-בלי לפתוח!!!
יוצא טעים ורךך!!!

 

[עושה מזה מזמור]

אופים על מקסימום מעלות

 

[Quickמרקט.]

פעם ראשונה שאני מכינה דגים
אשמח שתפרטו לי האם צריך לשטוף כל דג?

דרוש מידע - אתם משרים את הדגים בלימון נכון?

זה תלוי באיזה דג, מושט חייב השרייה אחרת... כל הבניין שלך מסריח מהדגים שאת מכינה אבל סלמון לא מצריך. אגב למי שמשרה ואח"כ שוטפת ניתן להשרות ג"כ בחומץ, עושה את אותה עבודה בפחות מחצי מחיר אני לא משרה בכלום אף פעם והדגים שלי טעימים מאד!! או שפשוט אני אוהבת ריח וטעם של דגים אז אין לי בעיה עם זה...

www.prog.co.il

 

[פרוגינית]

קציצות סלמון.
סלמון טחון 500 גרם,
שלושת רבעי כוס קמח מצה,
2 ביצים,
מלח, פלפל שחור,
לטבול בקמח מצה ולטגן על אש גבוהה.
או לחילופין להכין רוטב:
לטגן בצלים חתוכים, שום פרוס, רסק עגבניות 100 גר', מים לדלל,
מלח כפית סוכר, כשרותח להוסיף את הקציצות, (או המטוגנות או פשוט מה שעיצבת ביד)
לבשל כחמישים דקות.
אם יש צורך להוסיף עוד קמח מצה לגיבוש הקציצה (רק עד שיתגבש כדי שיצא אוורירי.

רק מוסיפה שאפשר להמיר את הקמח מצה בקמח רגיל או פירורי לחם..אני אישית לא אוהבת קמח מצה..

 

[פפיון יפה]

תודה לכלוכן על התגובות
לבנתיים לא עשיתי קציצות אלא אפיתי סלומון בתנור - בכמה טעמים - יצא מעדן!

לגבי הקפאה
האם טוב להקפיא דג אפוי ?
וכן טחנתי דג סלומון - אפשר להקפיא אותו טחון?

 

[120161]

קוראים לדג סלמון במחילה Salmon (מלעיל באנגלית)
נא להעביר את המידע הזניח הזה הלאה
תודה וסליחה

 

[פפיון יפה]

עוד שאלה
הפשרתי דג ,טחנתי אותו ולאחר מכן שוב הקפאתי,
האם כדי להשתמש בדג או לא?

 

[joelly]

תודה לכלוכן על התגובות
לבנתיים לא עשיתי קציצות אלא אפיתי סלומון בתנור - בכמה טעמים - יצא מעדן!

לגבי הקפאה
האם טוב להקפיא דג אפוי ?
וכן טחנתי דג סלומון - אפשר להקפיא אותו טחון?

בדכ אין בעיה להקפיא סלמון אפוי.
על הפשרה והקפאה חוזרת- לא מומלץ.

 

[פפיון יפה]

לא מומלץ ברמה של לזרוק?

 

[120161]

אני מפשירה קבוע עוף/ בשר טחון מתבלת עם כל התוספות (לקציצות וכדו') ומחזירה חלק למקפיא.
אני מקפידה שהמוצר ישאר במצב קר בכל מצב ומיד מקפיאה .
ידוע שדג קצת יותר רגיש אבל נראה לי שזה אפשרי אם לא עמד בחוץ הרבה זמן.

 

[למח]

עוד שאלה
הפשרתי דג ,טחנתי אותו ולאחר מכן שוב הקפאתי,
האם כדי להשתמש בדג או לא?

אם זה נראה טוב ומריח טוב תשתמשו בה מלכתחילה...

 

[מורה מקדם חשיבה]

סלמון טחון 500 גרם,

אפשר במעבד מזון או רק עם מטחנה?

 

[חנה ש.]

אפשר במעבד מזון או רק עם מטחנה?

קונים בקצביה ומבקשים טחון.

 

[הלוחשת לתווים]

אופים על מקסימום מעלות

אחרי מלא ניסיונות -
לעשות 5 דקות על 220 מעלות, ואז להוריד ל170 עוד 10 דקות בערך

 

[הלוחשת לתווים]

לא מומלץ ברמה של לזרוק?

הבנתי שזה לא בריא ברמות...
אנחנו זורקים..

 

[פפיון יפה]

כמה זמן אפשר להקפיא סלומון -אפוי
- טחון
שבועיים / חודש?

 

[מציאותית]

עוד שאלה
הפשרתי דג ,טחנתי אותו ולאחר מכן שוב הקפאתי,
האם כדי להשתמש בדג או לא?

אם הפשרת בקירור אין בעיה
בחוץ - פחות.