עזרה סופגניות

שירה שפירא · 22/12/22

למי יש מתכון קל וטעים של סופגניות?

Bestimedia · 22/12/22

מושלמות!!
(מצו"ב התוצאות שלי להשנה, השוקולד קצת נזל מידי

*
החומרים
לשים בקערת המיקסר עם וו לישה
מדוד בגרמים או בכוסות פלסטיק
חד פעמיות לשתייה קרה

לשם ידע כוס פלסטיק לשתייה קרה שווה
3/4 כוס מדידה בינלאומית

500 גרם קמח לבן המכיל שמרים
1/2 כוס סוכר לבן 70 גרם
1 כפית תמצית וניל
1 כפית שטוחה מלח
1/3 כוס שמן קנולה או חמניות 60 גרם
2 ביצים שלמות
1.5 כף וודקה או ברנדי
להתחיל להפעיל את המיקסר
ולהוסיף תוך כדי לישה מים פושרים
כ-1 כוס או לפי הצורך
עד שמתקבל בצק רך ומעט דביק

לאחר שהתקבל בצק נוח
לתת למיקסר ללוש את הבצק כ-8-10 דקות
עד שהבצק נפרד מדופן המיקסר
ונאסף כדור בצק
להפסיק להפעיל את המיקסר
להוריד את הבצק לקערה לבזוק מעל
מעט קמח לכסות בניילון נצמד
ולתת לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפכו

לאחר שהבצק תפח פעם ראשונה
לתת סיבוב קטן במיקסר עד שהבצק
הוציא את האויר
לבזוק שוב מעט קמח לכסות ושוב לתת לבצק לתפוח
עד שהבצק מכפיל את נפחו בפעם השנייה

לאחר שהבצק תפח פעם שנייה
לבזוק מעט קמח על שולחן העבודה
להוריד את הבצק
לחלק את הבצק לשניים שיהיה קל יותר
לעבוד איתו

לחלק את הבצק לכדורים של בערך כדור טניס
או לפי בחירתכם
לכדרר את הבצק לכדור חלק
להניח על נייר אפייה מקומח מעט

יש אפשרות לרדד את הבצק לעובי של כ-2.5 ס"מ
לקרוץ עיגולים עם מיקד עגול בערך בקוטר של כ-7 ס"מ
להניח על נייר אפייה מעט מקומח
ולתת לסופגניות לתפוח עד אשר הם מכפילות
את נפחם

לחמם בסיר רחב וגבוה שמן חמניות או
שמן קנולה
לבדוק אם השמן חם עם שיפוד אם
מסביב לשיפוד יש בועות השמן חם
אסור לחמם את השמן יותר מידי חזק
להניח סופגנייה בתוך השמן
להניח הפוך שהלמעלה של הסופגנייה
להפוך לתוך השמן
לטגן כ- 4 דקות כל סופגנייה
כשצד אחד זהוב להפוך
לצד השני ולהזהיב

לאחר מכן להוציא לנייר מגבת
לחכות כמה דקות לפני שממלאים בריבה
ממלאים ריבה בשק זילוף עם צינטר עגול
ומזריקים ריבה

לאחר מכן מפזרים אבקת סוכר וחוגגים
מקור