דיאטה מתוק ללא סוכר - מכירות? יצירתיות, בואו!

[רבקה30]

יש לי (מ)שאלה קצת קשה:
כבר תקופה אני מחפשת רעיונות לפינוקים מתוקים
אבל ללא סוכר
וללא התחליפים שגם הם סוכרים... (לא תמרים, לא סילאן, לא דבש וכו')
ובלי להשתמש בסוכרלוז/ ספלנדה/סוויטנגו... שיוצרים טעם לוואי נוראי, לטעמי.
ללא קמח לבן (מקסימום קמח כוסמין מלא)
אבל גם ללא קורנפלור, וללא שיבולת שועל, וללא פצפוצי אורז...
וללא פודינג (יודעת שיש לל"ס, אבל הטעם גרוע בעיניי) וכו'
כי כל הנ"ל הם בעצם סוכר בתחפושת.
ועדיף בלי פירות... (לא תמרים, בננות ושאר הפירות הנהדרים אבל מלאי סוכר)
לפני שתגידו שאין סיכוי...
לאחרונה גיליתי כמה מוצרים נדירים שהם ללא סוכר
אבל עדיין טעימים ומתוקים - ללא טעמי לוואי!
(הם מכילים מלטיטול שאומנם הוא לא הכי מומלץ לסוכרתיים פלוס ממתיקים אחרים)
וחשבתי-
אולי אפשר לאלתר מתכונים מהמוצרים האלו?
הם יתנו את המתיקות- ובלי טעמי הלוואי של הממתיקים.
אמנם יש בהם שומן רווי גבוה, אבל לקינוח בכמות מעטה זה עדיין סביר (- אבל לא לסובלים מכולסטרול גבוה)

שוקולד חלבי לבן / חום ללא סוכר
שוקולד מריר לל"ס (פחות מומלץ, כי הוא לא נותן מתיקות ולא יכולה להסתמך על המתיקות שלו)
שמנת להקצפה (לא שמנת מתוקה! אלא זו עם 38 אחוז שומן)
ריבת חלב ללא סוכר!
חלווה ללא סוכר
אפשר קמחי קטניות כמו קמח עדשים (מישהי ניסתה? איך הטעם?) או קמח קוקוס (שלא ייבש מדי)
וגם אגוזים/ שקדים
וכמובן- גבינה, יוגורט וכו'

כשנתקלתי במתכון הזה של @ה. בקר קבלתי השראה לנסות שוב, אולי משהו חלבי...

חלבי - רולדת שוקולד ריבת חלב חלבית--

רציתי מהו אחד חלבי. שיהיה לחג, בבוקר כשקמים מאוחר ולא מתחשק ממש להכין אוכל ועוד כמה שעות כבר אוכלים בשרי וסתם לפינוק.. אז זה מה שהכנתי-- ולפי מה שנראה, אצטרך להכין עוד משהו חלבי לבקרים כי הטעימות הפכו ליותר מטעימה. מתכון: בסיס המתכון הוא זה...

www.prog.co.il

המילוי קרץ לי, אבל-
אולי יש לכן רעיון איך לאפות בסיס רולדה - עם המגבלות הנ"ל? (כשניסיתי ללא סוכר- קבלתי טעם של חביתה)
ואולי מתכון לפנקייקס כנ"ל?
יודעת שזה נשמע קשוח...
אבל אולי בעזרתכן אצליח לפצח את האתגר הזה בעז"ה
תודה רבה!

 

[מה יש]

סליחה על היכנאות אבל למי מיועד המתכון?
כי מלטיטול אינו טוב יותר מפירות...
ריבת חלב ללא סוכר- יש בה בוודאות ממתיקים בלי לבחון אותה, כי ריבת חלב= סוכר וחלב.
אגב גם בחלב עצמו יש סוכרים, מתיקות טבעית. ולכן השמנת שהצעת יש בה מתיקות טבעית מהחלב.
אולי זה יעזור לנו לחשוב על כיוונים נוספים.

אגב לגבי רולדה אני בפסח עושה רולדה עם קמח שקדים, עם סוכר כמובן- אבל אין לה בשום אופן טעם של חביתה.
אז אולי לשלב ריבת חלב ללס שציינת להמתקה בתערובת?

 

[רבקה30]

סליחה על היכנאות אבל למי מיועד המתכון?
כי מלטיטול אינו טוב יותר מפירות...
ריבת חלב ללא סוכר- יש בה בוודאות ממתיקים בלי לבחון אותה, כי ריבת חלב= סוכר וחלב.
אגב גם בחלב עצמו יש סוכרים, מתיקות טבעית. ולכן השמנת שהצעת יש בה מתיקות טבעית מהחלב.
אולי זה יעזור לנו לחשוב על כיוונים נוספים.

אגב לגבי רולדה אני בפסח עושה רולדה עם קמח שקדים, עם סוכר כמובן- אבל אין לה בשום אופן טעם של חביתה.
אז אולי לשלב ריבת חלב ללס שציינת להמתקה בתערובת?

לסוכרתי (גבולי)
ולגבי המלטיטול- התייעצתי עם הדיאטנית והיא אמרה שזה אפשרי
בריבת חלב יש ממתיקים מלאכותיים, שזה בסדר בכמות סבירה, בתנאי שזה בלי טעם לוואי
בחלב- נכון, ועדיין הלקטוז נספג טוב יותר מסוכר לבן
ופירות אגב- מעדיפה לאכול כמנת פרי ולא להבליע במתכונים בלי לדעת כמה ומה

לגבי רולדה- הקמח שקדים לא נתן מרקם גס ומחוספס מאד? (אני חושדת שהקמח שקניתי היה רק שקדים טחונים
ולא ממש קמח שקדים, יכול להיות?) ואכן, הסוכר די חיוני לטעם
ורעיון לשלב את הריבת חלב במקום סוכר!
הייתי שמחה לכמויות - כדי שיצא משהו נורמלי... תודה רבה!!

 

[חני גרינשטיין]

הטעם הלוואי של הסוכרלוז לא נוראי
ואפשר פשוט להתרגל אליו.
והוא עדיף, למיטב ידיעתי, ע"פ המלטיטול.

אני משתמשת המון בדיאטיפ על בסיס סוכרלוז וגם הרגישים ביותר לא מתלוננים.
לפתן, בלינצ'עס, ריבה, עוגת גבינה - הכל אני ממתיקה איתו.

עוד משהו -
גם לסוכרתיים מותר קצת סוכר - עדיף שלא יהיה לבן.
כף או שתים של דבש/סילאן בשביל להמתיק עוגה שלמה לא כ"כ נורא.

 

[רבקה30]

הטעם הלוואי של הסוכרלוז לא נוראי
ואפשר פשוט להתרגל אליו.
והוא עדיף, למיטב ידיעתי, ע"פ המלטיטול.

טעם הוא דבר אישי... במאפים מלוחים הסוכרלוז לא מפריע לי
אבל במתוקים - הוא מציק מאד
ונכון, המלטיטול פחות טוב לסוכרתיים
אבל משום מה, המפעלים מכינים דווקא איתו את רוב המוצרים לל"ס
ואצלם גם יוצא בלי טעם לוואי. אז זה מה שיש...

ובכל אופן-
אשמח מאד לרעיונות יצירתיים לשילוב הגיוני
של המוצרים הנ"ל
כי בעצמי לא הצלחתי...
נראה לי צריך ידע וחוש מיוחד בשביל להמציא מתכונים אכילים
תודה רבה!!

 

[בוגרת]

אז מוותרים על מתוקים
סליחה שאני לא מעודדת
אבל מגעיל אותי ממתיק מכל סוג שהוא
וחוץ מהפירות (המותרים שמביניהם, ובכמות שאפשר, ובבזמן שאפשר)
פשוט אין מתוק

 

[SAX]

שמנת להקצפה (לא שמנת מתוקה! אלא זו עם 38 אחוז שומן)
ריבת חלב ללא סוכר!

איפה מצאת? אני חיפשתי הרבה זמן ולא מצאתי

 

[רבקה30]

איפה מצאת? אני חיפשתי הרבה זמן ולא מצאתי

אושרעד בביתר

 

[מה יש]

מנסה לכתוב לך מהראש אבל בלי לנסות
5 ביצים- להקציף בנפרד חלבונים וחלמונים
ריבת חלב- 5 כפות גדושות
3 כפות שמן
חצי כוס קמח שקדים (אכן חשוב שיהיה קמח כלומר שקד טחון דק מאד וללא קליפה. וכן, זה נותן קצת מרקם אבל לא מפריע לדעתי)
כף קמח תפוא-זה כן מותר? אם לא אפשר לוותר
כפית א.א.
מילוי הייתי מקציפה שמנת מתוקה ומוסיפה ריבת חלב לפי הטעם אחרי שטועמת את העוגה (תלוי כמה הריבת חלב דומיננטית בה.
לטעם אחר- ממיסה שוקולד ומוסיפה לשמנת ליצירת גנאש יש יחסים קבועים לפי סוג השוקולד (מריר/חלבי/לבן)

עוד רעיונות שעולים בדעתי
וניל- יש לו מתיקות משל עצמו. לחמם מקל וניל בתוך חלב/שמנת מתוקה יוסיף מתיקות לעוגה, לכל עוגה.
קינמון- גם הוא מייצר תחושה של מתוק בפה (אולי הוא לא מתוק אבל זו החוויה). לא משתלב עם כל דבר אבל יכול להתאים לעוגות בחושות (הייתי מנסה לייצר עןגה בחושה עם שקדים אגוזים קינמון ותפוחים יכול להיות נהדר.

יש פה בפורום מתכון לעוגת גבינה דיאטטית של ה.בקר - גם יכול לתת לך השראה. עוגות גבינה בחושות (אפויות) הן מראש לא מאד סוכרתיות הן בסוכר הן בפחמימה, אז הייתי הולכת לשם.

עוד משהו שהוא לא עוגה אבל מוצלח ואפשר בקלות לייצר עם שוקולד לל"ס- להמיס שוקולד על תבנית, לשבור לתוכה תוספות לפי הטעם ולשבור. אפשר להוסיף: אגוזים, שקדים, שברי שיבולת שועל, קוביות קטנות של חלבה לל"ס ועוד.

נקודת המבט שלי: מהמבטח של פסח למדתי שעדיף לא לחפש ממש תחליף אלא לייצר משהו חדש. כשמנסים לייצר 'עוגת שכבות' התוצאה בדרך כלל פחות מוצלחת מלהכין עוגות שהן בבסיסן בלי הרבה קמח.
לכן במקום לנסות לפנטז על הממתק הכיייי טעים שיש ואז לייצר אותו עם תחליפים ולהגיע לחיקוי גרוע-
לחשוב על משהו אחר שיכול לתת מענה לצורך במתוק, שבבסיס הוא פחות בעייתי (למשל- עוגת גבינה).

 

[תמר בן דוד]

תנסו "אלולוז"
מספר אחת מבחינת טעם ובריאות

 

[קיצור דרך לעבודה]

ממליצה להצטרף לתוכנית של בקרמן בריאות
פתאום מותר דברים מתוקים, וגם הסכרת נעלמת לאט לאט (אלא אם מדובר בסכרת נעורים)
השיטה קצת שונה ומתבססת על ההבנה הפשוטה של הגורמים לסכרת ואיך משתחררים ממנה
מכירה באופן אישי אדם שהחלים מסכרת דרך השינוי התזונתי לפי העקרונות של בקרמן
ויש עוד מאות או אלפי אנשים כמוהו, מתועדים אצלם.

מבחינת ממתיקים - אלולוז הוא המומלץ והפופולרי ביותר שם.

 

[אנטיפטרוסה]

גם אני מצטרפת להמלצה על אלולוז - אם כי המתיקות שלו מעודנת יותר, מי שרגיל לסוכר זה מבחינתו "לא מספיק מתוק"... אבל אחרי תקופה בלי סוכר זה מרגיש מעולה.
אגב הוא גם מאוד מתאים להקצפה ואפילו לקרמול כי הוא ממש דומה לסוכר בקטעים האלה. אבל לדברים פריכים - פחות.

אני גם בחיפוש אחר דברים טעימים ומוצלחים ללא סוכר, וללא ממתיקים עם טעמי לוואי (לא יודעת איך כולם ממליצים על סוויטאנגו - לטעמי, הטעם לוואי שלו מזעזע)
אז מה שראיתי מנסיוני שמוצלח - יש מעדני דיאט עם תוספת פירות/בטעמי שוקולד וכדו', לי הם היו ממש מוצלחים, לא הרגשתי טעם לוואי. ואין בהם סוכר מלבד מה שקיים בחלב באופן טבעי אלא רק ממתיקים.
יש גם משקה קפה ללת"ס, ממש מוצלח, של מולר עם תוספת חלבון
משקאות דיאט - ספרייט/סבן אפ/פפסי מקס - לא שיא הבריאות אבל הטעם ממש סבבה
חמאת בוטנים טבעית (יש לשקד תבור למשל), יש לה מתקתקות טבעית מושלמת.

מתכון נהדר לעוגת שוקולד שמצאתי פה בפורום - לצערי לא זוכרת למי הקרדיט:
עוגת שוקולד
מקציפים חמש ביצים עם כוס אריטרול (אני שמה אלולוז, זה מקציף מעולה ממש כמו סוכר) עד שנהיה קציפה טובה וחזקה...
(לשים לב..זה לוקח זמן..הביצים לא קולטות תאריטרול כסוכר...)
בנתיים...
להמיס בסיר...
200 גרם שוקולד מריר ללא סוכר
וחצי כוס שמן קוקוס... (אני שמה שמן רגיל)
שהקצף יציב..מנמיכים את מהירות המיקסר...ומוסיפים את מסת השוקולד...
מערבבים..ומוסיפים כוס גדושה קמח שקדים..להטמעה...
אופים על 180...חצי שעה עד ארבעים דק...
עד להתייצבות...
אבל לא לייבוש...לשים לב... - חשוב ממש, אחרת זה די נהרס, וזה יכול לקחת גם פחות זמן, אז לעקוב...

מוס שוקולד חלבה
שוקולד ללת"ס
שמנת להקצפה
חלבה ללת"ס (הכי מוצלח של בארכה לדעתי)
להקציף את השמנת עד ליציבות, להוסיף שוקולד מומס לפי הטעם, לפורר פנימה חלבה ולזלף לכוסות

מעניין אותך גם מתכונים שאספתי ולא ניסיתי? היו כלמיני מומלצים פה מהפורום שטרם יצא לי להכין בעצמי

 

[רבקה30]

גם אני מצטרפת להמלצה על אלולוז - אם כי המתיקות שלו מעודנת יותר, מי שרגיל לסוכר זה מבחינתו "לא מספיק מתוק"... אבל אחרי תקופה בלי סוכר זה מרגיש מעולה.
אגב הוא גם מאוד מתאים להקצפה ואפילו לקרמול כי הוא ממש דומה לסוכר בקטעים האלה. אבל לדברים פריכים - פחות.

אני גם בחיפוש אחר דברים טעימים ומוצלחים ללא סוכר, וללא ממתיקים עם טעמי לוואי (לא יודעת איך כולם ממליצים על סוויטאנגו - לטעמי, הטעם לוואי שלו מזעזע)
אז מה שראיתי מנסיוני שמוצלח - יש מעדני דיאט עם תוספת פירות/בטעמי שוקולד וכדו', לי הם היו ממש מוצלחים, לא הרגשתי טעם לוואי. ואין בהם סוכר מלבד מה שקיים בחלב באופן טבעי אלא רק ממתיקים.
יש גם משקה קפה ללת"ס, ממש מוצלח, של מולר עם תוספת חלבון
משקאות דיאט - ספרייט/סבן אפ/פפסי מקס - לא שיא הבריאות אבל הטעם ממש סבבה
חמאת בוטנים טבעית (יש לשקד תבור למשל), יש לה מתקתקות טבעית מושלמת.

מתכון נהדר לעוגת שוקולד שמצאתי פה בפורום - לצערי לא זוכרת למי הקרדיט:
עוגת שוקולד
מקציפים חמש ביצים עם כוס אריטרול (אני שמה אלולוז, זה מקציף מעולה ממש כמו סוכר) עד שנהיה קציפה טובה וחזקה...
(לשים לב..זה לוקח זמן..הביצים לא קולטות תאריטרול כסוכר...)
בנתיים...
להמיס בסיר...
200 גרם שוקולד מריר ללא סוכר
וחצי כוס שמן קוקוס... (אני שמה שמן רגיל)
שהקצף יציב..מנמיכים את מהירות המיקסר...ומוסיפים את מסת השוקולד...
מערבבים..ומוסיפים כוס גדושה קמח שקדים..להטמעה...
אופים על 180...חצי שעה עד ארבעים דק...
עד להתייצבות...
אבל לא לייבוש...לשים לב... - חשוב ממש, אחרת זה די נהרס, וזה יכול לקחת גם פחות זמן, אז לעקוב...

מוס שוקולד חלבה
שוקולד ללת"ס
שמנת להקצפה
חלבה ללת"ס (הכי מוצלח של בארכה לדעתי)
להקציף את השמנת עד ליציבות, להוסיף שוקולד מומס לפי הטעם, לפורר פנימה חלבה ולזלף לכוסות

מעניין אותך גם מתכונים שאספתי ולא ניסיתי? היו כלמיני מומלצים פה מהפורום שטרם יצא לי להכין בעצמי

וואו איזה כיף שאת מזדהה איתי בקטע של טעמי הלוואי....
זה באמת מתסכל שכולם ממליצים על תחליפים מסוימים ויקרים!
ואני מחפשת וקונה ומנסה, ובסוף, אחרי פעם אחת כבר לא מסוגלת להשתמש בהם עוד.
ולגבי המעדני דיאט- אני הכי אהבתי את המעדן דיאט של תנובה -
די חדש וללא טעם לוואי בכלל וטעים מאד, מכירה?
(יש להם שניים לל"ס, השני בטעם קרמל מלוח קצת יותר עם טעם לוואי)
ולדנונה יש יוגורטים ללא סוכר וגם ללא ממתיקים - והוא במתיקות מעודנת- הטעם נפלא!
ועד לא מזמן היה בשוק יוגורט בטעם עוגת תפוחים - הוא היה מעולה ממש!
ולצערי כבר לא מוצאת אותו בחנויות.
בשאר היוגורטים - תלוי בחברה, יש חברות עם יותר טעם לוואי ויש כאלו שפחות
המשקאות דיאט גם טעימים אבל אני מעדיפה להימנע כי נראה לי
שכששותים לא שמים לב לכמות וברגע אפשר להגזים,
לגבי החמאת בוטנים - נראה לי שבוטנים הם סוכרים בעצמם ולא כמו אגוזים.
ןאגב, בהנ"ל תמיד כדאי להעדיף מוצרים עם סוכרלוז ולא עם אספרטיים או אצסולפאם קיי,
אבל אין הרבה כאלו, וחבל.

ואם גם את סולדת מהממתיקים עם טעמי הלוואי -
אז ממש מעניין אותי האלולוז שאת כן ממליצה עליו
ואומרת שהוא לא נוראי כמו הסוויטנגו והאחרים...
איפה קונים אותו?
תודה גדולה על המתכון של העוגת שוקולד!!
והקינוח גם נראה נהדר!
וכן, אשמח לעוד מתכונים שיכולים להתאים, ואם הם גם בלי להמיר מסוכר - זה יהיה נפלא!
תודה רבה!!

 

[SUPERWOMAN100]

חודש בתוך הקיטו (עם ליווי מקצועי) ואני עדיין בהלם מהשינוי: החשק למתוק פשוט התאדה. אין דחפים, אין חיפוש אחרי קינוחים, ואפילו כשיש אופציות מתאימות – אני פשוט מוותרת בכיף. לחולי סוכרת זה יכול להיות פתרון מדהים, אבל חשוב לעשות את זה נכון ובליווי רפואי.

 

[אנטיפטרוסה]

חודש בתוך הקיטו (עם ליווי מקצועי) ואני עדיין בהלם מהשינוי: החשק למתוק פשוט התאדה. אין דחפים, אין חיפוש אחרי קינוחים, ואפילו כשיש אופציות מתאימות – אני פשוט מוותרת בכיף. לחולי סוכרת זה יכול להיות פתרון מדהים, אבל חשוב לעשות את זה נכון ובליווי רפואי.

אני לא יודעת בוודאות, אבל שמעתי מכמה מקורות שלקיטו עלולים להיות נזקים בריאותיים אחרים, אמנם מבחינת ירידה במשקל זו אחת הדיאטות המצליחות, אבל בכלל לא בטוח שמומלץ לאמץ כאורח חיים מתמשך. בגדול, דל פחמימה זו גישה מומלצת יותר.
וסתם ככה גם לא פשוט למצוא מה לאכול כשמותר מגוון ככ מצומצם, קשה לחיות רק על חלבונים, וגם מעט פחמימות מורכבות יכולות להיות מספקות יותר משלל התחליפים המפוקפקים שבהם עושים שימוש בקיטו.

זה באמת מתסכל שכולם ממליצים על תחליפים מסוימים ויקרים!

מאוד מתסכל... יש לי שורה של מוצרים יקרים של סוויטאנגו וכולם שוכבים כי הטעם...
אבל זה באמת עניין אישי וכנראה אין ברירה אלא לנסות, עובדה שהם מאוד מומלצים פה בפורום.

לגבי החמאת בוטנים - נראה לי שבוטנים הם סוכרים בעצמם ולא כמו אגוזים.

הדיאטנית אמרה לי מפורש שזה ממש מומלץ, יש בזה המון שומנים שגם יכולים להאט ספיגה למשהו אחר (נניח פרי) אם אוכלים את זה ביחד. וכמות הפחמימות די דומה לשקדים כמה שידוע לי. אבל תבדקי עם זאת שלך.
ואגב לדעתי אפשר ליצר מזה דברים ממש טובים - שוקולד לל"תס עם חמאת בוטנים נשמע לי שילוב נהדר.

איפה קונים אותו?

אני מצאתי כזה ב'יש', של B&D, בדץ עד"ח. אם את קונה חברה אחרת, שימי לב לבדוק ברכיבים מאחור שאכן אלולוז הוא רוב המוצר, כי בגלל שהיחס בינו לסוכר לא אחד לאחד, יש הרבה חברות שמשווקות אותו מעורב בהרבה ממתיקים אחרים ופחות מומלצים.

עוד מתכון שהמרתי ודי אהבתי את התוצאה - (אבל שימי לב שהוא לא לגמרי נטול פחמימה)
פררו רושה (מבוסס על מתכון של אפרת ליבפרוינד מ'בתוך')
כ-20 כדורים קטנים
125 גרם שוקולד לל"תס מומס
כף וחצי שמן
חצי כף חמאת אגוזי לוז (במקור נוגט)
50 גרם אגוזי לוז קלויים
50 גרם ופלים ללת"ס (במקור גליליות, אני השתמשתי בופלים של TUSO כי מותר לי קצת קמח לבן, אבל מאמינה שהופלים ללת"ס מקמח מלא של מן גם יעבדו פה)
הכנה:
טוחנים את האגוזים עם הופלים במעבד מזון, מערבבים עם שאר הרכיבים ומזלפים את התערובת הנוזלית לתבנית סיליקון בצורת כדורים קטנים (או כל תבנית אחרת שהשקעים בה די קטנים) ומקפיאים.

ועוד כמה ששמרתי מהפורום פה וטרם ניסיתי -
קישורים לשרשורים פה ופה, אני רואה שיש שם עוד מתכונים, אולי תמצאי שם דברים נוספים
מתכון של ה. בקר
ארטיק לה פרוטה
250 ג' תותים קפואים
125 ג' שמנת להקצפה חלבית (שימו לב שזה ללא סוכר)
1 כף סוויטאנגו (מניחה שאפשר להחליף באלולוז, אבל לא ניסיתי)
לטחון הכל יחד, לשים בתבניות ארטיק/סיליקון אחר
לציפוי לטבול בשוקולד 85% מומס (מניחה שאפשר גם ללת"ס) עם 1 כף שמן

גם זה של ה.בקר אאלט
מתכון, כ-25-30 עוגיות לא גדולות..
2 ביצים
1.5 כפות תחליף סוכר נוזל
3 כוסות אגוזים טחונים
1/2 כוס קקאו
1/3 כוס שמן
אפשר להוסיף 1 כפית אבקת אפיה.
הכנה:
מערבבים היטב את רכיבי הבצק.
מכדררים בידיים לחולת מעט לכדורם קטנים, בקוטר של ב-2 ס"מ
שמי אגוזים טחונים בקערה ומגלגלים בהם את הכדורים לציפוי.
מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה.
בעזרת מזלג לוחצים מעט על הכדור לפחוס אותו. אבל לא לכווץ ממש.
אופים ב 180 מעלות 8-10 דקות ולא יותר. באופן זה מתקבלות עוגיות רכות בפנים עם מרקם פאדג'י.

עוגיות שקדים
של @saryk
100 גר קמח שקדים
2 כפות טחינה
3 כפות תחליף סוכר
(מעט א' אפיה- לא חובה)
קורט מלח
(חום בינוני, עד שמשחים. אפשר לפזר שקדים לפני)

ועוד אחד אחרון - מתכון לחלות כוסמין מלא ללא סוכר וללא תחליפים

 

[חנה ש.]

את סירופ אגבה את מכירה?
סירופ אגבה הוא ממתיק טבעי נוזלי המופק מצמח האגבה הכחולה במקסיקו, המשמש כתחליף דליל ומתוק לדבש או סוכר. הוא בעל מדד גליקמי נמוך (כ-32), מה שגורם לעלייה מתונה יותר בסוכר בדם, אך מכיל כ-90% פרוקטוז. הוא מתוק פי 1.5 מסוכר, טבעוני, ומתאים לאפייה ומשקאות.
לגבי קינוח אז אולי באמת מוס שוקולד משוקולד 80%.
ואולי גם חמאת בוטנים טבעית יש לה מתיקות.
וגם קצת אגוזי פקאן פיסטוקים קשיו יש בהם מעט מתיקות.

 

[אנטיפטרוסה]

מה לגבי פסח - מוצרי ללת"ס כמו שוקולד עוגיות וכו' קיימים בכשרות מהודרת?