הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
פגשתי היום ידידה.
היא שאלה אותי אם אפשר להכין עוגת גבינה ביסקוויטים עם שמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה.
האמת שלא ידעתי מה לענות לה, מכיוון שאני לא אוהבת לומר כן או לא כשמדובר במשהו שלא ניסיתי באופן אישי.
"יודעת מה", אמרתי לה, "אנסה היום להכין כזו עוגה, נראה איך ילך, אעדכן אותך".
בסופו של דבר, התשובה היא כן, אפשר!
היא לא כאן הידידה אז היא תקבל עדכון במייל, אבל על הדרך תהנו גם אתם.
בתמונה לא משהו כי פרסתי מוקדם מדי....חוסר הסבלנות שלי תמיד בעוכריי....
לו הייתי מחכה עוד קצת, היו השכבות הרבה יותר יפים וברורים, אבל לא נורא
מתכון לתבנית A4.
אפשר להכין חצי כמות ל-2 תבניות אינגליש קצרות.
1.5 קילו גבינה לבנה 5%
18 כפות פודינג וניל, או 3 חבילות קטנות.
2 שמנת חמוצה [באחוזי שומן מעל 15%]
100 גרם אבקת סוכר
ביסקוויטים- כדאי ב-2 צבעים
חלב לטבילת הביסקוויטים
שוקולד משובח
מכינים את קרם הגבינה:
מערבבים בקערה גדולה, בעזרת מטרפה את כל הרכיבים לקרם אחיד.
מתחילים להרכיב את העוגה:
טובלים ביסקוויטים בהירים בחלב ומסדרים בתבנית בצפיפות.
מורחים שליש מהקרם על הביסקוויטים הבהירים.
טובלים ביסקוויטים כהים בחלב ומסדרים מעל לקרם בצפיפות.
מורחים שליש נוסף של קרם מעל לביסקוויטים הכהים.
טובלים ביסקוויטים בהירים בחלב ומסדרים בצפיפות מעל לקרם.
מסיימים בשכבת קרם אחרונה.
לקישוט:
קוצצים גס 200 גרם שוקולד משובח מכל סוג. אני השתמשתי בטבלה של אצבעות פסק זמן שוקולד לבן עם וופל במילוי קרם אגוזי לוז.
אפשר גם לזלף גנאש לפני הקישוט בשוקולד [נשאר לי ממשהו אחר
]
מקפיאים את העוגה להתייצבות.
מוציאים מההקפאה כשעתיים לפני ההגשה ומעבירים למקרר.
פורסים בסמוך להגשה.
היא שאלה אותי אם אפשר להכין עוגת גבינה ביסקוויטים עם שמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה.
האמת שלא ידעתי מה לענות לה, מכיוון שאני לא אוהבת לומר כן או לא כשמדובר במשהו שלא ניסיתי באופן אישי.
"יודעת מה", אמרתי לה, "אנסה היום להכין כזו עוגה, נראה איך ילך, אעדכן אותך".
בסופו של דבר, התשובה היא כן, אפשר!
היא לא כאן הידידה אז היא תקבל עדכון במייל, אבל על הדרך תהנו גם אתם.
בתמונה לא משהו כי פרסתי מוקדם מדי....חוסר הסבלנות שלי תמיד בעוכריי....
לו הייתי מחכה עוד קצת, היו השכבות הרבה יותר יפים וברורים, אבל לא נורא
מתכון לתבנית A4.
אפשר להכין חצי כמות ל-2 תבניות אינגליש קצרות.
1.5 קילו גבינה לבנה 5%
18 כפות פודינג וניל, או 3 חבילות קטנות.
2 שמנת חמוצה [באחוזי שומן מעל 15%]
100 גרם אבקת סוכר
ביסקוויטים- כדאי ב-2 צבעים
חלב לטבילת הביסקוויטים
שוקולד משובח
מכינים את קרם הגבינה:
מערבבים בקערה גדולה, בעזרת מטרפה את כל הרכיבים לקרם אחיד.
מתחילים להרכיב את העוגה:
טובלים ביסקוויטים בהירים בחלב ומסדרים בתבנית בצפיפות.
מורחים שליש מהקרם על הביסקוויטים הבהירים.
טובלים ביסקוויטים כהים בחלב ומסדרים מעל לקרם בצפיפות.
מורחים שליש נוסף של קרם מעל לביסקוויטים הכהים.
טובלים ביסקוויטים בהירים בחלב ומסדרים בצפיפות מעל לקרם.
מסיימים בשכבת קרם אחרונה.
לקישוט:
קוצצים גס 200 גרם שוקולד משובח מכל סוג. אני השתמשתי בטבלה של אצבעות פסק זמן שוקולד לבן עם וופל במילוי קרם אגוזי לוז.
אפשר גם לזלף גנאש לפני הקישוט בשוקולד [נשאר לי ממשהו אחר
]מקפיאים את העוגה להתייצבות.
מוציאים מההקפאה כשעתיים לפני ההגשה ומעבירים למקרר.
פורסים בסמוך להגשה.
Reactions: טובבבבבבב, חוי!, דרור יקרא ועוד 6 משתמשים9 //