שבוע טוב
תחילת שבוע – הזמן המתאים להתחיל הכנות לשבת הבאה
הנה מספר מתכונים לדגים לשבת בבוקר, טעימים כשהם קרים לאחר כמה שעות מחוץ למקרר, וגם אפשריים לחימום – כי רובם ללא רוטב, או שניתן להוציא את הדגים בקלות מהנוזלים, והם עדיין נשארים עסיסיים (כמובן כל אחד לפי הנהגותיו בנוגע לחימום בשבת).
קוביות סלמון שניצל:
מערבבים בקערה: שמן, רוטב צ'ילי, טריאקי ותבלינים.
משרים את קוביות הסלמון בין חצי שעה לכמה שעות.
מצפים בפירורית או פנקו, ומטגנים או צולים בנינג'ה גריל.
להגשה – רוטב צ'ילי או רוטב חמוץ־מתוק.
להגשה יפה – להניח על מצע חסה, לצידו חצאי עגבניות שרי, ולפזר מעל אגוזים קלויים.
סלמון בעשבים וקרקרים:
לטחון במעבד מזון חצי חבילת קרקרים, שום, פטרוזיליה וכוסברה (למי שאוהב), שמן (רצוי זית) ומלח.
לפזר מעל ובצידי הדג, ולאפות – מינימום זמן לריכוך מקסימלי.
סלמון בחרדל ודבש:
לערבב בקערה 4–5 כפיות חרדל דיז'ון גרגרים עם כפית דבש, חצי כוס שמן (או פחות), מעט מלח (וצ'ילי גרוס).
למרוח מכל צידי הדג ולאפות.
הערה: במתכון זה, לרוב יש להעביר את הדגים לתבנית חדשה לחימום, כי לא כל הרוטב מתייבש באפייה.
וריאציה נוספת: מעל הרוטב – לפזר קורנפלקס גרוס או גרעיני חמנייה ודלעת לסטייל מושלם.
המתכון הכי פשוט, הכי קל והכי טעים:
לטפטף מעל הדג שמן זית ולימון, למרוח במברשת סיליקון, לפזר מעל פטרוזיליה יבשה, מלח ושום גבישי.
לאפות מינימום זמן בחום 200 מעלות (רבע שעה או פחות).
לעסיסיות מושלמת – לסחוט לימון טרי מעל (בצלחת).
אותו המתכון – בגרסה המושקעת:
לטחון שיני שום ועלי פטרוזיליה עם שמן זית, מעט לימון ומלח.
לסדר מעל הדג ולאפות.
הנושאים החמים
), פרילנסרים שמקבלים תשלומים מחו"ל, או פשוט רוצים לחסוך בעמלות המרה כשאתם רוכשים במט"ח.
צ'ק ליסט: מה להכין לפני שמתחילים?
בואו נצא לדרך
Reactions: פסנתר חדש1 //