עוגות/עוגיות רויאל אייסינג - לפני שמתחילים

[עץ השדה]

הילדים שלי רוצים להכין להכין עוגיות מקושטות ברויאל אייסינג
כמה שאלות לפני שמתחילים:
1. ראיתי שהאייסינג מתייבש במשך כמה שעות טובות. מה קורה לעוגיות בינתיים? הן לא מאבדות את הפריכות באויר?
2. האם כל מתכון של עוגיות פריכות מתאים לקישוט?
3. אם אין לי צנטרים או שקיות יעודיות - ניתן לזלף גם עם שקיות רגילות? או שקית קוקי?

תודה רבה!

 

[קייטרינג פלטה]

1.תלוי בסמיכות של ברויאל אייסינג יכול להתייבש גם תוך חצי שעה ואז לא מאבד מהפריכות והיות שאת עושה את זה עם ילדים ממילא מומלץ לעשות יחסית סמיך.
2.כן.
3.כן אך זה יהיה יותר קשה....
יש להקפיד על חור קטנטן.
בהצלחה וחהנו

 

[עץ השדה]

1.תלוי בסמיכות של ברויאל אייסינג יכול להתייבש גם תוך חצי שעה ואז לא מאבד מהפריכות והיות שאת עושה את זה עם ילדים ממילא מומלץ לעשות יחסית סמיך.
2.כן.
3.כן אך זה יהיה יותר קשה....
יש להקפיד על חור קטנטן.
בהצלחה וחהנו

תודה!
תוכלי לתת לי מתכון לרויאל סמיך?
ראיתי בפורום מתכון של @hbecker
400 גרם אבקת סוכר על 2 חלבונים (ומעט מלח)
האם זהו מתכון סמיך או דליל?
תודה רבה

 

[עץ השדה]

1.תלוי בסמיכות של ברויאל אייסינג יכול להתייבש גם תוך חצי שעה ואז לא מאבד מהפריכות והיות שאת עושה את זה עם ילדים ממילא מומלץ לעשות יחסית סמיך.
2.כן.
3.כן אך זה יהיה יותר קשה....
יש להקפיד על חור קטנטן.
בהצלחה וחהנו

לא הבנתי - כמה שיותר סמיך מתייבש יותר מהר? לא יותר לאט?

 

[קייטרינג פלטה]

כשמכינים רויאל אייסינג מערבבים את החלבון עם האבקת סוכר ומשחקים עם הכמויות לנוזלי יותר חלבון ולסמיך יותר אבקת סוכר...
הסמיך מתייבש יותר מהר כי יש בו יותר אבקה...

 

[ריקי שחור]

חלבון אחד ל- 400 גר' אבקת סוכר, יוצא סמיך, אך ברמה שמאפשרת בהחלט עבודה עם שקיות אוכל- וחור קטן בפינה. מתייבש תוך דקות ממש. (עד חצי שעה )

 

[ה. בקר]

העוגיות לא מאבדות פריכות. הרויאל סוגר להם את האויר מלמעלה.

לזילוף המסגרות צריך סמיך יותר ומעט יותר דלילי למילוי השטחים.

 

[CHAYA A]

האם יש מתכון לרויאל אייסינג ללא ביצים חיות?

 

[ימד]

יש אבקת אלבומין. זה תחליף חלבון.
בדיוק היום עשינו עם הילדים
חלבון ביצה ו175 גרם אבקת סוכר וכף מיץ לימון.
מעחה תמונות. ממש לא מקצועי אבל כמה שעות טובות עם הילדים. חוייתי וכיף. אפילו הבן בן השנתיים נהנה לצייר על העוגיה שעשה לבד.

 

[הרי זהב]

יש אבקת אלבומין. זה תחליף חלבון.
בדיוק היום עשינו עם הילדים
חלבון ביצה ו175 גרם אבקת סוכר וכף מיץ לימון.
מעחה תמונות. ממש לא מקצועי אבל כמה שעות טובות עם הילדים. חוייתי וכיף. אפילו הבן בן השנתיים נהנה לצייר על העוגיה שעשה לבד.צפה בקובץ המצורף 825605צפה בקובץ המצורף 825607צפה בקובץ המצורף 825601

וואו, מקסים!!
כמה חלבונים וא. סוכר היית צריכה בשביל הכמות הזו שבכל השקיות זילוף?
באיזה צבעי מאכל צבעת?
הצבעים כל כך ברורים, מהמם!!

 

[כהנית]

יש אבקת אלבומין. זה תחליף חלבון.
בדיוק היום עשינו עם הילדים
חלבון ביצה ו175 גרם אבקת סוכר וכף מיץ לימון.
מעחה תמונות. ממש לא מקצועי אבל כמה שעות טובות עם הילדים. חוייתי וכיף. אפילו הבן בן השנתיים נהנה לצייר על העוגיה שעשה לבד.צפה בקובץ המצורף 825605צפה בקובץ המצורף 825607צפה בקובץ המצורף 825601

מקשטים אחרי האפיה?

 

[ימד]

וואו, מקסים!!
כמה חלבונים וא. סוכר היית צריכה בשביל הכמות הזו שבכל השקיות זילוף?
באיזה צבעי מאכל צבעת?
הצבעים כל כך ברורים, מהמם!!

עשיתי חלבון אחד ו175 גרם אבקת סוכר ומעט מיץ לימון.
צבעי מאכל אבקה.
ועוד נשאר....
ממש כף לכל צבע וזה מסםיק.
חור קטנטן עם קיסם שיניים

 

[ימד]

מקשטים אחרי האפיה?

מקשטים אחרי שהעוגיות אפויות וקרות ממש.
משאירים לייבוש וזהו

 

[אם חי]

יש למשהו מתכון טוב לעוגיות (הבסיס)?
דחוףףףף

 

[st programmer]

מישהי יודעת אולי כמה זמן אפשר לשמור את העגיות עם הציפוי? ואיפה מאחסנים?
@ה. בקר ?

 

[אילה ר]

עשיתי כמה פעמים עוגיות עם ציפוי בהקפאה
בם היו לארוע אז סגרתי כל אחד בצלופן ונשמר מעולה
לא ניסיתי להקפיא בלי לארוז אחד אחד...