דיון אשכול ספרי הבישול השווים

[אסתי אחת]

כחובבת -אשמח לשמוע ולהתגוון בעוד ספרים מוצלחים למדף.

ההמלצה שלי: שבוע במטבח של מרילין- תאורים צבעוניים ולא שגרתיים, מתכונים מיוחדים וטעימים ממגוון תחומים.
לכו על כנפי העוף המקורמלות-מתכון מדהים!

 

[A B]

איך אפשר שבלי הספרים של ציפורה קרייזמן????
מבשלים שבת וחג- 2 הכרכים נותנים מענה לכל הזמנים, מתכונים פשוטים, טעימים ומוצלחים

 

[ויזוקל]

יש אחת - דנית סלומון, יש לה כמה ספרים וכולם מוצלחים! לי ישית יש את המאפים ואני משתמשת בזה המון!
בנוסף יש ספר בשם ״סלטים״ של רפי כהן - מוצלח מאד!
ולקינוח - ״אם לסבתא היה מיקסר״ של קרין גורן - המשובח שבכולם!!

 

[ציפס קידס]

אני אישית מאד אוהבת את הספר "אפרת ליבפרוינד מארחת" שבו היא מביאה מתכונים משפים מהמובילים בקולינריה הישראלית (דודו ביטון, יוסי שטרית, מאיר אדוני, מאיה רביבו)
ספר עם הרבה טכניקה וחיבורי טעמים, ברמה גבוהה מאד.
ככלל הספרים של אפרת מביאים רמה ושפה גבוהה.
מירי זורגר "בעלבוסטע" ספר שיצא בשיתוף עם מלכות וקסברגר גם הוא עם רמה טובה וגם עם הרבה קלילות.
לאלינוער רובין יש כמה ספרים שאני משתמשת בהם בעיקר בשביל השראה:
"גבינה" "מרקים" "שוקולד" ועוד.

 

[ריקי שחור]

"חצי חצי" של קרין גורן: חצי מאפים מלוחים מושקעים, בייגלים, פוקאצ'ות, לחמניות ולחמים. וחצי מתוק, בעיקר בחושות ומתוקים מהירים ומעולים. הכל עם תמונות מפורטות שלב שלב. הספר הכי שימושי אצלי: פותחים איפה שיוצא ומכינים, תמיד מושלם.

 

[איילת מטיילת]

תמיד מצליח של קלרה פטל. כי הכל באמת תמיד מצליח ממנו.
כל גליונות טעימות בערך מיום הווסדו- נחשב כספר בישול?

 

[A B]

מבשלים שבת וחג

טעיתי, קוראים לזה "ניחוחות שבת וחג"

 

[shira bira]

1. ששת במטבח- ספר יסוד לכל בשלן. הכי מדויק, יסודי ודפיניטיבי שיש. גם אם לא הכנתם מאכל ממנו, בטוח החכמתם מאד רק מקריאתו.
מתכון שהולך איתי: סלמון ברוטב חרדל ודבש, פסטו כוסברה ופקאן.

2. הספר המתוק של נטלי לוין ואפרת ליכטנשטט - ספר המתוקים הכי מלוכלך במטבח שלי. נטלי הביאה את היד המדויקת ואפרת את הצילומים היפים והפן הבריא והתוצאה מעולה.
מתכון שהולך איתי: בחושה קפה שוקולד קוקוס שהיא אחת העוגות הטובות שיצא לי להכין.

3. מנות אחרונות - ישראל אהרוני. ספר יסוד עם הסברים נרחבים לכל מתכוני הבסיס של הקונדיטוריה הצרפתית.
מתכון שהולך איתי: טארט קרם פטיסייר ופירות טריים.

4. ספרים של אפרת ליבפרונד - יש לי שלשה מספריה. לא תמיד אני לוקחת ממנה מתכון מדויק אבל תמיד שואבת השראה מהרצינות, המקוריות וההשקעה.
מתכון שהולך איתי: מגדל חציל, תרד מוקפץ וסלמון מספרה הראשון, מאפה פסטיה וריקוטה ביתית מ"אפרת מארחת שפים".

5. גליונות בופה- אוהבת לקרוא ולקבל השראה בעיקר לקינוחי כוסות

6.טעימות - אוהבת מאד לקרוא .בעיקר את תמי פיליפ ומרילין איילון.

עוד ספרי קולינריה שיש לי על המדף:
אז מה את עושה כל היום -אפרת ליכטנשטט
עוגה עוגה -רוני ונציה
עוגיות ועוד- מיכל לוי אלחלל
המטבח האיטלקי- ישראל אהרוני
ללא גלוטן וללא סוכר- פיליס גלזר
הדיאטה השמחה- אביגיל מייזליק
בוקר ,צהרים , ערב- בני סיידא.

 

[אסתי אחת]

1. ששת במטבח- ספר יסוד לכל בשלן. הכי מדויק, יסודי ודפיניטיבי שיש. גם אם לא הכנתם מאכל ממנו, בטוח החכמתם מאד רק מקריאתו.
מתכון שהולך איתי: סלמון ברוטב חרדל ודבש, פסטו כוסברה ופקאן.

2. הספר המתוק של נטלי לוין ואפרת ליכטנשטט - ספר המתוקים הכי מלוכלך במטבח שלי. נטלי הביאה את היד המדויקת ואפרת את הצילומים היפים והפן הבריא והתוצאה מעולה.
מתכון שהולך איתי: בחושה קפה שוקולד קוקוס שהיא אחת העוגות הטובות שיצא לי להכין.

3. מנות אחרונות - ישראל אהרוני. ספר יסוד עם הסברים נרחבים לכל מתכוני הבסיס של הקונדיטוריה הצרפתית.
מתכון שהולך איתי: טארט קרם פטיסייר ופירות טריים.

4. ספרים של אפרת ליבפרונד - יש לי שלשה מספריה. לא תמיד אני לוקחת ממנה מתכון מדויק אבל תמיד שואבת השראה מהרצינות, המקוריות וההשקעה.
מתכון שהולך איתי: מגדל חציל, תרד מוקפץ וסלמון מספרה הראשון, מאפה פסטיה וריקוטה ביתית מ"אפרת מארחת שפים".

5. גליונות בופה- אוהבת לקרוא ולקבל השראה בעיקר לקינוחי כוסות

6.טעימות - אוהבת מאד לקרוא .בעיקר את תמי פיליפ ומרילין איילון.

עוד ספרי קולינריה שיש לי על המדף:
אז מה את עושה כל היום -אפרת ליכטנשטט
עוגה עוגה -רוני ונציה
עוגיות ועוד- מיכל לוי אלחלל
המטבח האיטלקי- ישראל אהרוני
ללא גלוטן וללא סוכר- פיליס גלזר
הדיאטה השמחה- אביגיל מייזליק
בוקר ,צהרים , ערב- בני סיידא.

ל''ששת'' יש שלושה חלקים אחד יותר מוצלח מהשני- מומלץ ממש! המון דברים למדתי משם.

 

[ציפס קידס]

1. ששת במטבח- ספר יסוד לכל בשלן. הכי מדויק, יסודי ודפיניטיבי שיש. גם אם לא הכנתם מאכל ממנו, בטוח החכמתם מאד רק מקריאתו.

ל''ששת'' יש שלושה חלקים אחד יותר מוצלח מהשני- מומלץ ממש! המון דברים למדתי משם.

איפה קניתן?

 

[shira bira]

איפה קניתן?

סטימצקי.

 

[rachelevanon]

1. ששת במטבח-

מתי קנית? הספרים אזלו מהמלאי מזמן.

 

[shira bira]

מתי קנית? הספרים אזלו מהמלאי מזמן.

לפני 10 שנים

 

[rachelevanon]

הדיאטה השמחה- אביגיל מייזליק

ספר מעולה שאני ממליצה עליו בחום.
יש לי אותו בגרסה ישנה של חוברת מהוה. למדתי ממנו המון מתכונים.
מכינה בעיקר את מרק העדשים שכל החורף אין לנו שבוע בלעדיו.
גם שבוע במטבח של מרילין הוא נהדר, כל המתכונים שהכנתי ממנו זכו להצלחה גדולה. ממליצה על לביבות בטטה אפויות, מתכון לעוף שמגישים עם אורז וגזר וגם על עוגת הטורט הבסיסית שלה.

 

[rachelevanon]

לפני 10 שנים

מ2014 אין כבר שום עותק שלו.
רק יד שנייה.

 

[shira bira]

עוד המלצה חמה:
המטבח הבריא של על השולחן -אורלי פלאי ברונשטיין ושי לי ליפא.
ספר מעולה ומקיף על מזונות בריאות כולל מתכונים קלים ונגישים ואפשרויות גיוון רבות.
מתכונים שהולכים איתי: חזה עוף בעגבניות ושמן זית, יוגורט פרג סמיך.

 

[dafnat]

״אם לסבתא היה מיקסר״ של קרין גורן - המשובח שבכולם!!

מצטרפת

 

[אסתי אחת]

לפני 10 שנים

גם אני...
אבל לא נס ליחם תנסינה להשיג

 

[מרים אדריכל]

ספר מעולה לאפית לחמים- 'על הלחם לבדו' של סמדר זורע- ברמק
מתכונים מדויקים, הסברים מפורטים, מגוון גדול מאד.
יוצא ב"ה תוצאות מרשימות...

 

[אסתי אחת]

הספרים הכי מוצלחים קניתי בחנויות יד שניה
ספרים שכבר לא מוציאים..