חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[*טובית*]

נו אז כמה סוכר צריכים להוסיף?
מהר כי אני רוצה להכין את זה.

חצי כוס סוכר.

 

[כוכב]

מה אפשר להכין תחליף לבצק פילו
שיהיה אפשר למלא בחתיכות חזה עוף?

 

[*טובית*]

מה אפשר להכין תחליף לבצק פילו
שיהיה אפשר למלא בחתיכות חזה עוף?

בלינצ'ס מלוחים

 

[גיטיgiti]

נו אז כמה סוכר צריכים להוסיף?
מהר כי אני רוצה להכין את זה.

הכנתי גם בלי סוכר בכלל לא היה נראה שחסר

 

[סמולטוק]

עוף בסוכר חום וסילאן ותועפות בצל:

לוקחים בצל בכמות גדולה (אני על 10 כרעיים שמתי 6 בצלים)- פורסים לפרוסות.
את הבצל שמים בקערה שבה יש- סילאן, שמן, סוכר חום, מלח ופלפל שחור גרוס. לצערי אין לי כמויות אני שמתי לפי העין....
מערבבים את הבצל היטב במשרה.
מרפדים חצי מכמות הבצל בתבנית גדולה, עליה מניחים את הכרעיים הפוכות, ומעל את שאר הבצל (הכרעיים לא מתובלות).
מכסים היטב ומכניסים לתנור חם על 150° לשעתיים.
מוציאים, הופכים את העוף מעל הבצלים ואופים פתוח עוד רבע שעה על 200°.
העוף מקבל את כל הטעמים ויוצא שזוף וטעיםםם.צפה בקובץ המצורף 552144

 

[דרור(ית)]

לחם ביתי

1 1/2 כפות מלח
ק"ג קמח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
2 1/2 כוסות מים חמימים
3/4 כוס שמן


שמים בקערה את כל המרכיבים לפי הסדר ומשאירים למנוחה כ10 דקות
לשים היטב ומתפיחים כ 1/2 שעה
יוצרים צורות של כיכר קטנה ומכסים במגבת לחה ל1/4 שעה מקמחים ועושים חריצים,
אופים כ25 דקות ויוצא מושלםםםםם!!!צפה בקובץ המצורף 551850

יצא ממש כמו בתמונה, מיותר אפילו לצלם
תענוג לעיניים....
רצתי לאפות לחמניות של @hbecker כדי שיהיה לילדים מה לנשנש בשבת ובחג בין הסעודות

 

[שי1]

אתן ממש מקסימות.
דבר אחד הוא לראות מתכון פלסטיק מרוח בשמן תינוקות ובספריי פאות במדור הבישול שבעיתון,
ודבר אחר לגמרי זה לראות את המתכון ככה, מצולם באמיתי על השיש של החַברה.

זה מגרה ואמיתי הרבה יותר!!!!!!

תמשיכו להעלות מתכונים ותמונות!!

אחרי החג הייתי ממליצה לשנות את הכותרת ל"אשכול המתכונים המצולמים הגדול"
ולהמשיך איתו הלאה.

כל כך נכון מה שכתבת.
אני בזכות הדברים שצולמו כאן הכנתי דברים חדשים.
ראיתי איך זה אמור להראות נורמלי לי שאני לא בשלנית כזו מדופלמת האשכול הזה והאשכול של המנות אחרונות עזר מאדדדד.

 

[חנון]

אני הכנתי את זה:
https://www.prog.co.il/threads/שיתוף-ארטיק-ביתי-בטעם-שוקו.482548/#post-6899115
ואת הארטיקים של @hbecker במגוון טעמים (יש שם לינק לאשכול המקורי)
עם סופלה זה פצצה!

 

[סמולטוק]

עוף בסוכר חום וסילאן ותועפות בצל:

לוקחים בצל בכמות גדולה (אני על 10 כרעיים שמתי 6 בצלים)- פורסים לפרוסות.
את הבצל שמים בקערה שבה יש- סילאן, שמן, סוכר חום, מלח ופלפל שחור גרוס. לצערי אין לי כמויות אני שמתי לפי העין....
מערבבים את הבצל היטב במשרה.
מרפדים חצי מכמות הבצל בתבנית גדולה, עליה מניחים את הכרעיים הפוכות, ומעל את שאר הבצל (הכרעיים לא מתובלות).
מכסים היטב ומכניסים לתנור חם על 150° לשעתיים.
מוציאים, הופכים את העוף מעל הבצלים ואופים פתוח עוד רבע שעה על 200°.
העוף מקבל את כל הטעמים ויוצא שזוף וטעיםםם.צפה בקובץ המצורף 552144צפה בקובץ המצורף 552152

שכחתי לכתוב שהמתכון המקורי הולך גם עם א. מרק בצל, ובעצמי שכחתי לשים אבל מסתבר שיצא יותר טעים... אז למעוניינות, אפשר להוסיף.

 

[פ.צ.]

אפשר את המתכון לכדורי הבשר?

אני קונה כמות, מכינה הרבה מהתערובת מערבבת עם העוף הטחון ומקפיאה בשקיות ואז יש לי בסיס לארוחות צהרים.
קציצות עוף טחון, (מעולה גם לרגישים לגלוטן)
לטגן בצל עד להזהבה
להוסיף פלפל שחור, קארי, כמון, כורכום, מלח
כוסברה , פטרוזיליה, שום כתוש
גרידת לימון +לסחוט מעט מהלימון.
לערבב טוב.
להוסיף לקערה עם העוף הטחון – לערבב וליצור כדורים.
(כשאני מטגנת אני מצפה מעט בפירורי לחם)
רוטב לקציצות:
לטגן רצועות בצל
פטרוזיליה, שיני שום – לערבב
להוסיף פלפל שחור, מלח, כמון.
רסק עגבניות
מים (אפשר ממרק)
לשים את הקציצות ולבשל.

*קרדיט למתכונים השף אבי לוי

 

[נס שאני כאן]

אין לי תמונה
אבל זה אחת הגלידות!!!!!!!!!!!!!!
גלידת קורנפלקס/שוקולד/חמאת בוטנים
שני ריצ'
4 ביצים
3/4 כוס סוכר או כוס כשמכפילים כמות ודאי לעשות כוס וחצי ולא שניים.
חלבונים + סוכר
חלמונים + ריצ'
לאחד תערובות
בסיר להמיס:
150 גרם שוקולד עם חצי כוס חמאת בוטנים
לכבות את האש ולהוסיף 1.5 כוסות קורנפלקס מפוררים ביד שלא ישארו חתיכות גדולות

להוסיף לתערובת הביצים ריצ'

 

[gg]

נו אז כמה סוכר צריכים להוסיף?
מהר כי אני רוצה להכין את זה.

אני הכנתי את זה בלי הסוכר (עם מיץ אחר כי אין לנו ספרינג) יצא מעולה
תודה

 

[ליצ'י]

מנה עיקרית קלילה ואחרת (בסגנון אסייתי) טעימה בטירוף!
מבוסס על המתכון של ''BODEK''
2 חזות עוף חתוכים לנתחונים
חבילת ברוקולי
נודלס (אני השתמשתי במסולסלים - יצא מהמם)
2 גזרים מגורדים/ חתוכים לגפרורים
מעט שומשום
בצל ירוק חתוך לטבעות
לרוטב:
חצי כוס רוטב סויה
כרבע כוס סילאן
2 כפות סוכר חום
2 כפות חומץ

מבשלים את הנודלס לפי ההוראות ומסננים. שומרים בצד.
צורבים את נתחוני העוף במחבת לוהטת ומשומנת כ- 2 דקות מכל צד ומעבירים לכלי אחר,
מאדים קלות את גפרורי הגזר, מוסיפים את הברוקולי ומאדים מס' דקות
מוסיפים את הנודלס
מערבבים היטב את רכיבי הרוטב ומוסיפים לסיר. מערבבים היטב
מוסיפים את נתחוני העוף ומקפיצים במשך מס' דקות
להגשה - קולים שומשום במחבת ומפזרים מעל המנה עם טבעות בצל ירוק. (אפשר לפזר גם קשיו)

קינוח-
ארטיק פרי - מנגו טחון עם ריץ' (לא מוקצף)
עם תלולית קצפת ליד ו'קולי' אוכמניות
חבילת אוכמניות קפואות - להביא להרתיחה עם מעט מים/מיץ תפוזים וכמה טיפות מיץ לימון ומעט סוכר לפי הטעם- כשרותח מוסיפים כף קורנפלור מדולל ב- 2 כפות מים ומבשלים כ- 10 דקות על אש קטנה
שיתוף של פטנט מוצלח:
מאחר ורציתי לזלף שושני קצפת ובשבת אסור לזלף עם צנטר הכנתי מלא שושני קצפת (במס' גדלים) לפני שבת בתוך תבנית גדולה ושמרתי במקפיא, כך שבזמן ההגשה פשוט שלפתי אותם מוכנים מהתבנית והנחתי בכל צלחת
יצא קינוח שכולם התלקקו, גם המבוגרים וגם הקטנים (אוטומטית טבלו את הארטיק בקצפת עם האוכמניות)

 

[מבורכת]

משהי כבר הכינה חלות לחג?
צורת ספר תורה

 

[*טובית*]

אני הכנתי את זה בלי הסוכר (עם מיץ אחר כי אין לנו ספרינג) יצא מעולה
תודה

טוב לדעת. שיהיה קצת בריא יותר

 

[*טובית*]

מנה עיקרית קלילה ואחרת (בסגנון אסייתי) טעימה בטירוף!
מבוסס על המתכון של ''BODEK''
2 חזות עוף חתוכים לנתחונים
חבילת ברוקולי
נודלס (אני השתמשתי במסולסלים - יצא מהמם)
2 גזרים מגורדים/ חתוכים לגפרורים
מעט שומשום
בצל ירוק חתוך לטבעות
לרוטב:
חצי כוס רוטב סויה
כרבע כוס סילאן
2 כפות סוכר חום
2 כפות חומץ

מבשלים את הנודלס לפי ההוראות ומסננים. שומרים בצד.
צורבים את נתחוני העוף במחבת לוהטת ומשומנת כ- 2 דקות מכל צד ומעבירים לכלי אחר,
מאדים קלות את גפרורי הגזר, מוסיפים את הברוקולי ומאדים מס' דקות
מוסיפים את הנודלס
מערבבים היטב את רכיבי הרוטב ומוסיפים לסיר. מערבבים היטב
מוסיפים את נתחוני העוף ומקפיצים במשך מס' דקות
להגשה - קולים שומשום במחבת ומפזרים מעל המנה עם טבעות בצל ירוק. (אפשר לפזר גם קשיו)

קינוח-
ארטיק פרי - מנגו טחון עם ריץ' (לא מוקצף)
עם תלולית קצפת ליד ו'קולי' אוכמניות
חבילת אוכמניות קפואות - להביא להרתיחה עם מעט מים/מיץ תפוזים וכמה טיפות מיץ לימון ומעט סוכר לפי הטעם- כשרותח מוסיפים כף קורנפלור מדולל ב- 2 כפות מים ומבשלים כ- 10 דקות על אש קטנה
שיתוף של פטנט מוצלח:
מאחר ורציתי לזלף שושני קצפת ובשבת אסור לזלף עם צנטר הכנתי מלא שושני קצפת (במס' גדלים) לפני שבת בתוך תבנית גדולה ושמרתי במקפיא, כך שבזמן ההגשה פשוט שלפתי אותם מוכנים מהתבנית והנחתי בכל צלחת
יצא קינוח שכולם התלקקו, גם המבוגרים וגם הקטנים (אוטומטית טבלו את הארטיק בקצפת עם האוכמניות)





צפה בקובץ המצורף 552294צפה בקובץ המצורף 552295 צפה בקובץ המצורף 552293

ליצ'י, פשוט מושלם!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[מבורכת]

עוגת טעימה וקלה מאד.
עם נגיעות קינמון.
מי שתרצה, אעלה מתכון

 

[מבורכת]

מנה עיקרית קלילה ואחרת (בסגנון אסייתי) טעימה בטירוף!
מבוסס על המתכון של ''BODEK''
2 חזות עוף חתוכים לנתחונים
חבילת ברוקולי
נודלס (אני השתמשתי במסולסלים - יצא מהמם)
2 גזרים מגורדים/ חתוכים לגפרורים
מעט שומשום
בצל ירוק חתוך לטבעות
לרוטב:
חצי כוס רוטב סויה
כרבע כוס סילאן
2 כפות סוכר חום
2 כפות חומץ

מבשלים את הנודלס לפי ההוראות ומסננים. שומרים בצד.
צורבים את נתחוני העוף במחבת לוהטת ומשומנת כ- 2 דקות מכל צד ומעבירים לכלי אחר,
מאדים קלות את גפרורי הגזר, מוסיפים את הברוקולי ומאדים מס' דקות
מוסיפים את הנודלס
מערבבים היטב את רכיבי הרוטב ומוסיפים לסיר. מערבבים היטב
מוסיפים את נתחוני העוף ומקפיצים במשך מס' דקות
להגשה - קולים שומשום במחבת ומפזרים מעל המנה עם טבעות בצל ירוק. (אפשר לפזר גם קשיו)

קינוח-
ארטיק פרי - מנגו טחון עם ריץ' (לא מוקצף)
עם תלולית קצפת ליד ו'קולי' אוכמניות
חבילת אוכמניות קפואות - להביא להרתיחה עם מעט מים/מיץ תפוזים וכמה טיפות מיץ לימון ומעט סוכר לפי הטעם- כשרותח מוסיפים כף קורנפלור מדולל ב- 2 כפות מים ומבשלים כ- 10 דקות על אש קטנה
שיתוף של פטנט מוצלח:
מאחר ורציתי לזלף שושני קצפת ובשבת אסור לזלף עם צנטר הכנתי מלא שושני קצפת (במס' גדלים) לפני שבת בתוך תבנית גדולה ושמרתי במקפיא, כך שבזמן ההגשה פשוט שלפתי אותם מוכנים מהתבנית והנחתי בכל צלחת
יצא קינוח שכולם התלקקו, גם המבוגרים וגם הקטנים (אוטומטית טבלו את הארטיק בקצפת עם האוכמניות)





צפה בקובץ המצורף 552294צפה בקובץ המצורף 552295 צפה בקובץ המצורף 552293

נראה טעים מאד.
מהיכן התבנית לקרטיב?

 

[ליצ'י]

נראה טעים מאד.
מהיכן התבנית לקרטיב?

מ''קליקה'' או ''קליצ'ן'' של סיליקומרט
יש לי גם מאליאקספרס אבל הצורה טיפה שונה ואני מאוהבת בצורה המקורית,
מצד שני התבניות של אלי הם קצת יותר רכות (מהאיכותית שהן יותר יציבות) מה שבמקרה הזה דווקא מקלות על החילוץ של הארטיק

 

[אסתר כהן]

עוגת טעימה וקלה מאד.
עם נגיעות קינמון.
מי שתרצה, אעלה מתכון

אם זה ילך גם בלי קינמון, אז אני רוצה....
תודה