דגים דג סלמון לסעודת פורים, איך להגיש?

[יונלה]

פילטים של דג,
ההתלבטות שלי האם להגיש מנות (מרכזי) או פילט שלם והציבור לוקח לבד? (ואז הדג מתפרק די מהר)

 

[ע.מ.]

לענ"ד יותר פרקטי מרכזי אפשר פרוס ואז את נשארת עם פרוסות נקיות
או פילט בהגשה חגיגית

 

[יונלה]

אפשר פילט שלם עם סימני חיתוך?

 

[BIZZARC- עשירה]

אפשר פילט שלם עם סימני חיתוך?

אם החיתוך יהיה מספיק עמוק אז זה יעבוד

 

[רבקי 1234]

לדעתי זה תלוי כמה אנשים יש לך ואם את רוצה להשקיע פרוסה לכל אחד
אם יש לך כמיות של אנשים ואת שמה דג שלם כל אחד לוקח חתיכה בערך חצי פרוסה לעומת זה אם את שמהה חתוך אז כל אחד לוקח פרוסה שלימה השאלה כמה דגים את רוצה שילך

 

[ע.מ.]

הכנתי פילט חגיגי מסומן לקוביות, לדעתי מרשים מאד וחסכוני כי הקוביות קטנות יותר ממנה רגילה ומי שרוצה עוד, אפשר לקלף קוביה נוספת.
ההכנה קלה מאד וכשהמגש מתרוקן נשאר בסיס כסף מבריק.
אם מעניין תמונה, אנסה לחפש

 

[יונלה]

לדעתי זה תלוי כמה אנשים יש לך ואם את רוצה להשקיע פרוסה לכל אחד
אם יש לך כמיות של אנשים ואת שמה דג שלם כל אחד לוקח חתיכה בערך חצי פרוסה לעומת זה אם את שמהה חתוך אז כל אחד לוקח פרוסה שלימה השאלה כמה דגים את רוצה שילך

יהיו כ25-30 איש,
מצידי שיקחו מנה שלמה, החשש שלי אם לא יהיה סימן חיתוך יקחו מנה כפולה או יותר
ואז אולי יחסר דג.
אני לא רוצה להכין מידי הרבה מעבר לכמות, בכ"ז הדג טעים כשהוא טרי.

 

[רבקי 1234]

יהיו כ25-30 איש,
מצידי שיקחו מנה שלמה, החשש שלי אם לא יהיה סימן חיתוך יקחו מנה כפולה או יותר
ואז אולי יחסר דג.
אני לא רוצה להכין מידי הרבה מעבר לכמות, בכ"ז הדג טעים כשהוא טרי.

אז תכיני 2 פלטות סלמון בד"כ מפלטה יוצא בסביבות 15 מנות
ותחתכי לפני האפייה אבל תשאירי את זה בצורה של דג שלם זה יותר יפה

 

[רוחי בלבוחי]

דג שלם יותק חסכוני,
כי אם את מגישה מנות את צריכה להגיש ספור, דג שלם את מגישה והציבור מתכבד.

אני בשבת שבת מגישה על פלטות עץ שני פילה של סלומון.
כל אחד מוריד לו לצלחת וזה נפלא.

מהנסיון שלי פחות בלאי ומספיק בשפע.
כשהייתי מחלקת מנות הייתי על הקשקש.

 

[פנטה]

הכנתי פילט חגיגי מסומן לקוביות, לדעתי מרשים מאד וחסכוני כי הקוביות קטנות יותר ממנה רגילה ומי שרוצה עוד, אפשר לקלף קוביה נוספת.
ההכנה קלה מאד וכשהמגש מתרוקן נשאר בסיס כסף מבריק.
אם מעניין תמונה, אנסה לחפש

אם בשלוף לך תמונה
אשמח לראות איך סימנת קוביות

 

[המיינסטרימית]

אנחנו עושים קבוע לאירועים מיוחדים סלמון עם הגבהה,
עדיף פלטה ארוכה יותר
חותכים לפני האפיה לקוביות, לא עד הסוף..
מתבלים בתיבול שרוצים
מניחים בתבנית יפה שמתאימה לתנור
תוקעים מתחת לדג 2 כדורי נייר כסף גדולים- אחד במרכז והשני לקראת הסוף
יוצר הגבהה יפה לדג הקוביות נפתחות כמו מניפה יוקרתית

 

[בלת"ק (:]

אני מאוד אהבתי את זה, נראה שגעון,
אבל כנראה יגמר ממש מהר..
להוריד כוכביות...

טוען…

www.jumbomail.me

 

[עד מתי]

אנחנו עושים קבוע לאירועים מיוחדים סלמון עם הגבהה,
עדיף פלטה ארוכה יותר
חותכים לפני האפיה לקוביות, לא עד הסוף..
מתבלים בתיבול שרוצים
מניחים בתבנית יפה שמתאימה לתנור
תוקעים מתחת לדג 2 כדורי נייר כסף גדולים- אחד במרכז והשני לקראת הסוף
יוצר הגבהה יפה לדג הקוביות נפתחות כמו מניפה יוקרתית

יש לך תמונה?

 

[ע.מ.]

אם בשלוף לך תמונה
אשמח לראות איך סימנת קוביות

מנסה לצרף תמונה ולא הולך, אולי בעיה באתר?

 

[פנטה]

מנסה לצרף תמונה ולא הולך, אולי בעיה באתר?

כנראה, האתר בעיתי בימים האחרונים

 

[הדס99]

אני מאוד אהבתי את זה, נראה שגעון,
אבל כנראה יגמר ממש מהר..
להוריד כוכביות...

טוען…

www.jumbomail.me

חסום..

 

[בלת"ק (:]

חסום..

אין לי מושג איך לסדר את זה..
ניסיתי פעמיים להעלות את זה בזיפ, האתר לא מקבל..
לא יודע למה זה נחסם.. אם זה לא חשוב ממש - אשתדל להעלות את זה כשהאתר יחזור לפעולה תקינה בל"נ

 

[ע.מ.]

מנסה לצרף תמונה ולא הולך, אולי בעיה באתר?

לא מצאנו את המגשים ואז אילתרנו את התבניות, רק שתראי את העקרון ואם תרצי הסבר איך להכין, בכיף

 

[בלת"ק (:]

דלגו עכשיו

 

[יונלה]

צפה בקובץ המצורף 2190101

חסום