ניהול מתנת חג- תשפ"ו

[#yehudit]

@ה. בקר בעוגת אמסטרדם יש תחליף לקרם קוקוס, אין להשיג לאחרונה...
וכן אפשר מתכון לגנאש מעל?
תודה רבה רבה.

כתוב במתכון או שמן קוקוס
אני הכנתי עם שמן קוקוס ויצא מצוין

 

[ה. בקר]

העוגת קפה חלווה והמוס פיטוק

מושלם. תודה שהעלית תמונות

 

[ה. בקר]

מצטרפת לתודות.
והתמונות מדהימות- הבת שלך צלמת במקצוע?

לא

 

[ה. בקר]

חוברת מצויינת!! תודה!
לגבי העוגת שכבות לוטוס
לא כתוה מה לעשות עם החלמונים. לא צריך אותם בעוגה- או שזה נכלל בנוזלים?

נכלל בנוזלים.
זה לא מתכון שלי.
אבל באמת כדאי להדגיש שהחלמונים נכנסים לעוגה עם יתר הרכיבים

 

[אמאל'ה יהודייה]

העוגת פררו רושה והעוגת לוטוס כבר במקפיא...
טעמתי את הקצוות והן מושלמות!!

לגבי פאי חמאת בוטנים ושוקולד-
הוא כרגע בהתהוות...
הבסיס והמילוי כבר מוכנים
אבל נראה לי שכבה נוספת של שוקולד יהיה קצת יותר מדי בשבילנו
יש רעיון איזה שכבה אפשר לשים במקום הגנאש שיוסיף גובה, יופי וטעם אבל לא שוקולדיות?

 

[שופטים]

קודם כל תודה רבה על החוברת, המתכונים נראים מושלמים אחד אחד!!
לגבי הרולדה עם הקרם בייגלה מלוח אפשר לשים קרם לוטוס במקום?

 

[חיה4]

אני כבר כמה שבועות בלופים על החוברת...
אני רוצה להכין למנה ראשונה לחג את הפנקייק המלוח שמופיע עם מוס פטריות אבל אני מתארחת אצל קרוב משפחה שאסור לו לאכול פטריות. למישהו יש רעיון למוס מלוח אחר שיכול לזרום עם הפנקייק?

 

[נשר זהב]

אני כבר כמה שבועות בלופים על החוברת...
אני רוצה להכין למנה ראשונה לחג את הפנקייק המלוח שמופיע עם מוס פטריות אבל אני מתארחת אצל קרוב משפחה שאסור לו לאכול פטריות. למישהו יש רעיון למוס מלוח אחר שיכול לזרום עם הפנקייק?

אפשר מוס סלומון

 

[מידות טובות]

אני כבר כמה שבועות בלופים על החוברת...
אני רוצה להכין למנה ראשונה לחג את הפנקייק המלוח שמופיע עם מוס פטריות אבל אני מתארחת אצל קרוב משפחה שאסור לו לאכול פטריות. למישהו יש רעיון למוס מלוח אחר שיכול לזרום עם הפנקייק?

חצילים/קישואים בטעם כבד
או לבשרי פטה כבד

 

[ה. בקר]

העוגת פררו רושה והעוגת לוטוס כבר במקפיא...
טעמתי את הקצוות והן מושלמות!!

לגבי פאי חמאת בוטנים ושוקולד-
הוא כרגע בהתהוות...
הבסיס והמילוי כבר מוכנים
אבל נראה לי שכבה נוספת של שוקולד יהיה קצת יותר מדי בשבילנו
יש רעיון איזה שכבה אפשר לשים במקום הגנאש שיוסיף גובה, יופי וטעם אבל לא שוקולדיות?

זילוף כוכבים של קצפת עם מעט חמאת בוטנים- או בלי

קודם כל תודה רבה על החוברת, המתכונים נראים מושלמים אחד אחד!!
לגבי הרולדה עם הקרם בייגלה מלוח אפשר לשים קרם לוטוס במקום?

בטח

 

[חיה חיה חיה]

@ה. בקר
תודה על החוברת היא מדהימה
יש לי שאלה לגבי טורט וניל –שוקולד צ'יפס על בסיס שוקולד פריך
זה לא נהיה בצק נראה שחסר נוזלים מה לא תקין
תודה ענקית

 

[פטיפורים]

@ה. בקר
אשמח לדעת לגבי הגליל קרמשניט האם אפשר להכין מעלי פילו במקום בצק עלים?
תודה על המתכונים ובמיוחד על החוברת הנפלאה.

 

[זה אנוכי]

איזה חוברת מדהימה!
תודה @ה. בקר
אלו תבניות משתמשים לעוגה? תבנית תנור? תבנית חד"פ?

 

[כוס קקאו]

ערב החג, מחכה לאורחים...
בינתיים מעלה תמונות מה 'סלומון המלכותי'

 

[רוחי בלבוחי]

ערב החג, מחכה לאורחים...
בינתיים מעלה תמונות מה 'סלומון המלכותי'

קקאו זה נראה מלכותי בהחלט!!

 

[המשפחתיים]

הכנתי את העוגת שכבות לוטוס, את כל סוגי הסלטים,
והמוס פסטוק, יצא נ ד י ר וכולם בקשו את זה שוב לחג...
תודה על המתכונים המושלמים...
אה.. וגם את התוספת של הבטטה עם המייפל הכנתי
לא נשאר כלום!!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
אשמח לדעת לגבי הגליל קרמשניט האם אפשר להכין מעלי פילו במקום בצק עלים?
תודה על המתכונים ובמיוחד על החוברת הנפלאה.

לא יצליח לתפוס את עצמו ואת הקרם במילוי.

הכנתי את העוגת שכבות לוטוס, את כל סוגי הסלטים,
והמוס פסטוק, יצא נ ד י ר וכולם בקשו את זה שוב לחג...
תודה על המתכונים המושלמים...
אה.. וגם את התוספת של הבטטה עם המייפל הכנתי
לא נשאר כלום!!

וואי
כיף לשמוע
תגובות כאלו נותנות כח להביא לכן עוד

 

[memories הדפסות]

לעוגה הזו .
איזה תחליף יש לשמן קוקוס?
אפשר שמן קנולה או שזה מאבד מהטעם?

 

[טלוש]

לעוגה הזו .
איזה תחליף יש לשמן קוקוס?
אפשר שמן קנולה או שזה מאבד מהטעם?
צפה בקובץ המצורף 2075700

אני אישית הכנתי אותה לחג, החלפתי את שמן הקוקוס בריצ'- יצאה מעולה וקיבלה המון מחמאות.
@ה. בקר ממש תודה!

 

[memories הדפסות]

תודה על התגובה , לבנתיים שאלתי את הגיפיטי וזה מה שכתב לי :

המרות מדויקות:​

• במקום 1 כוס קרם קוקוס או שמן קוקוס → שימי 1 כוס שמן קנולה רגיל.
• במקום ½ כוס חלב סויה או חלב רגיל → שימי ½ כוס קצפת צמחית נוזלית (כמו ריץ’).

כך העוגה תישאר באותו מרקם רך ועסיסי, אבל תהיה פרווה לגמרי.