עוגות/עוגיות עוגיות פרח ריבה

[יעל נקודה קום]

יש למשהי מתכון מוצלח?
שיהיה בצק נח לעבודה..
תודה.

 

[srp]

עשיתי את של ניקי ב
יוצא טעים
אבל לדעתי לא שווה את הפצ'קריי...
אם אני מתבזבזת על עוגיות שלוקחות זמן אז מעדיפה משהו שווה יותר מעוגיות ריבה..

 

[יעל נקודה קום]

עשיתי את של ניקי ב

ראיתי באתר של ניקי 3 מתכונים עם שינויים.
לכן מעדיפה מתכון עם נסיון
הילדות שלי אוהבות מאוד ריבה...

 

[מיוחדת שכזו!]

יש לי משהו מהמהם!
עם נסיון של מיליון פעמים....
תתזכרי אותי מחר או במוצש..

 

[srp]

ראיתי באתר של ניקי 3 מתכונים עם שינויים.
לכן מעדיפה מתכון עם נסיון
הילדות שלי אוהבות מאוד ריבה...

אני עשיתי את זה

עוגיות פרח ריבה
אלו העוגיות פרח ריבה הראשונות שהכנתי אז אני קצת נוסטלגית בנוגע אליהן, יש מתכונים שמלווים אותי שנים ארוכות ולא משנה כמה זמן עבר אני ממשיכה להכין אותם, למתכונים טובים תמיד יש זמן ומקום ולא משנה כמה זמן עבר.
אני מידי פעם משנה את המילוי לפי רצון הילדים, יופי של עוגיות קלות וטעימות שלא נאמר יפהפיות.
40 עוגיות פרח ריבה
מרכיבים:
350 ג` קמח (שתיים וחצי כוסות)
200 ג` חמאה קרה
100 ג` סוכר (חצי כוס)
ביצה
חלמון
2 כפיות סוכר וניל
קורט מלח
מילוי:
ריבת תות
ממרח שוקולד
כל מילוי שאוהבים

הכנות:

1. בעזרת סכין חדה לחתוך את החמאה לקוביות קטנות ולהעביר למיקסר, להוסיף למיקסר את שאר המצרכים להפעיל אותו על מהירות בינונית עד שנוצרים גושי בצק / פירורים גסים מאוד, לעצור את המיקסר ולאסוף את הבצק לכדור ולהכניס את הבצק למקרר לשעה.
2. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
3. לחלק את הבצק לשני חלקים, לרדד כל חלק לעלה גדול, להכין מראש תבנית עם נייר אפייה, לקרוץ צורות ולהניח על הנייר אפייה, את החלק השני של הבצק לרדד לקרוץ צורות ובמרכז לקרוץ צורה קטנה יותר.
4. להכניס את העוגיות לתנור ולאפות 10 דקות, העוגיות מזהיבות בתחתית ועדיין נותרות מעט רכות.
5. לפזר אבקת סוכר מעל העוגיות עם החור. למרוח ריבה על העוגיות השלמות, להניח למעלה עוגייה נוספת (חור) מעט ללחוץ.
כדאי לדעת ש…
העוגיות נשמרות כשלושה ימים בקופסא על השישי, ניתן להקפיא, נהדרות גם כעוגיות ללא המילוי. לפרווה ניתן להשתמש במחמאה שמן לא מתאים.

 

[מיוחדת שכזו!]

וזה שלי. יוצא מדהים!

בצק בסיס פריך
100 ג= 3/4 כוס א. סוכר
1 מרגרינה
1 א. אפיה
1 ביצה
1 ס. וניל
מערבבים הכול יחד
מקררים במקרר שעתיים(אני לא..)

לעוגיות ריבה:
מרדדים מהבצק עלים, קורצים בצורת פרח(לחצי מהפרחים קורצים עיגול קטן האמצע)
אופים בחום של 180 מעלות כ-10 ד'
על הפרחים המחוררים בוזקים א. סוכר-ליופי.
שמים מעט ריבת קונפיקטורה איכותית במרכז הפרחים השלמים
מצצמידים להם את הפרחים המחוררים, כך שהריבה מתפרסת מעט לצדדים וממלא את החור.

 

[מוקה וניל]

בדיוק השבוע עשיתי את המתכון האחר של ניקי, אחד מתוך השלוש שהיא קוראת לו עוגיות פרח ריבה נימוחות.
באמת רכות ונימוחות... הילדים התלקקו וגם בלי הריבה הן היו טעימות

 

[רחלי98]

תוד

וזה שלי. יוצא מדהים!

בצק בסיס פריך
100 ג= 3/4 כוס א. סוכר
1 מרגרינה
1 א. אפיה
1 ביצה
1 ס. וניל
מערבבים הכול יחד
מקררים במקרר שעתיים(אני לא..)

לעוגיות ריבה:
מרדדים מהבצק עלים, קורצים בצורת פרח(לחצי מהפרחים קורצים עיגול קטן האמצע)
אופים בחום של 180 מעלות כ-10 ד'
על הפרחים המחוררים בוזקים א. סוכר-ליופי.
שמים מעט ריבת קונפיקטורה איכותית במרכז הפרחים השלמים
מצצמידים להם את הפרחים המחוררים, כך שהריבה מתפרסת מעט לצדדים וממלא את החור.

תגידי איך הבצק?

 

[מיוחדת שכזו!]

תוד


תגידי איך הבצק?

מאיזה בחינה?
הוא מצוין! מכינה אותו כבר שניםםםםםםםםםם

 

[יעל נקודה קום]

וזה שלי. יוצא מדהים!

בצק בסיס פריך
100 ג= 3/4 כוס א. סוכר
1 מרגרינה
1 א. אפיה
1 ביצה
1 ס. וניל
מערבבים הכול יחד
מקררים במקרר שעתיים(אני לא..)

לעוגיות ריבה:
מרדדים מהבצק עלים, קורצים בצורת פרח(לחצי מהפרחים קורצים עיגול קטן האמצע)
אופים בחום של 180 מעלות כ-10 ד'
על הפרחים המחוררים בוזקים א. סוכר-ליופי.
שמים מעט ריבת קונפיקטורה איכותית במרכז הפרחים השלמים
מצצמידים להם את הפרחים המחוררים, כך שהריבה מתפרסת מעט לצדדים וממלא את החור.

תודה רבה
אבל כמה קמח??

 

[מיוחדת שכזו!]

תודה רבה
אבל כמה קמח??

מה חייבים קמח??????????
2.5-3 כוסות
תתחילי עם 2.5

 

[*חיה*]

מחפשת מתכון להכין לבד...

תודה

 

[תמנונה]

200 ג' מחמאה בטמפ' החדר
100 ג' סוכר
1 ביצה
תמצית וניל
300 ג' קמח
כפית שטוחה א אפיה
לערבב הכל לבצק נעים ואחיד, ולקרר כשעה
לרדד לעובי של כ-5 מ"מ, לקרוץ, ולאפות ב-160 כ-10 דק'.

עוגיות מדהימות שעומדות גם בפני עצמן, אני לא מכינה אותן עם הריבה.

 

[תמנונה]

@shira bira , את נותנת לי לייק על מתכון עם מחמאה??

כמובן שאפשר להמיר לחמאה (לא ניסיתי). גם להמיר לשמן לא ניסיתי.

 

[shira bira]

@shira bira , את נותנת לי לייק על מתכון עם מחמאה??

כמובן שאפשר להמיר לחמאה (לא ניסיתי). גם להמיר לשמן לא ניסיתי.

ישנן עוד סיבות ללייק מלבד תוכן ההודעה ובכל מקרה לא נראה לי שאת מתלוננת על עוד לייק

 

[ot!]

נראה לכן אפשרי עם קמח מלא 80 %?

 

[shira bira]

נראה לכן אפשרי עם קמח מלא 80 %?

לא מתאים.
אם כבר כוסמין 80% יתאים יותר.

 

[שלווה בחווה]

וזה שלי. יוצא מדהים!

בצק בסיס פריך
100 ג= 3/4 כוס א. סוכר
1 מרגרינה
1 א. אפיה
1 ביצה
1 ס. וניל
מערבבים הכול יחד
מקררים במקרר שעתיים(אני לא..)

לעוגיות ריבה:
מרדדים מהבצק עלים, קורצים בצורת פרח(לחצי מהפרחים קורצים עיגול קטן האמצע)
אופים בחום של 180 מעלות כ-10 ד'
על הפרחים המחוררים בוזקים א. סוכר-ליופי.
שמים מעט ריבת קונפיקטורה איכותית במרכז הפרחים השלמים
מצצמידים להם את הפרחים המחוררים, כך שהריבה מתפרסת מעט לצדדים וממלא את החור.

הכנתי עכשיו. יצא מצוין!
הבצק מעולה ונוח לעבודה.
תודה!!!

 

[שושן ורד]

אם את רוצה מתכון טעים ובריאותי,
אני הכנתי השבוע את אלו

מגולגלות בשלושה טעמים - מסע בריאות

masabriut.co.il

רכיבים
לבצק –

5 כוסות קמח כוסמין 80%

3 כפות דבש

2/3 כוס שמן קוקוס

1/3 1 כוס מים רותחים

כף סודה לשתייה או אבקת אפייה ללא אלומיניום

למילוי –

(כמות מתאימה למילוי 1/3 מהבצק)

* 6 כפות ריבה ביתית ללא סוכר + 1/2 כוס קוקוס

* 3 כפות טחינה גולמית+3 כפות דבש + 1/2 כוס שקדים קצוצים

* 6 תמרים גדולים + 1/4 כוס מים רותחים + 1/2 כוס אגוזים קצוצים

לציפוי

3 כפות דבש

1/4 כוס מים רותחים

אופן ההכנה
במיקסר / מעבד מזון / ביד מעבדים את רכיבי הבצק לבצק רך ונעים, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, מכל שליש מרדדים עלה דק (1-2 מ"מ) בצורת מלבן, ממלאים במילית שבחרנו.

מגלגלים ופורסים פרוסות בעובי 1 ס"מ, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה

בעזרת מברשת סיליקון מברישים בסירופ שהכנו מהדבש והמים (תורם גם לטעם וגם למרקם)

אופים בתנור שחומם מראש, בחום של 180 מעלות 12-15 דקות, עד להשחמה יפה. (צבע שחום יפה ייתן מרקם פריך יותר)

מומלץ לשמור בקפאה לשמירת הפריכות.

עוד משהו לפני שאשכח!
* הכמות של המילויים מספיקה למילוי שליש מכמות הבצק, אם בחרת במילוי אחד, עלייך לשלש את הכמות..



בהנאה ולבריאות!!

 

[מיוחדת שכזו!]

הכנתי עכשיו. יצא מצוין!
הבצק מעולה ונוח לעבודה.
תודה!!!

שמחה שזה עדין עוזר למשהיא.
אגב @*חיה* זה בדיוק מה שהעלית בתמונה