דרוש מתכון סלט פטריות שלימות

[saryk]

מנסה לשחזר סלט שטעמתי פעם....
זה היה סלט של פטריות שלימות קטנטנות - לדעתי משומרות ולא חיות
יש מצב שהן היו מוחמצות, או לפחות בטעם חמצמץ משהו...
תעזרו לי? מכירות משהו דומה?

 

[saryk]

אף אחד?

 

[יראת גאולה]

רוטב טריאקי ילך?
יש סלט שכולל כמות גדולה של בצל מטוגן, מוסיפים את הפטריות למחבת ומקפיצים כמה דקות, מוסיפים רוטב טריאקי מערבבים ומכבים את האש אחרי דקה.
מעל מפזרים עלים, לא יודעת איזה, אני הכנתי בלי.

 

[saryk]

רוטב טריאקי ילך?
יש סלט שכולל כמות גדולה של בצל מטוגן, מוסיפים את הפטריות למחבת ומקפיצים כמה דקות, מוסיפים רוטב טריאקי מערבבים ומכבים את האש אחרי דקה.
מעל מפזרים עלים, לא יודעת איזה, אני הכנתי בלי.

תודה, אולי אנסה.. למרות שאני זוכרת שזה היה יותר סוג חמצמץ...

 

[Reizy Esh]

לא ניסיתי בעצמי. מתכון של אפרת ליכטנשטט

פטריות מוחמצות

מרכיבים
2 סלסילות פטריות שמפיניון
1/3 כוס (80 מ"ל) חומץ תפוחים
2/3 כוס (160 מ"ל) מים
1 כף סוכר
1 כפית מלח
3 שיני שום שלמות
ענף שמיר
2 עלי דפנה (לא חובה)
עוד כמה ענפי שמיר לצנצנת

אופן ההכנה
1. חותכים את הפטריות לחצאים. אם הן ממש גדולות אפשר לחתוך לרבעים, ואם הן קטנטנות לא צריך לחתוך אותן כלל.
2. בסיר בינוני שמים את כל החומרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כעשר דקות, עם ערבוב מדי פעם.
3. מעבירים את הפטריות עם נוזלי הבישול לצנצנת נקייה ומוסיפים עוד כמה ענפי שמיר.
4. מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר.
הפטריות מוכנות וטעימות כבר אחרי 12 שעות במקרר.

 

[צפש]

אני שמה בתבנית גדולה חבילת פטריות קטנות (צריך לבחור בחנות שיהיו קטנות)
2 ראשי שום מפורקים לשיניים ומקולפים
חבילת ערמונים
בצל סגול פרוס לטבעות עבות
עם שמן זית מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס
מכניסה לתנור 200 מעלות, מידי פעם לערבב עד שנשרף טוב...
אחרי אפשר להוסיף קצת לימון ופטרוזיליה קצוצה (אני משאירה ככה)

 

[חמחם]

עם בצל ירוק ופקאנים, טוב?
רוטב:
כמות זהה של מיץ לימון (או חומץ), סוכר ורוטב סויה, אפשר מעט שמן.
מעדן!

 

[saryk]

תודה רבה! @reizy esh @צפש אבל נראה לי שהמתכון שהבאתן הוא של פטריות חיות, לא?
לי יש פטריות שלימות משומרות ולזה כוונתי...
@חמחם - מתאים לפטריות משומרות גם?

 

[shira bira]

תודה רבה! @reizy esh @צפש אבל נראה לי שהמתכון שהבאתן הוא של פטריות חיות, לא?
לי יש פטריות שלימות משומרות ולזה כוונתי...
@חמחם - מתאים לפטריות משומרות גם?

פטריות משומרות לא סופגות טעמים כמו הטריות.
אבל את יכולה לנסות ולעדכן.

 

[חמחם]

תודה רבה! @reizy esh @צפש אבל נראה לי שהמתכון שהבאתן הוא של פטריות חיות, לא?
לי יש פטריות שלימות משומרות ולזה כוונתי...
@חמחם - מתאים לפטריות משומרות גם?

לא משומרות
רק טריות

 

[saryk]

לא משומרות
רק טריות

 

[shira bira]

תכיני מהן חומוס פטריות.

 

[shira bira]

חומוס עם פטריות כמו במסעדות - פודי - Foody

רוצים להכין בבית חומוס עם פטריות כמו במסעדות אבל חוששים מבישול ארוך של שעות? מתכון לחומוס ביתי משגע וטעים שמכינים בזריזות ובקלות

foody.co.il

 

[saryk]

תכיני מהן חומוס פטריות.

לא מחפשת מה לעשות עם הפטריות, אלא שנורא חשקתי במתכון ההוא...

 

[CS Design]

לא מחפשת מה לעשות עם הפטריות, אלא שנורא חשקתי במתכון ההוא...

אולי את מתכוונת
לרוטב הזה -

8 כפות שמן
4 כפות מיונז
4 כפות סוכר חום
4 כפות רוטב סויה
שופכים על הפטריות חיות
ומעל מפזרים פקאנים מסוכרים

 

[saryk]

אולי את מתכוונת
לרוטב הזה -

8 כפות שמן
4 כפות מיונז
4 כפות סוכר חום
4 כפות רוטב סויה
שופכים על הפטריות חיות
ומעל מפזרים פקאנים מסוכרים

שוב תודה אבל ביקשתי מתכון לפטריות משומרות שלימות

 

[avinewborn]

אולי הקישור הזה יעזור לך

פטריות כבושות לחורף עם חומץ: תמונות, מתכונים, איך לפטוף פטריות בדרכים שונות

פטריות כבושות לחורף בתוספת סוגים שונים של חומץ: מתכונים עם תמונות וסרטונים

mushrooms-iw.bigbadmole.com

 

[saryk]

אולי הקישור הזה יעזור לך

פטריות כבושות לחורף עם חומץ: תמונות, מתכונים, איך לפטוף פטריות בדרכים שונות

פטריות כבושות לחורף בתוספת סוגים שונים של חומץ: מתכונים עם תמונות וסרטונים

mushrooms-iw.bigbadmole.com

חסום

 

[avinewborn]

מהאתר הנ"ל
הדפסתי לPDF

 

[saryk]

מהאתר הנ"ל
הדפסתי לPDF

תודה!!!!