דגים מטיאס לבן הולנדי - דחוף!

[סטודיו לגרפיקה]

איך מכינים אותו?
זה לא כמו הערינג רגיל, נכון?
יש למישהו מתכון כלשהו?
תודה רבה

 

[הבט]

גם אני אשמח מאוד למתכון
איך מכינים סלמון כבוש עם בצל/ברוטב חרדל/מיונז
כמו שמוכרים במעדניות ובצול'נטיות

תודה רבה!!!

 

[פרוגמטי]

לא יצא לי להכין אבל כך אני הייתי עושה אם הייתי צריך
כמות שווה של חומץ ומים
מלח וסוכר לפי הטעם
2-3 עלי דפנה 3-4 פלפל אנגלי שלם.
זה מגיע לטעם שלו בעיקרון אחרי 2-3 ימים שהוא יושב אבל זה אכיל גם אחרי כמה שעות.

אולי אפילו יותר חומץ ממים
אולי הם יעזרו
@ה. בקר
@תילתן
@shira bira

 

[הבט]

מלח וסוכר לפי הטעם

לפי מה שאני יודע זה צריך להיות במלח 24 שעות ואח"כ שוטפים את הדג ומוסיפים את הדברים האחרים
מישהו יודע מתכון מדויק?

 

[פרוגמטי]

לפי מה שאני יודע זה צריך להיות במלח 24 שעות ואח"כ שוטפים את הדג ומוסיפים את הדברים האחרים
מישהו יודע מתכון מדויק?

זה כשהכבישה היא במלח ולזה נראה לי יש מתכון של @יואל ארלנגר - קקטוס לסלמון כבוש
אבל פה הכבישה היא בחומץ

 

[ברכה ברלב]

סלמון כבוש- משרה במלח וסוכר כמות שווה חתיכת דג, טעים להוסיף שמיר קצוץ, אחרי 24 שעות שוטפת חותכת לחתיכות קטנות, מוסיפה בצל קצוץ בגודל רצוי, מערבבת מכסה בשמן ל24 שעות טעים גם פחות שעות. אחרי כן אפשר לערב סלמון בצל מיונז וכו' (ומכירה מתכון שאחרי השריה במלח רק פורסים דק, לא ניסיתי.)