דרוש מתכון מחפשת את המתכון המושלם לארבעס

מירי84

משתמש פעיל
אחרי הרבה שנים של בישול מוצלח ב"ה בתקופה האחרונה קבלתי מתכון בתנור והוא הרבה יותר מוצלח, ויוצא הרבה יותר טעים ורך.
קילו חומוס [עדיף ענק] מושרה 12/24 שעות
בתבנית חד פעמית גדולה
כפית סודה לשתיה
כפית פלפל שחור
2 כפות סוכר
2 כפות מלח
מים [בערך 9 כוסות, אפשר יותר]
לכסות בניר כסף ולאפות על 200/220 מעלות בערך שעתיים וחצי
מוציאה עם הרשת של התנור שמה על הכיור, עושה חורים בתבנית ואז המים יוצאים לכיור,
תזהרו זה מתחסל....
בתאבון.
גם אני הכנתי.
יצא טעים מאוד אבל לא מספיק רך אפילו קצת קשה.
אפיתי שעתיים וחצי.
השתמשתי בחומוס גדול של מיה- אריזת ואקום.
אולי צריך יותר זמן אפיה?
 

mgv

משתמש סופר מקצוען
עריכה והפקת סרטים
גם אני הכנתי.
יצא טעים מאוד אבל לא מספיק רך אפילו קצת קשה.
אפיתי שעתיים וחצי.
השתמשתי בחומוס גדול של מיה- אריזת ואקום.
אולי צריך יותר זמן אפיה?
התנור מספיק חם, מספיק מים,
אצלי יוצא רך. אפשר לאפות עוד חצי שעה.
 

mgv

משתמש סופר מקצוען
עריכה והפקת סרטים
חושבת שהתנור מספיק חם... והיה מים עד סוף האפיה.
אנסה שוב. כי זה ממש מצא חן בעיני.
באיזה חומוס אתם משתמשים?
חומוס ענק אבל לא משנה כ"כ ניסיתי כמה.
כיסיתם היטב עם ניר כסף?
 

saralulu

משתמש מקצוען
גם אני הכנתי.
יצא טעים מאוד אבל לא מספיק רך אפילו קצת קשה.
אפיתי שעתיים וחצי.
השתמשתי בחומוס גדול של מיה- אריזת ואקום.
אולי צריך יותר זמן אפיה?
לארבעס משובח, ממליצה לקנות את הגרגירי חומוס בחנות פיצוחים, כמובן את הגודל הגדול!
 

ירחמיאל שני

משתמש פעיל
אחרי הרבה שנים של בישול מוצלח ב"ה בתקופה האחרונה קבלתי מתכון בתנור והוא הרבה יותר מוצלח, ויוצא הרבה יותר טעים ורך.
קילו חומוס [עדיף ענק] מושרה 12/24 שעות
בתבנית חד פעמית גדולה
כפית סודה לשתיה
כפית פלפל שחור
2 כפות סוכר
2 כפות מלח
מים [בערך 9 כוסות, אפשר יותר]
לכסות בניר כסף ולאפות על 200/220 מעלות בערך שעתיים וחצי
מוציאה עם הרשת של התנור שמה על הכיור, עושה חורים בתבנית ואז המים יוצאים לכיור,
תזהרו זה מתחסל....
בתאבון.
איזה תבנית אתם משתמשים?
השתמשתי עם R31 וזה לא הספיק לי לקילו חומוס, אלא ל3/4

בנוסף,
ניסיתי עם חומוס מקסיקני של B&D ויצא מצוין
עם חומוס גדול של מיה סלקטד (משנת יוסף) וחלק יצאו קשים מעט
מה כדאי לשפר?
 

ירחמיאל שני

משתמש פעיל
אני גם עושה את המתכון הזה וזה באמת מתכון מעולה!
חשוב מאד ההשריה של החומוס עם מים לילה שלם זה ממש מרכך והארבעס נהיים יותר גדולים.
במקום סוכר רגיל אני שמה סוכר חום וזה נותן לזה צבע וואו!
ו2 כפיות מלח ולא כפות
אני שמה את הכמות טיבול הזה לחבילה של 450 גר’ חומוס (עדיף ענק) ולא לקילו וזה מעדן
במקום 9 כוס מים אני שמה בערך 4 כוסות מים רותחים
צריך לסגור את הנייר כסף מכל הצדדים שיהיה ממש כמו סיר לחץ סגור הרמטי
אופה על 200 בערך שעתיים, מוציאה מהתנור ישר לתוך קערה מסננת והתבנית לפח...

כ”כ קל להכין בלי ללכלך סירים שווה לנסות!
בהצלחה ובתאבון
זה משנה כמה מים שמים? האם 9 כוסות או 4?
האם יש בעיה בריבוי מים?
 

mgv

משתמש סופר מקצוען
עריכה והפקת סרטים
תבנית חד פעמי בגודל תנור לא יודעת מה המספר שלו.

אין בעיה בריבוי מים, אחרי האפיה אפשר לחורר את התבנית מעל כיור וכל המים יוצאים.
 

אקטיבית

משתמש פעיל
מי שלא יוצא לה מספיק רך אחרי שעתיים וחצי
כנראה לא השרתה מספיק זמן את החומוס.
השריה של 12 שעות + אפיה של שעתיים וחצי יוצא מעולה. מנסיון.
המתכון הזה הוא מספר אחד!
 

ov

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
עיצוב ואדריכלות פנים
זה משנה כמה מים שמים? האם 9 כוסות או 4?
האם יש בעיה בריבוי מים?
לא נראה לי כ”כ משנה הכמות של המים
הרעיון שאם מכסים היטב מכל הכיוונים שיהיה כמו סיר לחץ אטום לגמרי הנוזלים נספגים בארבעס ומה שנשאר שופכים בכיור
 

חיים הקוסם

משתמש מקצוען
תבנית חד פעמי בגודל תנור לא יודעת מה המספר שלו.

אין בעיה בריבוי מים, אחרי האפיה אפשר לחורר את התבנית מעל כיור וכל המים יוצאים.
אני הולך לעשות עם המתכון הזה קילו וחצי של חומוס מקסיקני של B&D כמו שהמליצו פה
איזה תבנית צריך?
 

ov

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
עיצוב ואדריכלות פנים
זה באמת מוצלח יותר מסיר לחץ?
על טעם ועל ריח אין להתווכח....
שווה לנסות!
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ע'

קכא עָשִׂיתִי מִשְׁפָּט וָצֶדֶק בַּל תַּנִּיחֵנִי לְעֹשְׁקָי:קכב עֲרֹב עַבְדְּךָ לְטוֹב אַל יַעַשְׁקֻנִי זֵדִים:קכג עֵינַי כָּלוּ לִישׁוּעָתֶךָ וּלְאִמְרַת צִדְקֶךָ:קכד עֲשֵׂה עִם עַבְדְּךָ כְחַסְדֶּךָ וְחֻקֶּיךָ לַמְּדֵנִי:קכה עַבְדְּךָ אָנִי הֲבִינֵנִי וְאֵדְעָה עֵדֹתֶיךָ:קכו עֵת לַעֲשׂוֹת לַיי הֵפֵרוּ תּוֹרָתֶךָ:קכז עַל כֵּן אָהַבְתִּי מִצְוֹתֶיךָ מִזָּהָב וּמִפָּז:קכח עַל כֵּן כָּל פִּקּוּדֵי כֹל יִשָּׁרְתִּי כָּל אֹרַח שֶׁקֶר שָׂנֵאתִי:
נקרא  5  פעמים

אתגר AI

חשיפה כפולה • אתגר 130

לוח מודעות

למעלה