בשרי איך מכינים עוף רך במיוחד?

[כחול רויאל]

מחפשת מתכון לעוף בתנור
פחות משנה לי התיבול
בעיקר מעונינת בתוצאה של עוף רך ונימוח ( כמו באולמות...)

 

[אימא של יוסי]

לכסות את התבנית בנייר כסף.
האדים מצטברים בפנים ושומרים על העוף רך ועסיסי.

 

[אלי7:)]

ממליצה מאד לאפות בשקית קוקי יוצא רך הרבה יותר מכל דרך אחרת

 

[hilasg]

יש לי מתכון מעולה!
את מניחה בתבנית עיגולי תפוחי אדמה ומעליהם מניחה עוף עם העור, ומפזרת מעל מלח ןפלפל שחור ומוסיפה מים בכמות שתכסה את תפואי האדמה ועוד קצת ואז מכסה לגמרי ומכניסה לתנור בחום הכי גבוה לשעה שעה וחצי
לאחר מכן מורידה את כיסוי האלומיניום נותנת לו רבע שעה ואז העוף מוכן!
רך וסופר טעים, מכינה אותו לשבת הקרובה

 

[hilasg]

לכסות את התבנית בנייר כסף.
האדים מצטברים בפנים ושומרים על העוף רך ועסיסי.

נכון!
הסוד זה הכיסוי האטום, שומרת על העוף רק במיוחד
תהנו!

 

[כחול רויאל]

ממליצה מאד לאפות בשקית קוקי יוצא רך הרבה יותר מכל דרך אחרת

תוכלי לפרט יותר?
שמים את העוף עם מים או בלי?

 

[אלי7:)]

תוכלי לפרט יותר?
שמים את העוף עם מים או בלי?

חותכת 2 בצלים בינוניים ל4 מכניסה לשקית אפשר להוסיף פטריות/תפו"א חתוך/בטטה ועוף מחולק
לתבל כמו שאתם אוהבים את העוף הרגיל שלכם (פפריקה/פלפל שחור/שום גבישי/גריל עוף) אפשר גם להוסיף רוטב צ'ילי/סויה/טריאקי
מוסיפה מעט שמן, סוגרת ולתנור בערך לשעה - אפשר לראות לפי הצבע כשמוכן.

 

[nhfk]

גם לי יש מתכון מושלם
פורסת בצל + תפו"א חתוכים + תבלינים:
כפית מלח, פפריקה ופלפל שחור ושמן
מערבבת ומרפדת תבנית
מעל מניחה עופות
עליהם שמה תיבול ומורחת את זה כזה
גריל עוף
צילי - 2 כפות
קטשופ - 2 כפות
פפריקה מתוקה

200 מעלות מכוסה שעה בתנור (שעה וחצי אפילו, תלוי עם העוף קפוא או לא)

 

[חני גרינשטיין]

5-6 בצלים בינוניים חתוכים לחצאי טבעות
מטוגנים עד להזהבה קלה

מפזרים בתבנית מחצית מהבצלים, מעליהם מניחים חלקי עוף (8-10 מנות)
מפדרים בפפריקה מתוקה,
יוצקים רוטב טריאקי (בערך כוס) + כוס מים
מפזרים את המחצית השניה של הבצל

אופים שעה וחצי - שעתיים מכוסה בנייר כסף, בחום 200 מעלות
ועוד חצי שעה גלוי

 

[חני גרינשטיין]

גם העוף בטעם אסיאתי של @ה. בקר
יוצא רך מאד מאד.

 

[מסלול מחדש]

עוף טרי ולא קפוא
זה משפיע מאוד על הרכות שלו

 

[משקיענית]

אני שמה על העוף 2 שכבות של נייר אפיה ומעל זה הנייר כסף
יוצא מושלם, רך בטירוף

 

[ברכה ברלב]

1)עוף טרי יוצא רך יותר -כמו שכבר כתבו.
2) אני משרה לילה קודם בתבלינים + מעט שמן יוצא רך הרבה יותר.
3) חלקי העוף צריכים להיות צמודים, לכן צריך להתאים את גודל התבנית למנות העוף.
בהצלחה!!!!

 

[נוי]

מחפשת מתכון לעוף בתנור
פחות משנה לי התיבול
בעיקר מעונינת בתוצאה של עוף רך ונימוח ( כמו באולמות...)

לקנות עוף טרי. זה דבר ראשון.

 

[hehrua]

ממליצה מאד לאפות בשקית קוקי יוצא רך הרבה יותר מכל דרך אחרת

יוצא רך ממש

 

[פרוגמטי]

עוף טרי ולא קפוא
זה משפיע מאוד על הרכות שלו

לקנות עוף טרי. זה דבר ראשון.

כדאי לדעת שעוף טרי הכוונה גם אם הוא הוקפא בבית
ההבדל הוא בצורת ההקפאה.
את העוף הקפוא בחנויות מקפיאים מייד לאחר השחיטה על ידי טמפרטורה מאוד נמוכה מתכת לאפס מה שגורם לחלבונים של העוף להיקרע. מה שאין כן הקפאה של עוף טרי בבית.

 

[הני מושקוביץ]

בלת"ק

מכינה כל שבוע לשבת
מניחה עוף בתבנית, מתבלת (פפריקה, שום, קארי, מה שבא ליד)
מכסה בנייר כסף
אופה בתנור על 150 מע' במשך שעתיים-3
זה הסוד (אפילו העצמות מתרככות)

לפעמים אני מוסיפה בצל פרוס בתחתית וסילאן מעל העוף (מתכון מועדף פה)

 

[דירות קיט בירושלים]

אני מכינה כל שבוע
אני טובלת את חלקי העוף ברוטב צילי מתוק ואז אני מצפה עם פירורי לחם (מוזהב)
אופה כשעתיים על 200 מעלות
טעים וקריספי במיוחד

 

[פיר]

להוסיף קצת מיץ תפוזים סחוט מתפוז טרי.

 

[דבורי-ריקי]

5-6 בצלים בינוניים חתוכים לחצאי טבעות
מטוגנים עד להזהבה קלה

מפזרים בתבנית מחצית מהבצלים, מעליהם מניחים חלקי עוף (8-10 מנות)
מפדרים בפפריקה מתוקה,
יוצקים רוטב טריאקי (בערך כוס) + כוס מים
מפזרים את המחצית השניה של הבצל

אופים שעה וחצי - שעתיים מכוסה בנייר כסף, בחום 200 מעלות
ועוד חצי שעה גלוי

הכנתי יצא מעולה!! מומלץ!!