מה אפשר לעשות עם אפונה קפואה

[wrkusrprf]

קניתי חבילה
יש לכם רעיונות?
חוץ מעם רוטב עגבניות או להוסיף למוקפצים?
תודה

 

[Ruti Kepler]

לבשל את האפונה עם בצל, תפוח אדמה, מים ותבלינים - ולקבל מרק אפונה. (מרסקים בבלנדר יד כשזה מוכן).
להוסיף לצלי עוף, בתוך הסיר - וכך יש תוספת בלי ללכלך עוד כלים.

 

[פרספכתיבה]

כתוספת לאורז:
אחרי שממלאים את הסיר במים, תבלינים ושמן מוסיפים גם את האפונה ומביאים לרתיחה, כשרותח שופכים את האורז הברור, מנמיכים להבה ומכסים- לאחר בערך 15 דקות האורז מוכן עם האפונה...
למשקיעניות- כדאי להוסיף גם בצל קצוץ\מטוגן, קוביות גזר או גמבה וכו' לתוספת צבע וטעם...

 

[שמואל גרינשטיין]

מרק אפונה חלומי.
שמים בסיר -
אפונה קפואה
בצל חתוך לרבעים
5-6 שיני שום
3-4 גזרים פרוסים
מלח, פפריקה, מעט אבקת מרק ירקות/בצל
מבשלים עד שהירקות מתרככים.
מוסיפים נטיפות בצק
אין לי מתכון מדויק זה משהו שמרגישים ביד ובעין (מתכון של הונגרים....), אבל בערך - שתי ביצים, מים, קמח, מלח פלפל שחור - המרקם צריך להיות - בצק רך מאד - נוזל סמיך. כשהמרק רותח, מעמידים מעל הסיר פומפיה גסה, ומגרדים את הבצק על הפומפיה בעזרת כף, ליצירת נטיפים.
עוד כמה דקות - והמרק מוכן.

בהצלחה
חני

 

[שמואל גרינשטיין]

לבשל את האפונה עם בצל, תפוח אדמה, מים ותבלינים - ולקבל מרק אפונה. (מרסקים בבלנדר יד כשזה מוכן).
להוסיף לצלי עוף, בתוך הסיר - וכך יש תוספת בלי ללכלך עוד כלים.

אם מוסיפים אפונה לצלי כדאי להוסיף לו גם נטיפות (קוראים להן נוקרלאך) כמו שכתבתי לעיל במרק.
כמובן, זה מתאים לצלי שיש לו הרבה רוטב.

חני

 

[wrkusrprf]

תודה,
בדרך כלל אני מכינה מרק אפונה-מאפונה יבשה
מעניין אם הטעם שונה?

 

[ניק 5056]

מרק אפונה עם נטיפי בצק
קל וטעיממממ



מאדים בצל לצבע שקוף
מוסיפים ירקות שורש אפונה קפואה וגזר
מרתיחים ומבשלים על לריכוך האפונה
מתבלים
מרסקים את הירקות הלבנים
מוסיפים נטיפי בצק
וזהו

 

[קהילות יעקב]

אפונה ברביכה
תוספת טעימה ונעימה לעין
מתאים במיוחד לאורז

2 כוסות אפונה קפואה
לטגן/לאדות בשמן עד לריכוך
להוסיף כוס מים שעורבבו בהם מראש 2 כפיות קמח, סוכר, מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם.
להוסיף נוזלים לפי העניין ולבשל עוד 2 דקות.

 

[yochi000]

מילוי לחביתיות בטעם דמה-כבד.
מטגנים הרבה בצל טוחנים עם האפונה וביצה מבושלת. מתבלים במלח, פלפל וקצת סוכר ומקבלים ממרח / מילוי בטעם כבד. טעים טעים (:

 

[ariels]

תוספת טעימה לעוף או כמנה משלימה לאורז (לארוחה פרווה):
מבשלים את האפונה עם קצת מלח כמו ההוראות על האריזה, ומסננים
במחבת מטגנים הרבה בצל עד שמזהיב
מערבבים בצל עם האפונה ומתבלים ב:פלפל, מעט כמון ואם אוהבים - קצת כורכום
מתכון פשוט אבל הבצל מאוד מקפיץ את הטעם של האפונה

אפשר גם להוסיף לכל מרק שתרצי (גם מרק עוף, בלי לרסק) וזה משדרג את הטעם

תבשיל תפוחי אדמה ואפונה:
מבשלים 4 תפו"א עד שמתרכך אבל לא מאוד, וחותכים לקוביות
בסיר רחב ושטוח מטגנים בצל קצוץ ומוסיפים עגבניה חתוכה לקוביות
מוסיפים את התפו"א וכוס אפונה
מתבלים במלח פלפל שום
משחימים מעט ונזהרים לא להפוך הכל ל"דייסה"

(התבשיל הנ"ל מצויין גם למילוי רולדות, בצק פריך, בורקס וכד')

 

[GRN]

נראה לי שאני מבשלת הכי פשוט מכולם
מבשלים עוף בסיר (בהתחלה מרתיחים את העוף, אחר כך מנמיכים לאש נמוכה, בערך שעה וחצי שעתיים) אפשר לתבל איך שאוהבים.
כשהעוף כמעט מוכן מוסיפים את האפונה (אני מתבלת עם פפריקה ומלח. לא צריך להוסיף שמן, כי יש את השמן של העוף).
יוצא ממש טעים ובכלום עבודה.