מכינים בצק רגיל של חלות
להניח להתפחה בכלי מכוסה היטב בניילון נצמד
מחלקים את הבצק לכדורים שווים (100 גר') ומעצבים כל כדור לטבעת בייגל
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב כשעה
מרתיחים מים עם חצי כפית מלח וכף דבש/סוכר זה השלב שמעניק לבייגל את המרקם של פריכות והצבע הכהה
מכניסים את הבייגלים למים רותחים (על האש) לכ־30 שניות מכל צד
מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים חזרה על התבנית
מברישים בביצה טרופה - לא חובה
אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, טורבו, כ־15–20 דקות עד להשחמה יפה.
יוצא בייגל אמריקאי מושלם!
בתיאבון
מניחים כל בייגל בנפרד על נייר אפייה גזור לריבועים כך שיהיה קל להכניס למים הרותחים בלי לפגוע בהתפחה
כשהבייגל בתוך המים שולפים את הנייר האפייה
כשמוציאים את הבייגל מניחים על נייר אפיה רגילה בתבנית
הנושאים החמים
Reactions: טו גזר, אברהם בן, הפתעה ועוד 107 משתמשים110 //