עוגות מעוצבות

[Patisserie Design]

@Patisserie Design
מחכים לתמונות שלך
איך אני יכולה לדבר איתך אין לי פרטי בפרוג?

חיפשת מתכון לסופגניות ?
זה נראה לך ?

 

[shnap]

@Patisserie Design
זה נראה טוב
אבל לא רשום שם מה המתכון
תודה רבה רבה

 

[Patisserie Design]

חיפשת מתכון לסופגניות ?
זה נראה לך ?

@Patisserie Design
זה נראה טוב
אבל לא רשום שם מה המתכון
תודה רבה רבה

קילו קמח
100 ג' סוכר
4 ביצים
2 כפות שמרים יבשים
2 כוסות מים חמימים ( שתיה חמה
6 כפות שמן
2 כפיות ת.וניל איכותית
כפית מלח

לשה הכל בקערת המיקסר , בין 8ל-10 דקות ...לא פחות !!
שמה בקערת התפחה ומתפיחה שעה וחצי לפחות .
מחלקת לכדורים ולהתיח עוד 40 ד'...ולטגן .
בתמונה הם אחרי הקפאה , מפשירה אותן מתפיחה אותן שוב ומטגנת .

 

[shnap]

@Patisserie Design
תודה רבה
מתכון ראשון שאני לא שומעת ברנדי וגם לא שומעת שצריך שהשמן יהיה חם בחום מסוים.
מה עם המילוי?

 

[Patisserie Design]

@Patisserie Design
תודה רבה
מתכון ראשון שאני לא שומעת ברנדי וגם לא שומעת שצריך שהשמן יהיה חם בחום מסוים.
מה עם המילוי?

זה לא אומר שלא צריך , פשוט חשבתי שאת חוקי הבסיס את יודעת .
חיייב לטגן רק ב-165 מעלות ולשמור כל הטיגון על טווח הטמפרטורה הזו.
אני מטגנת עם מדחום בתוך הסיר טיגון .
טיגון על שמן עמוק.
ואני לא שמתי ברנדי או ערק בשמן וב"ה לא נספגו בשמן , כי אם מטגנים בחום הנכון , זה לא דורש יותר מידי טיגון ואז את תוציאי את זה לרשת .
ושוב, לטגן ב165 מעלות , לא פחות ולא יותרבזמן הטיגון , כששמים את הסופגיות החום יורד , תעלי אותו שיגיע ל165.
וכן, אני ממליצה מממאוד על טיגון עם מדחום !!!

 

[Patisserie Design]

זה לא אומר שלא צריך , פשוט חשבתי שאת חוקי הבסיס את יודעת .
חיייב לטגן רק ב-165 מעלות ולשמור כל הטיגון על טווח הטמפרטורה הזו.
אני מטגנת עם מדחום בתוך הסיר טיגון .
טיגון על שמן עמוק.
ואני לא שמתי ברנדי או ערק בשמן וב"ה לא נספגו בשמן , כי אם מטגנים בחום הנכון , זה לא דורש יותר מידי טיגון ואז את תוציאי את זה לרשת .
ושוב, לטגן ב165 מעלות , לא פחות ולא יותרבזמן הטיגון , כששמים את הסופגיות החום יורד , תעלי אותו שיגיע ל165.
וכן, אני ממליצה מממאוד על טיגון עם מדחום !!!

באשר למילויים השמיים הם הגבול :
קינדר, דובאי , לוטוס, פררו, ריבת חלב , רפאלו, אוראו ועוד ....

 

[קסם של קינוח]

חיפשת מתכון לסופגניות ?
זה נראה לך ?

מהמםםםם
זה בטוח לא מהחנות?
זה נראה מקצועי

 

[מונופול]

למי יש מתכון טוב לסופגניות ?

חגים - סופגניות (יותר!) טובות מהחנות

סופגניות קלות להכנה - הסוד הוא - זמן. צריך להכין מספיק זמן לפני הטיגון - כדי שהבצק יספיק לתפוח. בתאבון:) המתכון: (כוס 200 מ"ל) לפי סדר ההכנסה לקערה: כפית מלח 8 כוסות קמח 2 כפות שמרים 8 כפות סוכר 1 וחצי כוס מים חמים כאן מתחילים לערבב כדי שהשמרים לא יגעו בשאר החומרים להתפחה טובה... 2...

www.prog.co.il

 

[וואווווווווווווווווו]

סופגניות בריאות לגמרי כולל האבקת סוכר והריבותצפה בקובץ המצורף 2126998

יש מתכון? מעניין אותי....

 

[קסם של קינוח]

יש מתכון? מעניין אותי....

כן לקחתי את זה מפהhttps://www.carine.co.il/foody_recipe/סופגניות-כמו-בקונדיטוריה/ ובמקום קמח לבן שמתי קמח כוסמין במקום ברנדי שמתי יין יבש ובמקום סוכר שמתי ארטריתול

מצרפת לך תמונות

 

[Patisserie Design]

חנוכה שמח!!!

 

[קסם של קינוח]

חנוכה שמח!!!

ווואו אהבתי

 

[chaim המלך]

חיפשת מתכון לסופגניות ?
זה נראה לך ?

וואו כל כך יפה ומקורי

 

[Patisserie Design]

חנוכה שמח!!!

מארזים שיצאו לסעודת מלווה מלכה

 

[הדס99]

קילו קמח
100 ג' סוכר
4 ביצים
2 כפות שמרים יבשים
2 כוסות מים חמימים ( שתיה חמה
6 כפות שמן
2 כפיות ת.וניל איכותית
כפית מלח

לשה הכל בקערת המיקסר , בין 8ל-10 דקות ...לא פחות !!
שמה בקערת התפחה ומתפיחה שעה וחצי לפחות .
מחלקת לכדורים ולהתיח עוד 40 ד'...ולטגן .
בתמונה הם אחרי הקפאה , מפשירה אותן מתפיחה אותן שוב ומטגנת .

את מקפיאה מטוגן? מה הכוונה מפתיחה שוב אחרי ההקפאה?

 

[Patisserie Design]

את מקפיאה מטוגן? מה הכוונה מפתיחה שוב אחרי ההקפאה?

לא!!!
מקפיאה לפני טיגון .
קורצת עיגולים , מסדרת על נייר אפיה על תבנית , מקפיאה לשעתיים , מוציאה , מכניסה כל סופגניה לשקית אוכל קטנה ואז מכניסה לקופסה ומקפיאה .כשאני רוצה , מוציאה מהקפאה, מניחה תחת ריבוע נייר אפיה בתבנית ומפשירה ונותנת לזה לתפוח מחדש , ואז מטגנת .

 

[הדס99]

לא!!!
מקפיאה לפני טיגון .
קורצת עיגולים , מסדרת על נייר אפיה על תבנית , מקפיאה לשעתיים , מוציאה , מכניסה כל סופגניה לשקית אוכל קטנה ואז מכניסה לקופסה ומקפיאה .כשאני רוצה , מוציאה מהקפאה, מניחה תחת ריבוע נייר אפיה בתבנית ומפשירה ונותנת לזה לתפוח מחדש , ואז מטגנת .

תודה רבה! מבינה שההקפאה אחרי התפחה ראשונית של עיסת הבצק , ולפני ההתפחה הנוספת של העיגולים, כן?

 

[Patisserie Design]

תודה רבה! מבינה שההקפאה אחרי התפחה ראשונית של עיסת הבצק , ולפני ההתפחה הנוספת של העיגולים, כן?

את מתכוונת להתפחה ? 2 התפחות סה"כ

 

[אתי אנימטורית]

לכבוד המסיבת שבת למתוקה שלי...

עוגת מיני עם עיטוף קרם חמאה.

 

[חדזי]

יש כאן משהי שמכינה ושולחת עוגות במודיעין עילית?