קינוחים קינוח מדהים בכוס - שיתוף...

[Noa rom]

מכירות את הקינוחים האלה שמכינים פעם אחת ואז שנה אחר כך עוד פעם ואז שוב...
מצאתי את עצמי מכינה אותו שנה שביעית ברציפות לחג הסוכות : )
החלטתי שאולי הגיע הזמן גם לשתף את המתכון....

אז זה כוסות מוס וניל עם ג'לי תות מאד עדין וקרמבל לוטוס - המתכון של מלכי אדלר עם שינויים שלי...
הכמות מספיקה לכ-12 כוסות תלוי בגודל...

ג'לי תות

150 גרם תותים קפואים טחונים
75 גרם סוכר
4 גרם ג'לטין מומס ב24 גרם מים

קרמבל לוטוס

25 גרם נטורינה (בלית ברירה אפשר להמיר לשמן)
25 גרם סוכר חום
25 גרם קמח
25 גרם עוגיות לוטוס טחונות לאבקה

מוס וניל

1 מיכל שמנת צמחית
1 שקית של אינסטנט פודינג וניל
1 כוס מים

אופן ההכנה:

ג'לי תות

מחממים את התותים הטחונים עם הסוכר בסיר על אש נמוכה עד להמסת הסוכר.
ממיסים את מסת הג'לטין כמה שניות במיקרוגל לקבלת נוזל חלק ושקוף ומוסיפים לתערובת התותים.
יוצקים לכוסות את התערובת עד לשליש מגובהן ( היא נוזלית ולכן הכי נוח לעשות זאת עם מד ליטר )
מקפיאים היטב לפחות שעה

קרמבל לוטוס

מעבדים את כל החומרים במעבד מזון בפולסים קצרים מאד לקבלת פירורים.
מפזרים על נייר אפייה ואופים עד להזהבה כ-10-13 דקות...
מצננים.

מוס ווניל

מקציפים את כל המרכיבים לקצפת רכה ולא יציבה יותר מידי
יש לשים לב לא להקציף יתר על המידה - זה לא אמור לצאת קצפת לזילוף צורות...
מעבירים לכוסות בעזרת שקית זילוף עד לשליש נוסף של הכוס רק אחרי שתערובת התותים קפואה / יציבה מאד
ומפזרים מעל את הקרמבל

גמר חתימה טובה לכולן!!

 

[חני גרינשטיין]

נראה טוב.

 

[Yes it's me]

וואו תודה רבה,
זה טעים גם דרך התמונה!
חייבת לנסות...

 

[מירי84]

25 גרם עוגיות לוטוס טחונות לאבקה

ילך עם פירורי ביסקוויטים (פתי בר הפשוטים)?

 

[Noa rom]

חושבת שכן
אבל לא יהיה לזה את הטעם של הלוטוס וחבל כי זה יהיה קרמבל בטעם ביסקוויטים...
יש עוגיות של מן בטעם קרמל אז עדיף אולי שתשתמשי בזה,..

 

[מסטיק מנטה]

מכירות את הקינוחים האלה שמכינים פעם אחת ואז שנה אחר כך עוד פעם ואז שוב...
מצאתי את עצמי מכינה אותו שנה שביעית ברציפות לחג הסוכות : )
החלטתי שאולי הגיע הזמן גם לשתף את המתכון....

אז זה כוסות מוס וניל עם ג'לי תות מאד עדין וקרמבל לוטוס - המתכון של מלכי אדלר עם שינויים שלי...
הכמות מספיקה לכ-12 כוסות תלוי בגודל...

ג'לי תות

150 גרם תותים קפואים טחונים
75 גרם סוכר
4 גרם ג'לטין מומס ב24 גרם מים

קרמבל לוטוס

25 גרם נטורינה (בלית ברירה אפשר להמיר לשמן)
25 גרם סוכר חום
25 גרם קמח
25 גרם עוגיות לוטוס טחונות לאבקה

מוס וניל

1 מיכל שמנת צמחית
1 שקית של אינסטנט פודינג וניל
1 כוס מים

אופן ההכנה:

ג'לי תות

מחממים את התותים הטחונים עם הסוכר בסיר על אש נמוכה עד להמסת הסוכר.
ממיסים את מסת הג'לטין כמה שניות במיקרוגל לקבלת נוזל חלק ושקוף ומוסיפים לתערובת התותים.
יוצקים לכוסות את התערובת עד לשליש מגובהן ( היא נוזלית ולכן הכי נוח לעשות זאת עם מד ליטר )
מקפיאים היטב לפחות שעה

קרמבל לוטוס

מעבדים את כל החומרים במעבד מזון בפולסים קצרים מאד לקבלת פירורים.
מפזרים על נייר אפייה ואופים עד להזהבה כ-10-13 דקות...
מצננים.

מוס ווניל

מקציפים את כל המרכיבים לקצפת רכה ולא יציבה יותר מידי
יש לשים לב לא להקציף יתר על המידה - זה לא אמור לצאת קצפת לזילוף צורות...
מעבירים לכוסות בעזרת שקית זילוף עד לשליש נוסף של הכוס רק אחרי שתערובת התותים קפואה / יציבה מאד
ומפזרים מעל את הקרמבל

גמר חתימה טובה לכולן!!

ניתן להקפאה מראש?

 

[ב.תוכנה]

תודה רבה!
חייבים ג'לטין?

 

[Noa rom]

ניתן להקפאה מראש?

בהחלט!
בקופסא סגורה

 

[חני בנני]

נראה מצוין
ומתכונים של מלכי אדלר הם תמיד מעולים.
ממליצה לנסות את כל האתר שלה.

 

[Noa rom]

תודה רבה!
חייבים ג'לטין?

פעם אחת ניסיתי בלי הג'לטין
התוצאה הייתה שכבה קפואה של תות בתחתית שהיו צריכים לגרד אותו כדי לאכול...

 

[פ.נ]

הפררוים למעלה אפשר לעשות עם ביסקוויטים טחונים בתערובת מיפל
טוחנים את העוגיות ביחד עם כמה כפות מיפל ויוצא מעדן

 

[ארזים1]

יש תחליף לג'לטין? לא הצלחתי להשיג

 

[Noa rom]

יש תחליף לג'לטין? לא הצלחתי להשיג

לצערי לא חושבת שאפשר...