עוגות/עוגיות עוד עוגה אחת ודי-

[ה. בקר]

@ה. בקר
הכנתי כמה פעמים את העוגה המדהימה הזו
נראה לך שהיא תתאים כקוביות למשלוחי מנות? אני אוהבת אותה יותר חצי קפואה
מתאים לשים קרוקנט בוטנים מעל כשהשוקולד לח?

מעולה!

שלחי לי גם

 

[עדית]

מעולה!

שלחי לי גם

עשיתי אחת עם סוכר חום כהה - בתנור
רוצה להכין עוד ואין עכשיו להשיג באזור סוכר חום
ילך עם דמררה או כדאי להכין עוגה אחרת?

 

[אמא גאה]

@ה. בקר רוצה להכין, נראה מגרה ממש!
לאיזה סוכר חום הכוונה? הכהה או הדמררה? ואפשר לבן?
וכן לגבי התבנית- התנור שלי מגיע רק עם התבנית השטוחה(עומק כ2 ס"מ). זה יספיק, או להשתמש בתבנית ח"פ ענק?

 

[ה. בקר]

עשיתי אחת עם סוכר חום כהה - בתנור
רוצה להכין עוד ואין עכשיו להשיג באזור סוכר חום
ילך עם דמררה או כדאי להכין עוגה אחרת?

אפשר אם כי עדיף הכהה הדחוס

@ה. בקר רוצה להכין, נראה מגרה ממש!
לאיזה סוכר חום הכוונה? הכהה או הדמררה? ואפשר לבן?
וכן לגבי התבנית- התנור שלי מגיע רק עם התבנית השטוחה(עומק כ2 ס"מ). זה יספיק, או להשתמש בתבנית ח"פ ענק?

כהה.
לא כדאי לבן בכלל
תבנית חד פעמית ענקית

 

[יהודיה נחמדה]

תודה רבה!!!!

 

[כוס קקאו]

הכנתי, טעייייייייייייייייייייים
תודה רבה רבה.

 

[אמא גאה]

הכנתי למשלוח מנות, ויצא טעים!!!
קיבלתי תגובות נלהבות ממש!
תודה רבה!

 

[מיהו]

סורי שאני מקפיצה רק רוצה להודות ל @ה. בקר
יצא מושלם!!!! טעים וממכרצפה בקובץ המצורף IMG_4923.JPG

 

[ה. בקר]

ו

סורי שאני מקפיצה רק רוצה להודות ל @ה. בקר
יצא מושלם!!!! טעים וממכרצפה בקובץ המצורף 1092996

ואו
אהבתי את השדרוג של הצבע הבהיר על השוקולד למעלה

 

[לילה אחד]

קניתי בטעות חמאת בוטנים קראנץ (עם חתיכות בוטנים). ילך?

 

[ה. בקר]

קניתי בטעות חמאת בוטנים קראנץ (עם חתיכות בוטנים). ילך?

כן.
יהיה קראנצ'י בציפוי

 

[דני לוי]

סורי שאני מקפיצה רק רוצה להודות ל @ה. בקר
יצא מושלם!!!! טעים וממכרצפה בקובץ המצורף 1092996

וואו נראה מעולה באיזה גודל תבנית השתמשת?

 

[מיהו]

וואו נראה מעולה באיזה גודל תבנית השתמשת?

תנור

 

[יחדיו]

[רק אולי ודי]

עוגת שלוש שכבות טעימה במיוחד. יש לה טעם מעודן עם נגיעות קפה וחמאת בוטנים או חלבה או נוגט או רק שוקולד.
דרושת קצת יותר מרק ערבול במיקסר.
אבל שווה.

מסוג העוגות שחותכים לקוביות קטנטנות משורטטות ממש ומחביאים מהילדים שלא יחסלו אותה מדי מהר כדי שישאר משהו לאורחים.
וכשהאורחים באים וטועמים הם רוצים עוד קוביה אחת קטנה ודי [רק אולי די].

מתכון שקיבלתי ממישהי אבל עבר הרבה שינויים כדי שיתאים לי ויהיה מושלם!

תבנית תנור.
מתקבלות כ-100 קוביות קטנות.

אחרי כל הנאום הזה,
הנה היא.
[וכן, היא טעימה הרבה הרבה יותר מהמראה [הדי אלגנטי] שלה]

צפה בקובץ המצורף 961096

רק גילוי נאות, בד"כ היא חתוכה ממש יפה. כאן מישהו חתך אותה. לא נספר מי.

ולמתכון:

לבצק:
1 כוס סוכר חום
2 כוסות קמח
1.5 כוסות אגוזים טחונים [או עוד שלושת רבעי כוס קמח]
1 מרגרינה או נטורינה או 1 כוס שמן [אם משתמשים בשמן הבצק למטה יהיה יותר עדין ו"שברירי"]

למילוי:
250 גרם שוקולד מריר
2 כפיות אבקת קפה נמס
1/2 כוס שמן
1 ו 1/2 כוסות סוכר
1 כוס קמח
1 כפית מלח
4 ביצים

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס ריצ'
1/2 כוס חמאת בוטנים או קרם חלבה או קרם נוגט

הכנה:
מערבבים במיקסר את רכיבי הבצק.
משטחים בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.

מכינים את המלית:
בסיר קטן, על אש נמוכה ממיסים שוקולד מריר יחד עם השמן והקפה. מערבבים כל הזמן רק עד שמתקבל קרם חלק.
מעבירים את הקרם למיקסר ומוסיפים את יתר הרכיבים, ביצים אחת אחת.
יוצקים מעל לשכבת הבצק ושולחים לתנור לאפיה של חצי שעה ב 180 מעלות. החלק של המילוי צריך להיות יציב למגע. אל תאפו יותר מחצי שעה כי אז הבצק יתקשה יותר מדי.

מוציאים מהתנור ומכינים את הציפוי:
בסיר קטן [אותו סיר כמו המילוי] ממיסים שוקולד, שמן, ריצ' וחמאת בוטנים [או קרם חלבה, או קרם נוגט או כלום]. מערבבים כל הזמן עד שמתקבל קרם חלק
יוצקים מעל לעוגה.
שולחים למקרר להתקשות של הציפוי

פורסים רק כשהציפוי התייבש ונגיעה בו לא מלכלכת את האצבע

פורסים לקוביות [או מלבנים] קטנות בסכין חדה ולא משוננת.

מחביאים מהר בהקפאה.
צפה בקובץ המצורף 961098

האם אפשר עם שמן קוקוס ? לא רוצה מרגרינה ולא רוצה בצק מתפורר ?
חשבתי להכין לקידוש בביהכנס השבת
נראה מקסים ועושה חשק

מה דעתך ?
תודה ענקית על כל שלל המתכונים והעצות !!

 

[ה. בקר]

האם אפשר עם שמן קוקוס ? לא רוצה מרגרינה ולא רוצה בצק מתפורר ?
חשבתי להכין לקידוש בביהכנס השבת
נראה מקסים ועושה חשק

מה דעתך ?
תודה ענקית על כל שלל המתכונים והעצות !!

לדעתי אין בעיה עם שמן קוקוס

 

[אמא גאה]

רוצה להכין היום את העוגה (שוב...)
@ה. בקר תמיד כשאני מכינה את העוגה מרגישים בבצק למטה חתיכות קטנות של סוכר חום.
יש מה לעשות? אולי שווה לנסות בכל זאת סוכר לבן רגיל?

 

[הרי זהב]

רוצה להכין היום את העוגה (שוב...)
@ה. בקר תמיד כשאני מכינה את העוגה מרגישים בבצק למטה חתיכות קטנות של סוכר חום.
יש מה לעשות? אולי שווה לנסות בכל זאת סוכר לבן רגיל?

כנראה לא לשת מספיק את הבצק.

 

[genius]

זה קריטי סוכר חום ולא לבן??
תודה.

 

[ה. בקר]

זה קריטי סוכר חום ולא לבן??
תודה.

לא קריטי אבל משנה למרקם

 

[ברכה ברלב]

טעים- עשיתי בשבוע שהבאת את המתכון, כנראה התבנית שלי גדולה יותר ויצא ממש דק בערך ס"מ או ס"מ וחצי לפני ציפוי, לא ציפיתי כיון שחשבתי שחבל , ממילא לא הצליח. חתכתי לקוביות 2&2.הקפאתי שיהיה עוד משהו על המגש. במציאות - עוגה ממכרת ומזל שהיא דקה וגם בלי הציפוי היא עוגה של עוד אחד ודי, טעים משהו.