סלטים מחפשת מתכונים לעל האש

[איירבראש]

אשמח למתכונים

 

[סאסוסו]

להשרות לילה ב-
שמן
רוטב צילי מתוק
פפריקה מתוקה
גריל עוף/בשר
אבקת שום
תערובת תיבול על האש
קצת מלח
מומלץ להכין על המנגל גם פרוסות בצל צמוד לעוף/בשר

 

[פינחס רוזנצוויג]

בשר או עוף?
לכנפיים מומלץ שמן וגריל עוף ומלח לעטוף את הכנפיים שעתיים מראש.
שפודי חזה, כנ"ל, לתחוב לשפוד לסרוגין עוף ובצל, לסיים בעגבנית שרי.

אפשר נקניקיות וקבב שמוכנים מהר (קבב אפשר להכין לבד מבשר ועוף טחונים ותיבול של קציצות) ומצויינים לחסרי סבלנות ולנישור תוך כדי הנףנף.

בשר זה כבר סיפור אחר,
צריך לבחור חלק מתאים (אסאדו סטייק או פילה מדומה)
לסטייק או פילה מדומה, לעובי ס"מ ולתבל רק במלח ובפלפל שחור.
לאסאדו לתבל רק במלח אבל צריך להיות על הגחלים הרבה זמן, ולשמור כל הזמן על טמפרטורה נמוכה של הגחלים, המחמירים מרחיקים את הבשר מהגחלים כמה ס"מ.
לאמיצים ואוהבי בשר רר, אפשר לנסות גם חלקים אחרים כנ"ל יוצא גומי מאוד אבל יש שאוהבים.