להסתדר עם מה שיש

* מירי * · 20/12/21

כי חורף וקר לצאת ואין באזור הקרוב חנות להשלמת מוצרים

אני רוצה להכין קציצות בשר

יש לי:
200 גרם בשר טחון
בצלים
שום
200 גרם רסק עגבניות
תבלינים מהרבה סוגים
קטניות מהרבה סוגים
דלעת
שומר
לימונים
ונראה לי שזהו

אין ירקות אחרים, אין עשבי תיבול חוץ מבזליקום מיובש

לא שהרכיבים קשורים אחד לשני, אבל אלו משמשים כנקודת המוצא שלי

יש רעיון לארוחה טעימה?

מגנטים · 20/12/21

הכמות של הבשר קצת מדגמית אבל עדיין יש מה לעשות עם זה:
תחתכי 2 בצלים בגודל בינוני לקוביות ותזהיבי, אח"כ תטחני את הבצל בבלנדר יד
שימי בקערה את הבשר+ הבצלים הטחונים
תוסיפי כפית מלח
2 ביצים שלמות
קמח מצה כמה שנראה לך עד שהעיסה יציבה ומתאימה לכדרר ממנה כדורים

בסיר תמלאי מים בגובה הקציצות תוסיפי חבילת רסק עגבניות קטנה+ כפית מלח+כף סוכר
תביאי לרתיחה
ותזרקי לתוך הסיר את כדורי הבשר
תנמיכי את הלהבה ותבשלי עוד שעה בערך
הילדים (והמבוגרים) טורפים את זה
מתאים עם כל תוספת- פירה, קוסקוס,אורז, פסטה וכו'

אפרת 10 · 20/12/21

תגרדי בצל ונתח נחמד של דלעת, תערבבי עם הבשר טחון, קצת פפריקה, פלפל ומלח, 3 כפות שמן זית ו2 כפות פרורי לחם, אם זה לא דביק מספיק, תוסיפי ביצה, אם זה רטוב מידי - תוספי עוד מעט פרורי לחם - צרי קציצות פחוסות (כמו לביבות), תשמני נייר אפיה על תבנית תנור, שימי את הקציצות, תשמני גם אותם (עדיף עם ספרי שמן)
ותאפי כ-10 דק', אחכ תהפכי את הקציצות לעוד 5-7 דקות ויש לך אחלה קציצות

אפרת 10 · 20/12/21

עם השומר והלימון את יכולה לעשות אנטיפסטי חמצמץ בתנור (פורסים את השומר והלימון, מפזרים מעט מלח ושמן זית וצולים בתנור: )

אפרת 10 · 20/12/21

מהקטניות תכיני מרק
השאלה איזה קטניות יש לך...

* מירי * · 20/12/21

תודה! אתן אלופות!!
2 המתכונים נראים מעולים
הבעיה שגם פירורי לחם / פירורי מצה אין לי

יש רק קמח / קמח תפו"א / קורונפלור / קווקר. יש גם קוסקוס, הוא יכול להיות תחליף?
נס שביצים יש

נכתב ע"י אפרת 10:
מהקטניות תכיני מרק
השאלה איזה קטניות יש לך...

מרק עדשים כבר הכנתי ואכלתי, לפחות זה!

יש עדשים ירוקות / כתומות / מנומר, אורז, אפונה, בורגול

מגנטים · 20/12/21

אולי לשכנה שגרה מולך יש במקרה

ישועת השם · 20/12/21

את יכולה,בהחלט,להוסיף מעט קוסקוס לעיסה.

Hbendi · 20/12/21

מהבורגול את יכולה להכין תוספת (כמו אורז) בשביל הקציצות שכתבו לך להכין... אצלי הילדים טורפים את זה.
ומנת פתיחה ליום קפוא, מרק אפונה.
(אפשר לקפוץ לביקור

?)

אפרת 10 · 20/12/21

נכתב ע"י M-I-R-I:
תודה! אתן אלופות!!
2 המתכונים נראים מעולים
הבעיה שגם פירורי לחם / פירורי מצה אין לי
יש רק קמח / קמח תפו"א / קורונפלור / קווקר. יש גם קוסקוס, הוא יכול להיות תחליף?
נס שביצים יש

מרק עדשים כבר הכנתי ואכלתי, לפחות זה!

יש עדשים ירוקות / כתומות / מנומר, אורז, אפונה, בורגול

אפשר לשים קמח מצה במקום פרורי לחם

Hbendi · 20/12/21

נכתב ע"י אפרת 10:
אפשר לשים קמח מצה במקום פרורי לחם

נכתב ע"י M-I-R-I:
הבעיה שגם פירורי לחם / פירורי מצה אין לי
יש רק קמח / קמח תפו"א / קורונפלור / קווקר. יש גם קוסקוס,

אפרת 10 · 20/12/21

נכתב ע"י אפרת 10:
אפשר לשים קמח מצה במקום פרורי לחם

איזה הפוכה אני
לא שמתי לב שאין לה גם קמח מצה

את יכולה לוותר על הפרורי לחם, לא דחוף...
אם העיסה ממש רטובה (אל תגיעי לזה - תוספי ביצה רק אם העיסה לא נדבקת לך בכלל), שימי קצת קמח תפוא.

משי 1 · 20/12/21

יש לך פרכיות?

* מירי * · 20/12/21

אז ככה,
הכנתי את הכדורי בשר ברוטב כמו שנתנה @מגנטים
פתאום מצאתי באיזו פינה קופסא עם קצת פירורי לחם לשניצלים
שמתי 2 קופסאות רסק עגבניות וגם קצת פפריקה (היה ממש חיוור, אולי שמתי יותר מידי הרבה מים, ואם כבר חיסלתי את המלאי אז עד הסוף)
וזהו, הכל על האש
לא נשארו מצרכים למשהו למחר, נהיה חייבים לצאת לקניות
ואני ממש סקרנית לטעום איך יצא לי....

נכתב ע"י Hbendi:
מהבורגול את יכולה להכין תוספת (כמו אורז) בשביל הקציצות שכתבו לך להכין... אצלי הילדים טורפים את זה.
ומנת פתיחה ליום קפוא, מרק אפונה.
(אפשר לקפוץ לביקור ?)

רעיון! יש גם ג'ריש, אולי ממנו אפילו יותר יתאים

תודה לכולכן!!

* מירי * · 21/12/21

נכתב ע"י מגנטים:
הכמות של הבשר קצת מדגמית אבל עדיין יש מה לעשות עם זה:
תחתכי 2 בצלים בגודל בינוני לקוביות ותזהיבי, אח"כ תטחני את הבצל בבלנדר יד
שימי בקערה את הבשר+ הבצלים הטחונים
תוסיפי כפית מלח
2 ביצים שלמות
קמח מצה כמה שנראה לך עד שהעיסה יציבה ומתאימה לכדרר ממנה כדורים

בסיר תמלאי מים בגובה הקציצות תוסיפי חבילת רסק עגבניות קטנה+ כפית מלח+כף סוכר
תביאי לרתיחה
ותזרקי לתוך הסיר את כדורי הבשר
תנמיכי את הלהבה ותבשלי עוד שעה בערך
הילדים (והמבוגרים) טורפים את זה
מתאים עם כל תוספת- פירה, קוסקוס,אורז, פסטה וכו'

יצא נימוח וטעים!
טעם קטיפתי! תודה!!

מגנטים · 21/12/21

נכתב ע"י M-I-R-I:
יצא נימוח וטעים!
טעם קטיפתי! תודה!!

שמחה בשבילך
בתאבון ולבריאות

עדית · 21/12/21

נכתב ע"י אפרת 10:
תגרדי בצל ונתח נחמד של דלעת, תערבבי עם הבשר טחון, קצת פפריקה, פלפל ומלח, 3 כפות שמן זית ו2 כפות פרורי לחם, אם זה לא דביק מספיק, תוסיפי ביצה, אם זה רטוב מידי - תוספי עוד מעט פרורי לחם - צרי קציצות פחוסות (כמו לביבות), תשמני נייר אפיה על תבנית תנור, שימי את הקציצות, תשמני גם אותם (עדיף עם ספרי שמן)
ותאפי כ-10 דק', אחכ תהפכי את הקציצות לעוד 5-7 דקות ויש לך אחלה קציצות

הכנתי ואכלתי עכשיו (בלי הדלעת)
יצא ממש טעים! תודה רבה