אלרגיה כשר לפסח ללא אלרגניים!!!

תורה שבע"פ

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
כל מי שאלרגי ו/או יש לו ילד/ה אלרגיים יודע ומכיר את ההתמודדות הלא קלה עם מאכלי הפסח הבעל"ט.
שמן ביצים שוקולד וחלב שבמהלך השנה עוד איכשהו מסתדרים עם תחליפים, בפסח זה כמעט ולא קיים.

בשנים האחרונות יש שיפור בנושא [שמן שקדים וכדו'], אבל הם לא זמינים בכל חנות ולפעמים גם לא ברשתות הגדולות.

מי שיש לו מידע היכן ניתן להשיג תחליפים הכשרים לפסח למוצרים המכילים אלרגניים, וכן כל מידע וידע אישי על ההתמודדות עם בישולים לפסח ללא ביצים וכדו', יועיל מאד לשתף כאן ולסייע לכולם.
 

DvoraVidman

משתמש סופר מקצוען
וכן כל מידע וידע אישי על ההתמודדות עם בישולים לפסח ללא ביצים וכדו', יועיל מאד לשתף כאן ולסייע לכולם
יש לי מתכונים לפסח בלי ביצים.
רק שעוד לא הורדתי כלי פסח והמתכונים שם...
יש לי כמה עוגות נחמדות. לא יודעת למה, יש שנים שהצליחו יותר ושנים שהצליחו פחות.


לפשטידות, במקום ביצים שמים דבק: מבשלים תפוח אדמה במים ומרסקים בבלנדר מקל. יוצא דבק אמיתי. כמובן שזה מוסיף לכל פשטידה קצת טעם של תפוח אדמה אבל ברוב הפשטידות זה משתלב מצויין.

איפה עוד זה מאתגר?
 

אוריגמי

משתמש סופר מקצוען
עיצוב ואדריכלות פנים
יש כאן מתכונים ש @גלבוע העלתה בעבר:
כדורי שוקולד
עוגת כושי קריטי לשים לב לתיקון בכתב יד - 3/4 כוס קמח מכל סוג, ולא 1.5.
עוגת קוקוס תפוזים
עוגת שכבות תפוחים
עוגת שוקולד פירורים
 

קבצים מצורפים

  • מתכוני פסח עוגות ללא ביצים.pdf
    KB 416.6 · צפיות: 22

DvoraVidman

משתמש סופר מקצוען
לגבי חלב, הגעתי דרך המלצות בפרוג לסופר אחד בכנפי נשרים בירושלים שמכרו חלב שקדים בעשרות מהדרין (אמריקאי) ללא חשש קטניות.
 

חיים פרוג

משתמש צעיר
שמן אגוזים-
בשיחה עם דר' מונה כידון מומחית לאלרגיה ומנהלת מחלקת אלרגיה בתל השומר, היא הבהירה לי שהאגוזים שבשמן אינם נחשבים אלרגן כי הם לא מכילים את החלבון שבאגוז והוא גורם אלרגיה.
היא אמרה לבדוק בסימון התזונתי שכתוב חלבונים-0 וזה בסדר.
ואכן ילדינו אוכלים מאלים רבים עם שמן אגוזים והכל בסדר
 

אינסוף

משתמש מקצוען
שמן אגוזים-
בשיחה עם דר' מונה כידון מומחית לאלרגיה ומנהלת מחלקת אלרגיה בתל השומר, היא הבהירה לי שהאגוזים שבשמן אינם נחשבים אלרגן כי הם לא מכילים את החלבון שבאגוז והוא גורם אלרגיה.
היא אמרה לבדוק בסימון התזונתי שכתוב חלבונים-0 וזה בסדר.
ואכן ילדינו אוכלים מאלים רבים עם שמן אגוזים והכל בסדר
נחשבים או לא זה עלול להיות מסוכן!!!
אצלנו בגיל שנה לא חשבנו על ענין השמן
ותפו"א מתובלים במעט מאד שמן אגוזים גרמו להתקף חריף במיוחד
בשנים לאחר מכן נזהרנו מאד
וכשבטעות הילד טעם ממשהו עם שמן אגוזים
מיד הופיעו סימני אלרגיה חריפים.
אני כן יודעת שיש שמן אגוזי לוז
ויש שמן אגוזי מלך
ולא כולם אלרגיים להכל.
 

DvoraVidman

משתמש סופר מקצוען
נחשבים או לא זה עלול להיות מסוכן!!!
אצלנו בגיל שנה לא חשבנו על ענין השמן
ותפו"א מתובלים במעט מאד שמן אגוזים גרמו להתקף חריף במיוחד
בשנים לאחר מכן נזהרנו מאד
וכשבטעות הילד טעם ממשהו עם שמן אגוזים
מיד הופיעו סימני אלרגיה חריפים.
אני כן יודעת שיש שמן אגוזי לוז
ויש שמן אגוזי מלך
ולא כולם אלרגיים להכל.
אז כנראה שגם בזה יש רמות שונות.




ואגב יש גם הבדלים ברמת הצלילות של השמן, כמו שהזכרתי לעיל באנשהו.
שמן פחות צלול מכיל יותר אלרגן.
 

think about it

משתמש מקצוען
אשכול מבורך, תודה @תורה שבע"פ
תודה @DvoraVidman

אשמח לדעת האם קיים שוקולד מריר איכותי/שוויצרי שלא עלול להכיל חלב
(מלבד שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, שזה אנחנו כבר מכירים)
 

תורה שבע"פ

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
שמן אגוזים-
בשיחה עם דר' מונה כידון מומחית לאלרגיה ומנהלת מחלקת אלרגיה בתל השומר, היא הבהירה לי שהאגוזים שבשמן אינם נחשבים אלרגן כי הם לא מכילים את החלבון שבאגוז והוא גורם אלרגיה.
היא אמרה לבדוק בסימון התזונתי שכתוב חלבונים-0 וזה בסדר.
ואכן ילדינו אוכלים מאלים רבים עם שמן אגוזים והכל בסדר
כנראה שיש כאלו שזה בסדר בשבילם, כמו שיש כאלו שאלרגיים לחלב וביצים אפילו ברמה קשה, אבל אם הם אפויים עם קמח הם יכולים לאכול אותם.


אבל אל תנסו בשום פנים ואופן ללא אישור רופא!!!
שמן אגוזים עלול לגרום לתגובה אנפילקטית, מנסיון.
 

תורה שבע"פ

משתמש מקצוען
עריכה תורנית
אשכול מבורך, תודה @תורה שבע"פ
תודה @DvoraVidman

אשמח לדעת האם קיים שוקולד מריר איכותי/שוויצרי שלא עלול להכיל חלב
(מלבד שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, שזה אנחנו כבר מכירים)
לא מצאתי עדיין כזה דבר,
אותה בעיה גם לגבי אגוזים.

אנחנו משתמשים ב'עלול להכיל' לאחר הוראה מפורשת מהרופא [הילד אלרגי לכ"כ הרבה דברים שאם הוא לא יאכל 'עלול להכיל' הוא לא יוכל לאכול כמעט כלום], אבל שכל אחד יתייעץ עם הרופא שלו.
 

DvoraVidman

משתמש סופר מקצוען
אשכול מבורך, תודה @תורה שבע"פ
תודה @DvoraVidman

אשמח לדעת האם קיים שוקולד מריר איכותי/שוויצרי שלא עלול להכיל חלב
(מלבד שוקולד צ'יפס של אופנהיימר, שזה אנחנו כבר מכירים)
מהניסיון שלנו עם ילד מאד אלרגי, שמגיב גם ל'עלול להכיל' - השוקולדים פרווה של הבד"ץ ושל הכשרים מהדרין נוספים (השוויצרים של טורינו ושל שמרלינג) עוברים בסדר גמור.
וזה הגיוני לגמרי כשמכירים את תהליך הייצור ואת תהליך ההכשרה.

פעם קנינו בטעות טורינו פרווה רבנות והוא הגיב מיד. זה היה מדהים.

אני לא ממליצה לאף אחד. זה התשובה לשאלה מה אנחנו עושים באופן אישי.
 

DvoraVidman

משתמש סופר מקצוען
ועכשיו תורי לשאול:
מה ישבאושר עד שאין ביש? באופן נדיר מישהו מהמשפחה מגיע לשם ואני רוצה להצטייד.
ספציפית בהקשר של תחליפים לאלרגים לפסח.
 

ללדת אחרת

משתמש פעיל
הבנתי שבשוקולד שמרלינג כשר לפסח אין בוטנים בכלל. גם לא ברמת עלול להכיל
 

חני101

משתמש פעיל
יש לי מתכונים לפסח בלי ביצים.
רק שעוד לא הורדתי כלי פסח והמתכונים שם...
יש לי כמה עוגות נחמדות. לא יודעת למה, יש שנים שהצליחו יותר ושנים שהצליחו פחות.


לפשטידות, במקום ביצים שמים דבק: מבשלים תפוח אדמה במים ומרסקים בבלנדר מקל. יוצא דבק אמיתי. כמובן שזה מוסיף לכל פשטידה קצת טעם של תפוח אדמה אבל ברוב הפשטידות זה משתלב מצויין.

איפה עוד זה מאתגר?
אם זה עוד רלוונטי,
אשמח לקבל מתכונים לעוגות ללא ביצים.
ובקשר לדבק, את התפו"א מרסקים עם המים או ללא?
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קכו

א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת בְּשׁוּב יְהוָה אֶת שִׁיבַת צִיּוֹן הָיִינוּ כְּחֹלְמִים:ב אָז יִמָּלֵא שְׂחוֹק פִּינוּ וּלְשׁוֹנֵנוּ רִנָּה אָז יֹאמְרוּ בַגּוֹיִם הִגְדִּיל יְהוָה לַעֲשׂוֹת עִם אֵלֶּה:ג הִגְדִּיל יְהוָה לַעֲשׂוֹת עִמָּנוּ הָיִינוּ שְׂמֵחִים:ד שׁוּבָה יְהוָה אֶת (שבותנו) שְׁבִיתֵנוּ כַּאֲפִיקִים בַּנֶּגֶב:ה הַזֹּרְעִים בְּדִמְעָה בְּרִנָּה יִקְצֹרוּ:ו הָלוֹךְ יֵלֵךְ וּבָכֹה נֹשֵׂא מֶשֶׁךְ הַזָּרַע בֹּא יָבוֹא בְרִנָּה נֹשֵׂא אֲלֻמֹּתָיו:
נקרא  13  פעמים

לוח מודעות

למעלה