המטבח של סימא
משתמש מקצוען
ליל שישי לבקשת הילד שהביא כמה חברים הכנתי להם סוג של טשולנט וסוג של אלכוהול.
הטשולנט:
משרים לילה קודם בנפרד חיטה ושעועית לבנה ואז מבשלים קצת במים שיהיה בטוח רך
מטגנים הרבה בצל כשהוא זהוב מוציאים לצלחת
מטגנים עצמות בקר מכל הצדדים באותו מחבת ומוציאים לצלחת
מרפדים את תחתית הסיר בפרוסות תפחי אדמה
מעל את הבצל המטוגן השעועית החיטה ואפשר להוסיף גריסים
מניחים את העצמות אם יש בשר אפשר גם גם כנפיים הולך טוב
מכסים במים ומתבלים בפלפל שחור,פפריקה חריפה/מתוקה
סוגרים טוב את הסיר ומבשלים על אש בינונית כשעה עד שעתיים
מעבירים לפלטה חשמלית או לגז קטן עם תחתית לסיר
אצלי עמד עמד כך משעות הבוקר עד הערב,
ב"ה נהנו וליקקו את הצלחות
אלכוהול עדין:
צריך להכין כמה ימים קודם, רצוי שיהיה צמיד בקבוק כזה במקרר
1 בקבוק וודקה באיכות טובה ללא טעמים
2 רימונים יפים
קליפות של 2/3 קלמנטינות
מעקרים צנצנת או כלי זכוכית עם מכסה
מפרידים מהרימון את הגרעינים ומכניסים לצנצנת
מכניסים קליפות קלמנטינה לצנצנת
מוסיפים את הוודקה שיכסה לגמרי את גרעיני הרימון
מנערים קלות ומכניסים למקרר לכמה ימים
מסננים את הנוזל ושומרים בקרור, נשמר הרבה זמן.
רמת האלכוהול מאוד יורדת כך שהמשקה המתקבל מתאים לכל בני המשפחה מעל גיל 18 ( :
הטשולנט:
משרים לילה קודם בנפרד חיטה ושעועית לבנה ואז מבשלים קצת במים שיהיה בטוח רך
מטגנים הרבה בצל כשהוא זהוב מוציאים לצלחת
מטגנים עצמות בקר מכל הצדדים באותו מחבת ומוציאים לצלחת
מרפדים את תחתית הסיר בפרוסות תפחי אדמה
מעל את הבצל המטוגן השעועית החיטה ואפשר להוסיף גריסים
מניחים את העצמות אם יש בשר אפשר גם גם כנפיים הולך טוב
מכסים במים ומתבלים בפלפל שחור,פפריקה חריפה/מתוקה
סוגרים טוב את הסיר ומבשלים על אש בינונית כשעה עד שעתיים
מעבירים לפלטה חשמלית או לגז קטן עם תחתית לסיר
אצלי עמד עמד כך משעות הבוקר עד הערב,
ב"ה נהנו וליקקו את הצלחות
אלכוהול עדין:
צריך להכין כמה ימים קודם, רצוי שיהיה צמיד בקבוק כזה במקרר
1 בקבוק וודקה באיכות טובה ללא טעמים
2 רימונים יפים
קליפות של 2/3 קלמנטינות
מעקרים צנצנת או כלי זכוכית עם מכסה
מפרידים מהרימון את הגרעינים ומכניסים לצנצנת
מכניסים קליפות קלמנטינה לצנצנת
מוסיפים את הוודקה שיכסה לגמרי את גרעיני הרימון
מנערים קלות ומכניסים למקרר לכמה ימים
מסננים את הנוזל ושומרים בקרור, נשמר הרבה זמן.
רמת האלכוהול מאוד יורדת כך שהמשקה המתקבל מתאים לכל בני המשפחה מעל גיל 18 ( :