דגים דג סלמון לשבת -מרוקאי

[שרה.ב]

אני רוצה לשתף אתכם בדגים עסיסיים שאני מכינה כל שבוע בלי לוותר
את המתכון קיבלתי מגיסתי המדהימה אושרת שאותו היא קיבלה מאמא שלה הגב' יפה אדרי- הקרדיט להן!!!

מצרכים:
2 מנות דג סלמון
גמבה
עגבניה
שום
שמן
כוסברה

תבלינים:
פפריקה
כורכום
מלח

הוראות הכנה:
חותכים את הירקות לקוביות או פרוסות (אני אוהבת קוביות קטנות זה יוצר מעין רוטב סמיך)
שמים את פרוסות הדג במחבת (אש בינונית)
מפזרים את הירקות מעל
ומוסיפים: חצי כוס מים
כפית פפריקה
כפית כורכום
מלח
(אני מערבבת יחד בכוס ושופכת מעל)
מחכים שהמים במחבת יגמרו מנמיכה את האש
שמה את הכוסברה

ומוסיפים: חצי כוס שמן
כפית פפריקה
נותנים 7 דקות להתבשל שלא יגמר הרוטב

וזהו יש לכם דגים טעימים!!
לכבוד שבת קודש!!
שבת שלום!

 

[שלהבת הנשמה]

וואוווווו
נשמע טוב
אולי תעלי תמונות

 

[זית רענן]

תכלס, אין על דגים מרוקאים!
תודה!

 

[שרה.ב]

וואוווווו
נשמע טוב
אולי תעלי תמונות

אם אני אהיה בבית בשבת הקרובה נצלם בעז"ה...

 

[ה. בקר]

אני רוצה לשתף אתכם בדגים עסיסיים שאני מכינה כל שבוע בלי לוותר
את המתכון קיבלתי מגיסתי המדהימה אושרת שאותו היא קיבלה מאמא שלה הגב' יפה אדרי- הקרדיט להן!!!

מצרכים:
2 מנות דג סלמון
גמבה
עגבניה
שום
שמן
כוסברה

תבלינים:
פפריקה
כורכום
מלח

הוראות הכנה:
חותכים את הירקות לקוביות או פרוסות (אני אוהבת קוביות קטנות זה יוצר מעין רוטב סמיך)
שמים את פרוסות הדג במחבת (אש בינונית)
מפזרים את הירקות מעל
ומוסיפים: חצי כוס מים
כפית פפריקה
כפית כורכום
מלח
(אני מערבבת יחד בכוס ושופכת מעל)
מחכים שהמים במחבת יגמרו מנמיכה את האש
שמה את הכוסברה

ומוסיפים: חצי כוס שמן
כפית פפריקה
נותנים 7 דקות להתבשל שלא יגמר הרוטב

וזהו יש לכם דגים טעימים!!
לכבוד שבת קודש!!
שבת שלום!

חצי כוס שמן על 2 מנות דג זה בהחלט מרוקאי...

נשמע מצוין.

 

[מגה]

מרוקאי בלי פלפל חריף?

 

[shira bira]

מרוקאי בלי פלפל חריף?

לא כל המרוקאים אוכלים חריף בפרט כשיש ילדים בין הסועדים.

 

[שרה.ב]

מרוקאי בלי פלפל חריף?

פעם הייתי עושה הרבה חריף
אבל היום כשהילד משתתף בארוחה אני כמעט ולא משתמשת במוצר
כמו שאמרה

לא כל המרוקאים אוכלים חריף בפרט כשיש ילדים בין הסועדים.

 

[shira bira]

חצי כוס שמן על 2 מנות דג זה בהחלט מרוקאי...

נשמע מצוין.

אני שמה חצי כוס שמן בכוס חד פעמית על 6 מנות פילה מושט.
(ושורשי שואפים לקזבלנקה )
סלמון הוא דג יותר שומני.
אז לדעתי אפשר להפחית בכיף את השמן לרבע כוס.

 

[שקדיה]

לא כל המרוקאים אוכלים חריף בפרט כשיש ילדים בין הסועדים.

אנחנו למדנו מהילדים לאכול חריף
הדגים החריפים שלנו:
חותכים ירקות שמתאימים לאפיה (בצל, שום, עגבניה,פלפל, קישוא)
מתבלים בשמן, מלח, פלפל שחור ופלפל חריף כמובן
אם אין פלפל חריף אז פשוט שמים סחוג מהקופסא
ואופים כחצי שעה
מוסיפים את הדגים להמשך אפיה של חצי שעה
ומחכים לשבת (בד"כ אני מכינה תבנית נוספת לערב שבת כי אף אחד לא עומד בריח )

וסביב השולחן הדיון תמיד נראה כך:
"הו זה נקרא חריף. ככה תעשי כל שבת"
"ממי, הפעם יצא לך חריף חריף. סוף סוף..."
"ממממ חריף. אבל לא מספיק חריף"
"ליבי תטעמי, זה לא כ"כ חריף אבל טעים כמו חריף " (ליבי כפי שהבנתם לא אוהבת חריף)
"שמת בכלל חריף או ששכחת את העיקר?"