חלבי גלידת שמנת משני מרכיבים - טרנד קפוא!

[רחל1234]

אני הכנתי קוקילידה ממתכון כזה עם שברי עוגיות

 

[ניו פייס]

הכי טעים עם חמאת בוטנים!!!!!!!!!!!!
טעים טעים ואמריקאי בטירוף....

 

[חני גרינשטיין]

אני הכנתי קוקילידה ממתכון כזה עם שברי עוגיות

אפשר מתכון של העוגיות?
הן באמת כמו של הקוקילידה (העוגיה הכי טעימה שטעמתי...)

 

[פינגווין]

אפשר מתכון של העוגיות?

מצטרפת לבקשה

 

[ניו פייס]

אם אני לי מיקסר כרגע, בלנדר מוט יעזור לי להכין את זה או שזה אבוד מראש?

 

[רבקיב]

אפשר מתכון של העוגיות?

זה נראה העוגיות כוכבים של מן

 

[אש הברזל]

לפני הפתיחה - לא.

כתוב עליהם שתמיד צריך לשמור בקרור
ואני השתמשתי בכזו חדשה והיא היתה פשוט מקולקלת
הלך לי גלידת נוגט מצופה בשוקולד קרנצ' לפח קומפלט
בגלל הטעם לוואי שהיה לחלב מרוכז כי לא היה בקרור
תבדקו על הצנצנת כתוב שצריך לשמור בקרור לא כתוב רק אחרי הפתיחה

 

[אפרת 10]

זה אחד המתכונים שאני עושה במלא וריאציות, הוא פשוט מושלם!
(עם בננות, ריבת חלב, פקאנים, אוראו, ומה לא...)
אגב, חלב מרוכז אני מכינה בבית, זה מאד קל וטעיםםםם ( )

 

[דייד]

זה אחד המתכונים שאני עושה במלא וריאציות, הוא פשוט מושלם!
(עם בננות, ריבת חלב, פקאנים, אוראו, ומה לא...)
אגב, חלב מרוכז אני מכינה בבית, זה מאד קל וטעיםםםם ( )
[/QUOT

איך את מכינה חלב מרוכז
אפשר מתכון

 

[שבולת]

אגב, חלב מרוכז אני מכינה בבית, זה מאד קל וטעיםםםם ( )

איך????

 

[הולי]

חלב מרוכז ביתי

חלב מרוכז ממותק - מתכונים ב-10 דקות

חלב מרוכז ממותק (נקרא גם “חלב משומר”) הוא חלב פרה רגיל שהוציאו ממנו את המים והוסיפו לו סוכר. הוא חלב סמיך ומתוק ומגיע ארוז בקופסת שימורים. כל עוד לא פותחים אותו אפשר לשמור אותו ללא צורך בקירור המון זמן. חלב מרוכז ממותק משמש להכנת קינוחים כמו גלידות (הוא למעשה תורם למרקם הדומה לגלידה אמיתית) ...

www.10dakot.co.il

 

[אפרת 10]

איך את מכינה חלב מרוכז
אפשר מתכון

איך????

חלב מרוכז ביתי

חלב מרוכז ממותק - מתכונים ב-10 דקות

חלב מרוכז ממותק (נקרא גם “חלב משומר”) הוא חלב פרה רגיל שהוציאו ממנו את המים והוסיפו לו סוכר. הוא חלב סמיך ומתוק ומגיע ארוז בקופסת שימורים. כל עוד לא פותחים אותו אפשר לשמור אותו ללא צורך בקירור המון זמן. חלב מרוכז ממותק משמש להכנת קינוחים כמו גלידות (הוא למעשה תורם למרקם הדומה לגלידה אמיתית) ...

www.10dakot.co.il

מתכון מאד דומה, ואני משערת שהחלב המרוכז הרבה יותר אמיתי מהחנות
שווה לנסות בבית!

 

[לילה טוב]

יצא לי להכין כמה פעמים,
עם מספר סוגי תוספות,
הכי מושלם היה תוספת אלפחורס -עשר עוגיות מרוסקות פלוס עשר חתוכות.

 

[לילי 1]

מי לא אוהב גלידת שמנת מגלידריה, או גלידה משובחת של בן אנד ג׳ריס?
כשנחשפתי לפני תקופה (ארוכה מאוד) לטרנד שכבש את האינטרנט - גלידה משני מוצרים,
ידעתי שאת זה אני אוהב.
תקופה ארוכה המתכון ישב לי בראש, החלב המרוכז שנקנה לכך המתין במזווה,
והשמנות המתוקות התחלפו במקרר.
עד שהגעתי לזה.
עוד מספר שבועות חיכתה התמונה במצלמה והקלוריות נתקעו בגוף בגלל חוסר פעילות ספורטיבית
אבל לפני שבועות חשבתי שאני חייבת לשתף אתכם במתכון המושלם הזה.
יוצאת גלידה במרקם משגע כאילו היא עברה במכונת גלידה,
ובטעם שמהרגע שתטעמו לא תקנו יותר בגלידריה.
זיסלק, קצפת, ראו הוזהרתם
וכמובן - הפלוס הגדול,
ניתן להוסיך לגלידה ככל העולה על רוחכם ולגוון בטעמים.
כן ניתן להכין גלידת שמנת וניל, גלידת שמנת אוראו, גלידת שמנת ריבת חלב, גלידת שמנת שוקולד פליק,
גלידת שמנת לוטוס, גלידת שמנת פקאן או כל שלט אחר שאתם אוהבים מהגלידריה.
לשם התחלה בחרתי להוסיף לגלידה וניל טחון, זכר לגלידות של בן וג׳ריס המנוקדות בשחור.
(תקרבו את התמונה ותראו את הנקודות)
אז הנה הכמויות.
גלידת שמנת בשני מרכיבים:
צנצנת חלב מרוכז
2 מיכלים שמנת מתוקה.
סה טו.
מקציפים את השמנת במשך מספר דקות לקצפת רכה.
מוסיפים את החלב המרוכז וממשיכים להקציף עד ליצוב.
מוסיפים את התוספות:
תוספות אבקתיות (קפה, וניל וכו') ניתן להוסיף יחד עם החלב המרוכז.
תוספות נוזליות (ריבת חלב, שוקולד אגוזים, ממרח לוטוס, רוטב דובדבנים וכו') ניתן להוסיף עם החלב או לשייש לתוך המסה למראה מעניין כמו בגלידריות
תוספות מוצקות (אוראו, עוגיות לוטוס) שוברים גס ומקפלים לתערובת.
מוסיפה בהסתייגות שניתן בזהירות להוסיף אותם בסוף ההקצפה ולתת עוד סיבוב של המקסר, אבל רק אם מאומנים לעצור את זה בזמן, שלא ימעך יחד.
מעבירים לקופסת אכסון, עדיף כזו ארוכה, כדי שיקל עליכם ׳לגרור׳ כדורים חתיכיים.
מקפיאים מינימום 5-6 שעות, אם הגלידה קפואה מדי ממתינים מספר דקות לפני יצירת הכדורים.
יוצאת גלידה במרקם של... בעצם, כבר כתבתי הכל קודם
מצו״ב תמונה של גלידת וניל מוגשת עם קראמבל תפוחים לוהט.

הערות:
* טיפ לכדורים יפים: להרטיב כף גלידה במים לנעוץ בקצה הקופסא ולגרור את הכף לכל האורך. ניתן לראות בתמונה.
* מהכמות המדוברת יצאו כ15 כדורים נאים.
* למרות שמה יותר קפוא מגלידה, לא ממליצה להשהות אותה במקפיא יותר משבוע וחצי-שבועיים, אחרת המרקם אובד. משאריות ניתן להכין מילקשייק מדהים. זיסלק, כבר הזכרנו?

וואוו מושלם. ממש שמור והשמן.
תודה!
אבל תגידי, באמת יש לך מקלות וניל? מאיפה???
כבר שנים שאני לא משיגה ועדין שואלת בחריצות בכל חנות תבלינים/טבע/אפיה. מהמוכרים הבנתי שזה הזהב החדש ואין להשיג. בקיצור, צ'יק צ'ק להוציא את כל הקלפים, מאיפה?

 

[*טובית*]

תודה @java !!!
נראה מיוחד!
בקשר לחלב המרוכז, אשמח לתמונה איך נראה בחנות, כי מימי לא נתקלתי במוצר כזה.
מנסה להבין איפה לחפש בסופר...
ולאלו שהכינו לבד, מנסיונכן, תצא עם זה גלידה כמו שג'בה ממליצה?

 

[java]

כתוב עליהם שתמיד צריך לשמור בקרור
ואני השתמשתי בכזו חדשה והיא היתה פשוט מקולקלת
הלך לי גלידת נוגט מצופה בשוקולד קרנצ' לפח קומפלט
בגלל הטעם לוואי שהיה לחלב מרוכז כי לא היה בקרור
תבדקו על הצנצנת כתוב שצריך לשמור בקרור לא כתוב רק אחרי הפתיחה

הזוי!
אני הסקתי ככה כיון שבחנות זה מאוכסן במדף.
ועכשיו אני רואה שכתוב באמת לשמור בקירור.
לא לקחתי סיכון,
שתי את שתי הצנצנות שבבית במקרר.

 

[stroke]

חסום לי המתכון של החלב המרוכז.
יש מצב להעלות?

 

[java]

וואוו מושלם. ממש שמור והשמן.
תודה!
אבל תגידי, באמת יש לך מקלות וניל? מאיפה???
כבר שנים שאני לא משיגה ועדין שואלת בחריצות בכל חנות תבלינים/טבע/אפיה. מהמוכרים הבנתי שזה הזהב החדש ואין להשיג. בקיצור, צ'יק צ'ק להוציא את כל הקלפים, מאיפה?

זה באמת זהב,
וגם אני הסתובבתי בכל העיר מספר חודשים,
כמעט הגעתי למדגסקר
בסוף מצאתי באדיבות ניקית מפרוג במכירה בבית וגן,
כבר בודקת לך את הכתובת.

 

[java]

@לילי 1 קוראים לחנות לה פרלין,
בעוזיאל 30 בית וגן ירושלים.
ותודה ל @userit שסיפרה לי על המכירה.
http://www.lapraline.co.il/
(אגב, זה לא וניל שלם אלא טחון, אבל מה זה משנה, העיקר וניל אמיתי)

 

[לילי 1]

@לילי 1 קוראים לחנות לה פרלין,
בעוזיאל 30 בית וגן ירושלים.
ותודה ל @userit שסיפרה לי על המכירה.
http://www.lapraline.co.il/
(אגב, זה לא וניל שלם אלא טחון, אבל מה זה משנה, העיקר וניל אמיתי)

משיטוט מהיר באתר לא מצאתי וניל וכן מצאתי שהם צריכים קופירייטר בדחיפות....
באמת לא משנה לי וניל שלם או טחון, הכי אני רוצה להכין תמצית וניל טבעית.
זו חנות או מכירה ביתית? צריך תיאום מראש? את זוכרת כמה שילמת?
מליון תודות לך ול @userit האלופות