חלבי תפו"א מוקרמים-

~נעמי~

עיצוב גרפי
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
איור וציור מקצועי
פרסום וקופי
D I G I T A L
בדיוק הכנתי ביום חמישי ממש ככה. את התפו"א בישלתי כבר קוביות לא הכי רכות, ואז הכנסתי לתבנית עם רוטב הפטריות עירבבתי קלות. שפע של גבינ"צ ויצא מושלם.
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
בטח שיש.
אני בקניה שלפני פסח תמיד מוסיפה לקניה אבקת מרק כשרה לפסח (אנחנו לא משתמשים בה בפסח) כדי שיהיה לי לאחר כך
לא אמרתי שאין
מישהי אחרת כתבה שאין.
לא אני
תקראי שוב.
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
@ה. בקר
האם אפשר לבשל הכל יותר ובכך לוותר על השלב של התנור?
הלך לי התנור החלבי :(
אפשר
אבל זה פחות טעים כי יהיה חסר הקראנצ'יות שהתנור נותן לשכבה שלמעלה וההמסה של הגבינה הצהובה מלמעלה
אבל אפשרי
 

מלכי סלמון

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
כתיבה ספרותית
צילום מקצועי
יואו נראה ממש טוב! כמה זמן ההכנה בערך?
כולל הכל
 

מינימאוס

משתמש מקצוען
@ה. בקר אם אני אכין ביום שישי,
אשמור במקרר עד מוצ"ש
ואחמם על פלטה
זה יצא טעים?
או שחייבים רק טרי?
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
@ה. בקר אם אני אכין ביום שישי,
אשמור במקרר עד מוצ"ש
ואחמם על פלטה
זה יצא טעים?
או שחייבים רק טרי?
אני מתכוונת לבשל את התפו"א בשישי ואץ הרוטב
לשמור בנפרד
ובמוצ"ש לשפוך את הרוטב על תפוחי האדמה ולהניח על הפלטה.
 

לוטם

מהמשתמשים המובילים!
כתיבה ספרותית
פרסום וקופי
צילום מקצועי
הפקות ואירועים
אני מתכוונת לבשל את התפו"א בשישי ואץ הרוטב
לשמור בנפרד
ובמוצ"ש לשפוך את הרוטב על תפוחי האדמה ולהניח על הפלטה.
גם בתפוחי אדמה?
אמרו לי את זה על פסטה ושתפו"א אפשר לערבב עם הרוטב גם בשישי...
 

תמי אחת

משתמש סופר מקצוען
וטעימים באמת.

חלק מארוחת צהריים שהתבקשתי להכין לחברה יקרה. תחילה חשבת להכין פסטה מוקרמת אבל אז הזכירה לי חברה נוספת שיש שם במשפחה ילדה צליאקית.
אז הלכתי על תפו"א מוקרם.
האמת-
כאן אמרו שזה טעים אפילו יותר מפסטה מוקרמת.

צפה בקובץ המצורף 1071401

מתכון:
8 תפו"א בינוניים
2 בצל
מעט שמן לטיגון הבצל
1 שמנת לבישול - מיכל גדול
1 כוס חלב
2 כפות קורנפלור + 1/3 כוס מים, או 3 כפות אבקת מרק פטריות
2 כוסות פתיתי גבינה צהובה
1 קופסא שימורי פטריות
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט [לא חובה]

מתחילים בבישול התפוח אדמה
בסיר גדול שמים תפו"א בקליפה. מכסים במים ומוסיפים מלח
מבשלים כ-25 דקות.
מכבים את האש ומשאירים את תפוחי האדמה בסיר עד שהמים מתקררים.
מקלפים את הקליפה- היא מקלפת בקלות אחרי הבישול

מניחים בצד ומכינים רוטב:
בסיר קטן מטגנים בצל קצוץ גס בשמן עד להשחמה קלה. מוסיפים פטריות חתוכות. מטגנים עוד כדקה. מוסיפים שמנת לבישול וחלב. מבשלים כ-3 דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט [לא חובה]
מוסיפים אבקת מרק פטריות או לחילופין מוהלים קורנפלור במים קרים להמסה מלאה ומוסיפים לסיר. מערבבים היטב עד שמתקבל קרם חלק. מבשלים עוד כדקה. מסירים מהאש ומוסיפים 1 ורבע כוסות גבינה צהובה. מערבבים להמסה של הגבינה הצהובה. את יתר הגבינה הצהובה שומרים בצד

מרפדים תבנית בניר אפיה. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של כ1/2-3/4 סנטימטר. מסדרים שכבה של תפוחי אדמה ויוצקים מעט מהרוטב באופן שיכסה את כל תפוחי האדמה, אבל לא צריך לכסות לגמרי. מסדרים עוד שכבת תפוחי אדמה ושוב רוטב. מסיימים בשכבת רוטב.
מכסים בניר כסף ואופים בתנור בחום של 200 מעלות כ-25-30 דקות.
מסירים את ניר הכסף ומפזרים את יתרת הגבינה הצהובה. אופים מגולה למסה והשחמה של הגבינה הצהובה.
יש סיכוי שזה ילך עם דלורית?
 

תמי אחת

משתמש סופר מקצוען
בהחלט
רק אל תבשלי אותה אלא תאפי קוביות בתנור.
ולא מדי הרבה מן שלא יהיה רך מדי ודייסתי ומושי כזה
רואה איך זה טוב לי?
עכשיו ננסה לראות איך אפשר להזיז את החלבי למוצרים שקיימים מתוצרת עיזים.
אבל לפחות יש כיוון.
תודה ענקית
 

מטאלי

משתמש מקצוען
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
1 קופסא שימורי פטריות
תנסו עם פטריות טריות בפרט עם פורטבלו, זה ליגה אחרת...
תזרקו גם שלמים קטנים מלמעלה זה בכלל מעדן עם ההקרמה.
מתחילים בבישול התפוח אדמה
בסיר גדול שמים תפו"א בקליפה. מכסים במים ומוסיפים מלח
מבשלים כ-25 דקות.
מכבים את האש ומשאירים את תפוחי האדמה בסיר עד שהמים מתקררים.
מקלפים את הקליפה- היא מקלפת בקלות אחרי הבישול
כדאי להשתמש בתפוחי אדמה קטנים בקליפתם לאחר שטיפה טובה לפרוס לפרוסות ואז לבשל עם מלח ומיץ לימון בכדי שלא ישברו ויתפוררו הרבה פחות עבודה, הרבה יותר טעים!!!

אני מתכוונת לבשל את התפו"א בשישי ואץ הרוטב
לשמור בנפרד
ובמוצ"ש לשפוך את הרוטב על תפוחי האדמה ולהניח על הפלטה.
אין כמו תפוחי אדמה מוקרמים שישנו לילה בתוך הרוטב לפני שנאפו עם הקרמה, תנסו פעם אחת, כדאי.

מנסיון רב שנים של הכנת מוקרמים, פסטות, רביולי, תפוחי אדמה, הום פרייז, ועוד...;)
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק יח

א לַמְנַצֵּחַ לְעֶבֶד יְהוָה לְדָוִד אֲשֶׁר דִּבֶּר לַיהוָה אֶת דִּבְרֵי הַשִּׁירָה הַזֹּאת בְּיוֹם הִצִּיל יְהוָה אוֹתוֹ מִכַּף כָּל אֹיְבָיו וּמִיַּד שָׁאוּל:ב וַיֹּאמַר אֶרְחָמְךָ יְהוָה חִזְקִי:ג יְהוָה סַלְעִי וּמְצוּדָתִי וּמְפַלְטִי אֵלִי צוּרִי אֶחֱסֶה בּוֹ מָגִנִּי וְקֶרֶן יִשְׁעִי מִשְׂגַּבִּי:ד מְהֻלָּל אֶקְרָא יְהוָה וּמִן אֹיְבַי אִוָּשֵׁעַ:ה אֲפָפוּנִי חֶבְלֵי מָוֶת וְנַחֲלֵי בְלִיַּעַל יְבַעֲתוּנִי:ו חֶבְלֵי שְׁאוֹל סְבָבוּנִי קִדְּמוּנִי מוֹקְשֵׁי מָוֶת:ז בַּצַּר לִי אֶקְרָא יְהוָה וְאֶל אֱלֹהַי אֲשַׁוֵּעַ יִשְׁמַע מֵהֵיכָלוֹ קוֹלִי וְשַׁוְעָתִי לְפָנָיו תָּבוֹא בְאָזְנָיו:ח וַתִּגְעַשׁ וַתִּרְעַשׁ הָאָרֶץ וּמוֹסְדֵי הָרִים יִרְגָּזוּ וַיִּתְגָּעֲשׁוּ כִּי חָרָה לוֹ:ט עָלָה עָשָׁן בְּאַפּוֹ וְאֵשׁ מִפִּיו תֹּאכֵל גֶּחָלִים בָּעֲרוּ מִמֶּנּוּ:י וַיֵּט שָׁמַיִם וַיֵּרַד וַעֲרָפֶל תַּחַת רַגְלָיו:יא וַיִּרְכַּב עַל כְּרוּב וַיָּעֹף וַיֵּדֶא עַל כַּנְפֵי רוּחַ:יב יָשֶׁת חֹשֶׁךְ סִתְרוֹ סְבִיבוֹתָיו סֻכָּתוֹ חֶשְׁכַת מַיִם עָבֵי שְׁחָקִים:יג מִנֹּגַהּ נֶגְדּוֹ עָבָיו עָבְרוּ בָּרָד וְגַחֲלֵי אֵשׁ:יד וַיַּרְעֵם בַּשָּׁמַיִם יְהוָה וְעֶלְיוֹן יִתֵּן קֹלוֹ בָּרָד וְגַחֲלֵי אֵשׁ:טו וַיִּשְׁלַח חִצָּיו וַיְפִיצֵם וּבְרָקִים רָב וַיְהֻמֵּם:טז וַיֵּרָאוּ אֲפִיקֵי מַיִם וַיִּגָּלוּ מוֹסְדוֹת תֵּבֵל מִגַּעֲרָתְךָ יְהוָה מִנִּשְׁמַת רוּחַ אַפֶּךָ:יז יִשְׁלַח מִמָּרוֹם יִקָּחֵנִי יַמְשֵׁנִי מִמַּיִם רַבִּים:יח יַצִּילֵנִי מֵאֹיְבִי עָז וּמִשֹּׂנְאַי כִּי אָמְצוּ מִמֶּנִּי:יט יְקַדְּמוּנִי בְיוֹם אֵידִי וַיְהִי יְהוָה לְמִשְׁעָן לִי:כ וַיּוֹצִיאֵנִי לַמֶּרְחָב יְחַלְּצֵנִי כִּי חָפֵץ בִּי:כא יִגְמְלֵנִי יְהוָה כְּצִדְקִי כְּבֹר יָדַי יָשִׁיב לִי:כב כִּי שָׁמַרְתִּי דַּרְכֵי יְהוָה וְלֹא רָשַׁעְתִּי מֵאֱלֹהָי:כג כִּי כָל מִשְׁפָּטָיו לְנֶגְדִּי וְחֻקֹּתָיו לֹא אָסִיר מֶנִּי:כד וָאֱהִי תָמִים עִמּוֹ וָאֶשְׁתַּמֵּר מֵעֲוֹנִי:כה וַיָּשֶׁב יְהוָה לִי כְצִדְקִי כְּבֹר יָדַי לְנֶגֶד עֵינָיו:כו עִם חָסִיד תִּתְחַסָּד עִם גְּבַר תָּמִים תִּתַּמָּם:כז עִם נָבָר תִּתְבָּרָר וְעִם עִקֵּשׁ תִּתְפַּתָּל:כח כִּי אַתָּה עַם עָנִי תוֹשִׁיעַ וְעֵינַיִם רָמוֹת תַּשְׁפִּיל:כט כִּי אַתָּה תָּאִיר נֵרִי יְהוָה אֱלֹהַי יַגִּיהַּ חָשְׁכִּי:ל כִּי בְךָ אָרֻץ גְּדוּד וּבֵאלֹהַי אֲדַלֶּג שׁוּר:לא הָאֵל תָּמִים דַּרְכּוֹ אִמְרַת יְהוָה צְרוּפָה מָגֵן הוּא לְכֹל הַחֹסִים בּוֹ:לב כִּי מִי אֱלוֹהַּ מִבַּלְעֲדֵי יְהוָה וּמִי צוּר זוּלָתִי אֱלֹהֵינוּ:לג הָאֵל הַמְאַזְּרֵנִי חָיִל וַיִּתֵּן תָּמִים דַּרְכִּי:לד מְשַׁוֶּה רַגְלַי כָּאַיָּלוֹת וְעַל בָּמֹתַי יַעֲמִידֵנִי:לה מְלַמֵּד יָדַי לַמִּלְחָמָה וְנִחֲתָה קֶשֶׁת נְחוּשָׁה זְרוֹעֹתָי:לו וַתִּתֶּן לִי מָגֵן יִשְׁעֶךָ וִימִינְךָ תִסְעָדֵנִי וְעַנְוַתְךָ תַרְבֵּנִי:לז תַּרְחִיב צַעֲדִי תַחְתָּי וְלֹא מָעֲדוּ קַרְסֻלָּי:לח אֶרְדּוֹף אוֹיְבַי וְאַשִּׂיגֵם וְלֹא אָשׁוּב עַד כַּלּוֹתָם:לט אֶמְחָצֵם וְלֹא יֻכְלוּ קוּם יִפְּלוּ תַּחַת רַגְלָי:מ וַתְּאַזְּרֵנִי חַיִל לַמִּלְחָמָה תַּכְרִיעַ קָמַי תַּחְתָּי:מא וְאֹיְבַי נָתַתָּה לִּי עֹרֶף וּמְשַׂנְאַי אַצְמִיתֵם:מב יְשַׁוְּעוּ וְאֵין מוֹשִׁיעַ עַל יְהוָה וְלֹא עָנָם:מג וְאֶשְׁחָקֵם כְּעָפָר עַל פְּנֵי רוּחַ כְּטִיט חוּצוֹת אֲרִיקֵם:מד תְּפַלְּטֵנִי מֵרִיבֵי עָם תְּשִׂימֵנִי לְרֹאשׁ גּוֹיִם עַם לֹא יָדַעְתִּי יַעַבְדוּנִי:מה לְשֵׁמַע אֹזֶן יִשָּׁמְעוּ לִי בְּנֵי נֵכָר יְכַחֲשׁוּ לִי:מו בְּנֵי נֵכָר יִבֹּלוּ וְיַחְרְגוּ מִמִּסְגְּרוֹתֵיהֶם:מז חַי יְהוָה וּבָרוּךְ צוּרִי וְיָרוּם אֱלוֹהֵי יִשְׁעִי:מח הָאֵל הַנּוֹתֵן נְקָמוֹת לִי וַיַּדְבֵּר עַמִּים תַּחְתָּי:מט מְפַלְּטִי מֵאֹיְבָי אַף מִן קָמַי תְּרוֹמְמֵנִי מֵאִישׁ חָמָס תַּצִּילֵנִי:נ עַל כֵּן אוֹדְךָ בַגּוֹיִם יְהוָה וּלְשִׁמְךָ אֲזַמֵּרָה:נא (מגדל) מַגְדִּיל יְשׁוּעוֹת מַלְכּוֹ וְעֹשֶׂה חֶסֶד לִמְשִׁיחוֹ לְדָוִד וּלְזַרְעוֹ עַד עוֹלָם:
נקרא  7  פעמים

אתגר AI

האנשה • 2

לוח מודעות

למעלה