פרווה תחליף עוגת גבינה

נחמה רובין

ביצועיסטית בנשמה.
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
לצערי לאחרונה מוצרי חלב הפסיקו להיות חברים שלי :(
מחפשת תחליף מפנק לעוגת גבינה
עוגה טובה ורכה לא סטנדרטית שעושים כל שבת
או בקיצור תחליף לעוגת גבינה המפנקת שלי..

למישהו יש רעיון?
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
דומני שצריך למקד את השאלה שלך:
1. אם רצונך דווקא בתחליף לעוגת גבינה יש מתכונים ברשת מבוססי סויה וחלב קשיו. חלקם נראים מצוינים. אשמח להפנות אותך ועוד יותר טוב יהיה אם הניקים פה יביאו מנסיונם האישי.
2. אם רצונך בעוגות פרווה כלשהן, חיפוש תחת קטגורית עוגות יניב לך תוצאות רבות וטובות.
 

נחמה רובין

ביצועיסטית בנשמה.
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
2. אם רצונך בעוגות פרווה כלשהן, חיפוש תחת קטגורית עוגות יניב לך תוצאות רבות וטובות.

מעדיפה עוגה פרווה
עוד לא מספיק השלמתי עם זה שאני מפסיקה לאכול חלבי שאני אחפש לו תחליפים בדמות סויה וקשיו...
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
עוד לא מספיק השלמתי עם זה שאני מפסיקה לאכול חלבי שאני אחפש לו תחליפים בדמות סויה וקשיו
מציעה לך לנסות. שוק תחליפי החלב עבר מהפכה אדירה בשנים האחרונות.
ייתכן ותופתעי לטובה :)
ולשאלתך:
מעדיפה עוגה פרווה
יש הרבה בפורום. ממליצה לסמן קטגורית עוגות ותראי ישועות :)
 

piku

משתמש צעיר
הנדסת תוכנה
יש לי מתכון של עוגת גבינה שנראית כעוגת גבינה.
כשתגישי אותה לאורחים אחרי ארוחה בשרית הם יזדעזעו ויסתכלו עליך בעיניים עגולות. יהיה להם קשה להכניס אותה לפה ורק אחרי שתדגימי להם איך עושים את זה הם יעזו בעדינות אבל אז... הם יחסלו את כל העוגה במכה אחת...
המלצה שלי: הכיני שתיים מראש (תבנית בינונית ח"פ)

חבל שאין לי תמונה כעת...

המתכון לא נמצא איתי כרגע.
אשתדל מאוד בעוד שעה להעלות אותו.

בינתיים מקווה שלא מפריע לך מתכונים עם מרגרינה.
אולי ניתן להמיר בבצק אבל לא נראה לי בחלק של ה"גבינה".
 

123770

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
D I G I T A L
יש גם פשטידת אננס שיש אומרים שמזכירה עוגת גבינה:

15 ביסקוויטים - לרסק+2 כפות שמן. לשטוח תבנית

1 קופסת אננס +המיץ

4 ביצים

1 ורבע כוסות קמח

3/4 כוס סוכר

1/2 חבילת אבקת אפיה

2 סוכר וניל

3/4 כוס שמן

להכניס הכל במעבד מזון ולטחון בסכין להב חצי ירח.

לשפוך הבלילה על ביסקוויטים לאט לאט כדי לא לעשות חור במשטח הביסקוויטים.

לאפות גלוי בחום בינוני.

לאחר שהתקרר אפשר למרוח ממרח אוכמניות.

מספיק ל2 תבניות אינגליש קייק
 

ה. בקר

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
הי אני אשמח,
תודה!
עוגת קורנפלור [דמוי גבינה]

2.5 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
3 חלמונים [לשמור חלבונים בצד]
1 מרגרינה

לערבב הכל יחד לבצק ולשטח בתבנית [או תבנית תנור- לעוגה נמוכה יחסית, או תבנית חד פעמית של עוגה + תבנית אנגליש ארוכה]

2 כוסות מים
1 כוס סוכר
לבשל עד שהסוכר נמס
להוסיף- 1 כוס קורנפלור שהומס בבחישה בכוס מים.
להמשיך לבשל עד שהתערובת הופכת למרקם של פודינג סמיך.

לכבות את האש ולהוסיף- 3/4 מרגרינה [עד שנמס], 1/2 כוס מיץ לימון, 3 סוכר וניל.

להקציף 9 חלבונים [ה-3 ששמת בצד מהחלמונים של הבצק + 6 נוספים] לקצף יציב תוך כדי הוספת 3/4 כוס סוכר. להוסיף בבחישה עדינה את 6 החלמונים ואת תערובת הפודינג.
למרוח על הבצק ולאפות בחום של 180 מעלות כ-50 דקות.

לקרר את העוגה.

אחרי שהעוגה קרה- זה הזמן להחליט אם רוצים אותה חלבית או פרווה.
לחלבי- מקציפים שמנת להקצפה ומורחים על העוגה.
לפרווה- מקציפים ריצ' ומורחים על העוגה.
מקפיאים.

מדללים 1 כוס מלית אוכמניות ב-4 כפות מים ומורחים על העוגה אחרי שהוקפאה.
או ריבת חלב לעוגה חלבית

IMG_1897.jpg


IMG_1898.jpg

התמונה לא כל כך טובה, עשיתי כאן בתבנית גדולה מדי, יחסית אז יצא קצת נמוך. בד"כ העוגה גבוהה יותר בתבנית עגולה 26
אפשר כמובן להכין בתבנית A4
 

piku

משתמש צעיר
הנדסת תוכנה
טוב, אני רואה שהני העלתה עוגה מאוד מאוד דומה.
אצלי זה פחות ביצים וכנראה בגלל זה זו תבנית בינונית.
מכינה בלי קצפת מלמעלה.
בבצק אני מוסיפה גם קצת גרידת לימון א. צריך לאהוב את זה ב. נותן טעם יותר לימוני ג. צריך לשים לב להשתמש בלימון מסוג טוב ולשטוף את הקליפה היטב.

ממליצה!!!
 

ש.א.א

משתמש מקצוען
מנוי פרימיום
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
hbecker תודה על המתכון!
חייב להשים 1 כוס סוכר או שחצי מספיק?
 

נחמה רובין

ביצועיסטית בנשמה.
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
@123770 תודה על הפשטידת אננס. נראית טוב ששוה לנסות
@hbecker - תודה שטרחת לכוב את המתכון אפילו שלא הספקתי לכתוב שאשמח (סליחה שלא הגבתי, עקב מעבר דירה אין לי חיבור של אינטרנט בנתיים)
ו- @piku - תודה רבה. אם העני העלתה מתכון כמו שלך אני לא אטריח אותך להעלות גם.

בכל אופן תודה רבה רבה!
ננסה את המתכונים בשבועות הקרובים
תאמת שהשבוע לא התגברתי וקניתי כבר מוצרים לעוגת גבינה, נקווה לטוב

בינתיים מקווה שלא מפריע לך מתכונים עם מרגרינה.
אולי ניתן להמיר בבצק אבל לא נראה לי בחלק של ה"גבינה".
חשבתי את מתכוונת לעוגה אחרת - סוג של שכבות בצק עם מילוי קצף. אותה שי לי והיא מכילה המון המון מרגרינה (משהו כמו 4 חבילות) העוגה הזו זה נראה די סביר (בשביל בפעם בשבוע)
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט א'

א אַשְׁרֵי תְמִימֵי דָרֶךְ הַהֹלְכִים בְּתוֹרַת יְהוָה:ב אַשְׁרֵי נֹצְרֵי עֵדֹתָיו בְּכָל לֵב יִדְרְשׁוּהוּ:ג אַף לֹא פָעֲלוּ עַוְלָה בִּדְרָכָיו הָלָכוּ:ד אַתָּה צִוִּיתָה פִקֻּדֶיךָ לִשְׁמֹר מְאֹד:ה אַחֲלַי יִכֹּנוּ דְרָכָי לִשְׁמֹר חֻקֶּיךָ:ו אָז לֹא אֵבוֹשׁ בְּהַבִּיטִי אֶל כָּל מִצְוֹתֶיךָ:ז אוֹדְךָ בְּיֹשֶׁר לֵבָב בְּלָמְדִי מִשְׁפְּטֵי צִדְקֶךָ:ח אֶת חֻקֶּיךָ אֶשְׁמֹר אַל תַּעַזְבֵנִי עַד מְאֹד:
נקרא  36  פעמים

לוח מודעות

למעלה