חלבי שבועות עבר -הטעם נשאר......

[דרך חדשה]

איך יודעים שהעוגה מוכנה? אמורה לצאת יבשה? (עם קיסם יבש, כמובן)

 

[מירי456]

@רוחי בלבוחי תודה, העוגה מעולה!

ידוע לך אם היא טובה בהקפאה?

 

[דרך חדשה]

@רוחי בלבוחי העוגה יצאה הרגע מהתנור, נראית מהמם, אבל הבעיה שלי שהחלק החום מוכן לגמרי והחלק הלבן שמתחת עדיין ממש ממש רך.
האם להכניס עוד לתנור או שזה מתייצב בחוץ???
אשמח לתשובה דחופה! איזה מרקם יוצא החלק הלבן? כמו עוגה ממש??

 

[רוחי בלבוחי]

איך יודעים שהעוגה מוכנה? אמורה לצאת יבשה? (עם קיסם יבש, כמובן)

בודקים שהשכבה החומה אפויה היטב.

ידוע לך אם היא טובה בהקפאה?

מצוינת ממש!!!!

האם להכניס עוד לתנור או שזה מתייצב בחוץ???
אשמח לתשובה דחופה! איזה מרקם יוצא החלק הלבן? כמו עוגה ממש??

החלק הלבן יוצא הרבה יותר רך ורטוב מהחלק החום שיוצא כמו עוגה "כושית" רגילה.....

 

[דרך חדשה]

יצא מושלם!! חתכתי מיד בהמלצת @dvori d ונחתך מהמם!
הקפאתי... חייבת לציין שהקופסא לאט לאט מתרוקנת במקפיא, העוגה מעדן גם כשהיא קפואה! (החלק הלבן לא ממש קופא)
ועוד משהו, גם אצלי לפני האפיה עלו רק בועות של חום למעלה, ובמהלך האפיה הכל עלה. פלאי הבריאה!

 

[רוחי בלבוחי]

יצא מושלם!! חתכתי מיד בהמלצת @dvori d ונחתך מהמם!
הקפאתי... חייבת לציין שהקופסא לאט לאט מתרוקנת במקפיא, העוגה מעדן גם כשהיא קפואה! (החלק הלבן לא ממש קופא)
ועוד משהו, גם אצלי לפני האפיה עלו רק בועות של חום למעלה, ובמהלך האפיה הכל עלה. פלאי הבריאה!

 

[relax]

@רוחי בלבוחי תודה!
הכנתי היום ויצא ממש טעים!!!
מה עדיף לשמור במקרר או מקפיא עד יום שני בוקר?
מצרפת תמונה- יצא קצת כמו פרה

 

[רוחי בלבוחי]

הכנתי היום ויצא ממש טעים!!!
מה עדיף לשמור במקרר או מקפיא עד יום שני בוקר?
מצרפת תמונה- יצא קצת כמו פרה

יצא מצוין!! ולדעתי עדיף במקפיא, (שישאר משהו עד שבועות.... )

 

[brachi :)]

מפה לשם נתקלתי במתכון בחיפוש בגוגל
אם יש לי טוסטר אובן ותבנית בגודל בינוני להכין חצי כמות?
@רוחי בלבוחי

 

[רוחי בלבוחי]

מפה לשם נתקלתי במתכון בחיפוש בגוגל
אם יש לי טוסטר אובן ותבנית בגודל בינוני להכין חצי כמות?
@רוחי בלבוחי

כן, בדיוק חצי כמות זה יהיה מעולה.

 

[מחזיק מפתחות]

@רוחי בלבוחי אני רוצה להכין ויש לי גבינה 750 גרם.
יש אפשרות להכין עם כמות זו?

 

[מחזיק מפתחות]

@רוחי בלבוחי @הרי זהב
אני באמצע להכין- לא יוצאת קציפה יציבה אלא תפוחה ומעט נוזלית. כך זה אמור להיות?

 

[הרי זהב]

@רוחי בלבוחי @הרי זהב
אני באמצע להכין- לא יוצאת קציפה יציבה אלא תפוחה ומעט נוזלית. כך זה אמור להיות?

רואה רק עכשיו...
בטח כבר לא עוזר..
קצף מביצים שלמות לעולם לא יציב כמו מחלבונים. אבל לא נוזלית.
את מקציפה עם מיקסר? מהירות גבוהה?
איך יצא בכל זאת?

 

[מחזיק מפתחות]

רואה רק עכשיו...
בטח כבר לא עוזר..
קצף מביצים שלמות לעולם לא יציב כמו מחלבונים. אבל לא נוזלית.
את מקציפה עם מיקסר? מהירות גבוהה?
איך יצא בכל זאת?

יצא תפוח אבל לא יציב.
במיקסר קנווד מהירות גבוהה בערך 7 דקות.
עכשיו בתנור... נראה איך יצא.
תודה!

 

[save as]

@רוחי בלבוחי
הכנתי לשבת, מחצי כמות בתבנית A4.
חוסל עד הפירור האחרון....
ונכנס ישירות למועדפים בספר המתכונים.

רוב תודות!!!

 

[לא אני]

@רוחי בלבוחי אני רוצה להכין ויש לי גבינה 750 גרם.
יש אפשרות להכין עם כמות זו?

אני הכנתי מ 850 גרם ושמנת חמוצה נוספת - יצא מושלם.

 

[רוחי בלבוחי]

@רוחי בלבוחי
הכנתי לשבת, מחצי כמות בתבנית A4.
חוסל עד הפירור האחרון....
ונכנס ישירות למועדפים בספר המתכונים.

רוב תודות!!!

שמחה מאד בשבילך!!!

אני הכנתי מ 850 גרם ושמנת חמוצה נוספת - יצא מושלם.

מעולה!!

 

[אזרחית אמריקאית]

וואו איזה מתכון מאלף!!!
עשיתי לשבת 4 פסי אינגליש קייק נפרס מדהים טעים ברמות בעלי והילדים היו ממש באורות.
רוצה לשלוח גם לנכדים.
עוגה רכה וכיפית לאכילה.

 

[רוחי בלבוחי]

וואו איזה מתכון מאלף!!!
עשיתי לשבת 4 פסי אינגליש קייק נפרס מדהים טעים ברמות בעלי והילדים היו ממש באורות.
רוצה לשלוח גם לנכדים.
עוגה רכה וכיפית לאכילה.

שמחה מאד, ותודה על השיתוף!!

 

[הרי זהב]

הכנתי לשבת, יצא מעולה!!!
התעצלתי להקפיא ומיד שמתי את כל השכבות בעדינות ממש, ויצא יפהפה!!
לא יודעת מה זה תבנית A4, השתמשתי בגודל הקטן מההכי ענקית.