בשרי קציצות עוף כמו שלא טעמתן...!

ממלמלת

משתמש סופר מקצוען
הפקות ואירועים
המשתמש נחסם
נראה לי...
במחילה. אני בשום אופן לא זוכרת מאיפה המתכון, יתכן מאחד הסרטונים שעלו באשכול הסרטונים...
אם מישהי מכירה ויודעת להוסיף קרדיט אני ממש אשמח!!

קג חזה עוף טחון
חצי כוס ציר עוף/ירקות (מומלץ לא לוותר! משדרג ברמות!! אני תמיד מקפידה כשאני מכינה מרק להגניב שקית/שתיים של מים למקפיא...) אם אין אפשר מים עם תבלינים
2 כפות גדושות מיונז (לא להפחית. חבל. זה העסיסיות. ושתי כפות לקילו זה לא הרבה...)
1 או טיפה יותר כוס פירורי לחם
1 כפית אבקת קארי (גדושה)
1 כפית פפריקה (כנל)
מלח פלפל

מערבבים הכל. מניחים במקרר להתייצבות. אם אחרי הקירור עדיין לא מספיק יציב להוסיף טיפה פירורים.
מחממים תנור על 210 מעלות, מניחים בקרקעית תבנית עם מים (האדם יוצרים את הקריספיות)
ליצור קציצות או אצבעות. לגלגל בפירורי לחם. לשים בתבנית משומנת.
להכניס לתנור ולאפות כ20 דק מכל צד
לשים לב כשפותחים את התנור לא לעמוד מולו יוצאת מסה אדירה של אדים רותחים!!!
זהו. טעים שעד שתנסו לא תדעו...

20200116_220411.jpg
 

ממלמלת

משתמש סופר מקצוען
הפקות ואירועים
המשתמש נחסם
לגלגל בפרורי לחם, זה חוץ מהפרורים שבעיסה ?
כן
בעיסה זה לייצב אותה והציפוי זה לקרנצ'יות (הציפוי זה תוספת פירורים מהרשום)
אפשר גם לטגן... אם חסר לכן קלוריות...
 

avitalku

משתמש צעיר
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
וואהוווו נראה פצצה!!! מגרה ממש אפילו שעשר בבוקר...
 

blueberry

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
אני מעוניינת להכין את המתכון
מעניין אותי מה מגבש את הבשר הטחון עם אין ביצה?
תודה
 

ממלמלת

משתמש סופר מקצוען
הפקות ואירועים
המשתמש נחסם
קודם כל זה עוף טחון. לא ניסתי עם בשר...
(העוף עצמו הוא חלבון, וכמו ששמעתי מאחד השפים הגדולים, בעיקרון אין צורך לשים ביצה בתערובת בשר/עוף טחון.)
מה שכן, הפירורים, המיונז, הלישה והקירור אחראים על הגיבוש של העיסה...

אפילו ששמים שם מים (הציר ירקות) שנשמע כאילו זה פוגם במרקם...אחרי קירור זה יציב מאוד ונוח לעבודה.
 

blueberry

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
לא התכוונתי דווקא לבשר טחון. דווקא היה לי בבית הודו טחון.
הכנתי את המתכון. כשראיתי שהתוצאה הראשונית יבשה מידי (אולי בגלל ההודו?)
הוספתי שמן לעיסה, יצרתי קציצות קטנות יחסית, וזילפתי קצת שמן מעל
אפיתי לפי ההוראות. יצא ממש מדהים! תודה @ממלמלת
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ר'

קנג רְאֵה עָנְיִי וְחַלְּצֵנִי כִּי תוֹרָתְךָ לֹא שָׁכָחְתִּי:קנד רִיבָה רִיבִי וּגְאָלֵנִי לְאִמְרָתְךָ חַיֵּנִי:קנה רָחוֹק מֵרְשָׁעִים יְשׁוּעָה כִּי חֻקֶּיךָ לֹא דָרָשׁוּ:קנו רַחֲמֶיךָ רַבִּים יְהוָה כְּמִשְׁפָּטֶיךָ חַיֵּנִי:קנז רַבִּים רֹדְפַי וְצָרָי מֵעֵדְוֹתֶיךָ לֹא נָטִיתִי:קנח רָאִיתִי בֹגְדִים וָאֶתְקוֹטָטָה אֲשֶׁר אִמְרָתְךָ לֹא שָׁמָרוּ:קנט רְאֵה כִּי פִקּוּדֶיךָ אָהָבְתִּי יְהוָה כְּחַסְדְּךָ חַיֵּנִי:קס רֹאשׁ דְּבָרְךָ אֱמֶת וּלְעוֹלָם כָּל מִשְׁפַּט צִדְקֶךָ:
נקרא  2  פעמים

לוח מודעות

למעלה