קינוח מוצלח שתמיד מצליח לשבת

הנושא בפורום 'הפסקת אוכל' פורסם ע"י יודע לשאול, ‏11/12/19.

  1. יודע לשאול

    יודע לשאול משתמש רשום

    הצטרף:
    ‏25/11/18
    הודעות:
    15
    תודות :
    27
    נקודות:
    14
    (חוץ מסלט פרות)
     
  2. אוריגמי

    אוריגמי משתמש סופר מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/8/18
    הודעות:
    650
    תודות :
    6,373
    נקודות:
    249
    עיסוק:
    אדריכלות ועיצוב פנים, אוריגמי
    מיקום:
    ירושלים
    פאי שוקולד עשיר- כאן
    [​IMG]
     
  3. אידינע

    אידינע משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏26/8/15
    הודעות:
    769
    תודות :
    1,228
    נקודות:
    149
    יש עוד רעיונות?
     
  4. ש.ב.א

    ש.ב.א משתמש צעיר

    הצטרף:
    ‏10/5/12
    הודעות:
    89
    תודות :
    164
    נקודות:
    39
    סופלה שוקולד חם
    גלידת שוקולד חמאת בוטנים ובייגלה
     
    rivkic ו-אידינע מודים על התגובה.
  5. אידינע

    אידינע משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏26/8/15
    הודעות:
    769
    תודות :
    1,228
    נקודות:
    149
    אני מחפשת מתכון לשבת שמחה, עם עדיפות בלי גלידה (בכ"ז חורף) ועדיפות ללא שוקולד.
    לבוקר אני מתכוונת ללכת על סלט פירות / נקטר וכדומה.
    מחפשת משהו לליל שבת.
    אשמח מאד להצעות, כי אני כבר צריכה להתחיל להכין...
     
  6. ש.ב.א

    ש.ב.א משתמש צעיר

    הצטרף:
    ‏10/5/12
    הודעות:
    89
    תודות :
    164
    נקודות:
    39
    פשטידת תפו"ע חמה
     
  7. סביונית

    סביונית משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏29/11/15
    הודעות:
    272
    תודות :
    1,298
    נקודות:
    149
    אפשר מתכון?
     
  8. אידינע

    אידינע משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏26/8/15
    הודעות:
    769
    תודות :
    1,228
    נקודות:
    149
    חשבתי על זה, במנה אישית.
    יש לך מתכון מוצלח?
    ומה מתאים לצרף ליד, אם אני לא רוצה גלידה?
     
  9. shira bira

    shira bira Moderator מנהל כתיבה ספרותית

    הצטרף:
    ‏19/11/18
    הודעות:
    4,500
    תודות :
    32,565
    נקודות:
    220
    עיסוק:
    ביקורת חברות ויחידים
    מיקום:
    צפון
    1. טראפלס שוקולד וטחינה בציפויים שונים- מראה יוקרתי בעבודה מועטה.
    2. פונדנט שוקולד -חביב הקהל.
    3. מוס אוריאו- קל ובמראה שכבות נאה.
    4. טארטלטים שניתן לקנות מוכנים למלא בשלל רעיונות.
     
    אידינע מודה על התגובה.
  10. זהבהלה

    זהבהלה משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏20/11/16
    הודעות:
    1,248
    תודות :
    4,468
    נקודות:
    174
    עיסוק:
    הנהלת חשבונות
    מיקום:
    ירושלים
    סופלה שוקולד/ קרמבל תפוחים
     
  11. nori

    nori משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏14/11/13
    הודעות:
    1,304
    תודות :
    7,828
    נקודות:
    174
    אשמח למתכון
     
    shira bira מודה על התגובה.
  12. shira bira

    shira bira Moderator מנהל כתיבה ספרותית

    הצטרף:
    ‏19/11/18
    הודעות:
    4,500
    תודות :
    32,565
    נקודות:
    220
    עיסוק:
    ביקורת חברות ויחידים
    מיקום:
    צפון
    המתכון מבוסס על כאן https://www.lichtenstadt.com/2016/12/chocolate-tahini-truffles/ וכאן: https://www.krutit.co.il/טראפלס-שוקולד-וטחינה/
    (ניתן גם לראות את התוצאה אצלן)

    רכיבים:

    200 גרם שוקולד מריר. (לא עם מוצקי קקאו של יותר מ-60%) שבור לקוביות.

    1 כוס (240 מ״ל) טחינה גולמית .

    ⅛ כפית מלח אטלנטי או מלח ים רגיל. (לא לוותר)

    1/2 כוס גפרורי שקדים

    אופן הכנה

    מרפדים בניילון נצמד תבנית אינגליש קייק חד פעמית.

    במחבת גדולה ללא שמן שמים את השקדים.

    קולים על אש בינונית תוך שמירה צמודה וערבוב מתמיד עד שהשקדים משחימים מעט ומפיצים ריח.

    בבין מארי על אש נמוכה מניחים את השוקולד ,מערבבים מדי פעם.

    כשהשוקולד נמס לגמרי, מסירים מהאש. מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב.

    מערבבים פנימה חצי מכמות השקדים.

    מעבירים את התערובת לתבנית המרופדת ומפזרים מעל את שארית השקדים.

    מקררים היטב.

    כשהתערובת מוצקה חותכים במספריים את קצוות התבנית ומחלצים בקלות.

    חותכים לריבועים בעזרת סכין שף.

    ניתן להניח במנז'טים קטנים.
    רצוי להגיש קר מהמקרר.

    הערה:
    כמובן שאפשר להמיר את השקדים בכל אגוז אחר. אם ממירים בפיסטוקים אני ממליצה לקנות פיסטוק טבעי ולדלג על שלב הקליה.
     
    נערך לאחרונה ב: ‏24/12/19
    nori מודה על התגובה.
  13. חמג

    חמג משתמש מקצוען

    הצטרף:
    ‏7/10/15
    הודעות:
    411
    תודות :
    1,174
    נקודות:
    149
    מתכון לקראמבל תפוחים אני מכינה בשבועות האחרונים בתבניות אישיות ומחממת, אין כמו זה בליל שבת חורפי ליד כוס תה...

    http://www.10dakot.co.il/קראמבל-תפוחים/
     
    אידינע ו-shira bira מודים על התגובה.
  14. אחת ירושלמית

    אחת ירושלמית משתמש פעיל מוזיקה ונגינה

    הצטרף:
    ‏16/2/13
    הודעות:
    313
    תודות :
    186
    נקודות:
    49
    תפוח עץ ממולא של ברוכי קופטייל
     

    קבצים מצורפים: