קינוח חלבי בכוסות- לארוע (רק מנסיון......)

[שינדי]

מחפשת מתכונים מומלצים!!

אשמח אם יש למשהי לשתףף

תנאי הסף:
קינוח חלבי
בכוסות
מחומרים זמינים
וגם שיצא יפה למי שיש ידים שמאליות....

תודה רבה

 

[מרים אדריכל]

וואי, יש לי טירמיסו מאלף, רק מה- לא יודעת אם מחומרים זמינים עבורך...
צריך בישקוטי וגבינת מסקרפונה- בסופרים הגדולים יש.
אם תרצי, תכתבי.

 

[king salomon]

מחפשת מתכונים מומלצים!!

אשמח אם יש למשהי לשתףף

תנאי הסף:
קינוח חלבי
בכוסות
מחומרים זמינים
וגם שיצא יפה למי שיש ידים שמאליות....

תודה רבה

ראי, העליתי מתכון בצירוף תמונות לכל תנאי הסף שביקשת....
התקבלתי?

 

[אסתי וועג]

עוגת גבינה פירורים בכוסות אישיות אפשר להוסיף בין השכבות ריבת אוכמניות
קל וטעים...

 

[שינדי]

וואי, יש לי טירמיסו מאלף, רק מה- לא יודעת אם מחומרים זמינים עבורך...
צריך בישקוטי וגבינת מסקרפונה- בסופרים הגדולים יש.
אם תרצי, תכתבי.

אם הולך לך בקלות- תכתבי
אני יחפש את החומרים.....

 

[שינדי]

ראי, העליתי מתכון בצירוף תמונות לכל תנאי הסף שביקשת....
התקבלתי?

ראיתי
בהשראתך העלתי את הבקשה שלי....
ובטח שהתקבלת

אני צריכה כמה סוגים מרשימים
אחד מהם זה מה שהעלת- אם יצא לי יפה כמוך
אגב, יש לך מושג אם זה עומד בהקפאה??

 

[יחשבאף]

קינוח שכבות קרם גבינה
מצרכים (כמות כ-10 כוסות אישיות):
2 מיכלי שמנת מתוקה (סה"כ 500 מ"ל)
שליש כוס חלב קר
3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג וניל
4 כפות מלאות גבינה לבנה
60 גרם שוקולד חלב
50 גרם מקופלת מפוררת גס
80 גרם ביסקוויטים מפוררים מסוג פתי בר (כ-10 ביסקוויטים קטנים)
אופן הכנה:
–הכנת גנאש שוקולד חלב: מניחים בקערה קוביות שוקולד חלב (60 גרם) עם רבע כוס שמנת מתוקה (60 מ"ל) וממיסים במיקרוגל במשך כמה שניות בודדות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים את התערובת בצד לקירור.
–הכנת קרם גבינה: מקציפים בקערה את יתרת השמנת המתוקה (1+3/4 מיכל) במשך כדקה. מוסיפים חלב ואינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים גבינה לבנה ומערבבים בעזרת כף עד לאיחוד החומרים (הערה: להקצפה מוצלחת מומלץ להכניס את השמנת המתוקה למקפיא כ10 דקות לפני ההקצפה).
-מניחים בתחתית כל כוס פירורי ביסקוויטים. מעל מניחים שכבת קרם גבינה (את הקרם ניתן להניח בעזרת כף או לזלף בעזרת שקית זילוף או שקית אוכל רגילה שגזרנו לה את הקצה). מעל מפזרים פירורי מקופלת. מעל מניחים שכבה שניה של קרם גבינה ובעזרת כף שופכים מעל גנאש שוקולד.

-עוטפים את הכוסות בניילון נצמד ושומרים במקרר כשעתיים לפחות לפני ההגשה.

 

[ה. בקר]

מוס גבינה וריבת חלב

עוגת גבינה בגביע

 

[ע.מ.]

וואו! וואו! וואו!

כל תמונה בפני עצמה..

אהמ... אפשר מתכונים?

 

[start]

העני,
חיבת מתכוון למוס ריבת חלב.... בבקשה..

 

[שינדי]

@hbecker
נכון זה לא מסובך??

אפשר מתכונים???

ועוד שאלה- אני רוצה להכין מראש ולשמור במקפיא-
נשמע הגיוני?

אלפי תודות

 

[שינדי]

@יחשבאף
כמה שאלות:
- האם ניסית את המתכון הנ"ל והוא יצא מוצלח???
- יש לך אולי תמונה איך בסוף הקינוח יוצא?
- אם אין לי מיקרוגל, אפשר להמיס בסיר??

תודה רבה אין מילים

 

[ה. בקר]

@hbecker
נכון זה לא מסובך??

אפשר מתכונים???

ועוד שאלה- אני רוצה להכין מראש ולשמור במקפיא-
נשמע הגיוני?

אלפי תודות

קלי קלות
אפשר להקפיא
אעלה מתכון מאוחר יותר בעז"ה

 

[יחשבאף]

@יחשבאף
כמה שאלות:
- האם ניסית את המתכון הנ"ל והוא יצא מוצלח???
- יש לך אולי תמונה איך בסוף הקינוח יוצא?
- אם אין לי מיקרוגל, אפשר להמיס בסיר??

תודה רבה אין מילים

אין לי תמונה אבל הכנתי כמה פעמים לארועים. שבע ברכות חלבי ושבועות.
לוקח כמה דקות להכין וקוצר מחמאות.
את יכולה להמיס בסיר אבל להזהר מאוד שלא ישרף.

 

[שינדי]

מקפיצה

 

[י.ט.ו.]

* עוגת גבינה (פירורים)
* עוגת גבינת קפה (עם השוקולד למעלה)
גם אני עם 2 ידיים שמאליות
ומשום מה תמיד התפקיד שלי להכין לשבע ברכות קינוח...
מצרפת פה תמונות של 2 האפשרויות
שתיהם הכנתי מראש והקפאתי

 

[ראויה לשבח]

עוגת גבינה פירורים בכוסות אישיות אפשר להוסיף בין השכבות ריבת אוכמניות
קל וטעים...

* עוגת גבינה (פירורים)
* עוגת גבינת קפה (עם השוקולד למעלה)
גם אני עם 2 ידיים שמאליות
ומשום מה תמיד התפקיד שלי להכין לשבע ברכות קינוח...
מצרפת פה תמונות של 2 האפשרויות
שתיהם הכנתי מראש והקפאתי

אולי מישהי יכולה לכתוב מתכון לעוגת גבינה פירורים?

 

[ה. בקר]

עוגת גבינה בגביע


12 מנות


1/2 כוס ביסקויטים טחונים בטעם שוקולד למריר [או ביסקויט כהה אחר]

1/2 מיכל שמנת חלבית להקצפה

500 גרם גבינה לבנה

4 סוכר וניל

1/2 חבילה פודינג וניל

1/2 חבילה פודינג בטעם ריבת חלב

ריבת חלב בטעם שמנת

ריבת חלב בטעם שוקולד

1.5 כוסות סוכר לקרמל


הכנה:

מתחילים בהכנת הקרמל:

בסיר קטן שמים 1.5 כוסות סוכר. מדליקים אש נמוכה וממיסים את הסוכר. בוחשים כל הזמן למניעת היחרכות של הסוכר. כשהסוכר נמס לחלוטין והופך לקרמל בגוון חום-כתמתם יוצקים על ניר אפיה ומשטחים בעזרת כף.

מניחים לייבוש. אחרי הייבוש, מקלפים את הקרמל מניר האפיה ושוברים לחתיכות. מאכסנים בכלי סגור במקום יבש. עדיף בשכבות עם ניילון בין שכבה אחת לשניה כדי שלא ידבקו או בשכבה אחת.


מכינים את עוגת הגבינה:

במיקסר מקציפים חצי מיכל שמנת. מוסיפים גבינה וסוכר וניל.

מחלקים ל-2 קערות.

לאחת מוסיפים פודינג וניל ולשניה פודינג בטעם ריבת חלב.


מרכיבים את המנה:

מפזרים עוגיות טחונות בתחתית כל גביע.

מעבירים ריבת חלב בטעם שמנת לשקית זילוף ומזליפם מעל לפירורי העוגיות.

מעבירים את תערובת הגבינה בטעם וניל לשקית זילוף ומזלפים מעל לריבת חלב. מקפידים לזלף מהדפנות פנימה ולהקפיד שהמלית תיגע בדפנות. כך נמנע "זליגה" של הריבת חלב שיבוא מעל.

מעבירים מריבת החלב בטעם שוקולד לשקית זילוף ומזלפי מעל לתערובת הגבינה. למי שלא אוהבת מדי מתוק, ניתן לזלף רק טבעת סביב קוטר דופן הכוסית, כך נקבל מראה של שכבות גם אם באמצע אין ריבת חלב.

מעבירים את תערובת הגבינה בטעם ריבת חלב לשקית זילוף ומזלפים מעל לריבת החלב בטעם שוקולד. מתחילים מהדפנות ומסיימים במרכז.


מקשטים בפירורי ביסקויטים כהים וקרמל.

 

[י.ט.ו.]

אולי מישהי יכולה לכתוב מתכון לעוגת גבינה פירורים?

עוגת שמנת
לבצק:
1 חב' מרגרינה לאפיה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 סוכר וניל
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
לאפות ולפורר
לשים בערך כף בתוך כל כוסית.
למילוי:
1 ריץ' להקציף עם 3 כפות פודינג וניל
להוסיף (לערבב):
3 שמנת
3 סוכר וניל
3/4 כוס סוכר
4 כפות גבינה 5%
להוסיף מעל הפירורים
מלמעלה אפשר לקשט איך שרוצים
פעם אחת קישטתי בפירורים
פעם שניה קישטתי בגלילית מחולקת ל 3 וקצת פירורים
אפשר גם קליק חום לבן (פחות טוב בהקפאה)
ועוד היד נטויה...

 

[פרילי]

* עוגת גבינה (פירורים)
* עוגת גבינת קפה (עם השוקולד למעלה)
גם אני עם 2 ידיים שמאליות
ומשום מה תמיד התפקיד שלי להכין לשבע ברכות קינוח...
מצרפת פה תמונות של 2 האפשרויות
שתיהם הכנתי מראש והקפאתי

נראה מושלם!!
אשמח למתכון של עוגת גבינה קפה
תודה!