דרוש מתכון קוגל ירושלמי

[פיר]

שלןם לחברות היקרות היו פה הרבה מתכונים ואנני מוצאת
אנא עזרתכם

 

[sl disign]

קוגל ירושלמי (אטריות)

יש למישהו מתכון ?

www.prog.co.il

 

[ריקי שחור]

הנה המתכון הירושלמי המסורתי האמיתי, בלי קיצורי דרך, עם טעם אותנטי:
מתכון מאת דבורה סורוצקין, התפרסם ב"טעימות" (בשינויים מזעריים )
-מבשלים חבילת אטריות דקות בהרבה מים במשך 7 דקות.
-מסננים.
-במחבת או סיר קטן מכינים קרמל: כוס סוכר+ שלושת רבעי כוס שמן.
מערבבים מדי פעם, עד שנוצר קרמל בצבע חום עמוק. (זהירות לא לשרוף )
- שופכים את הקרמל על האטריות בזהירות!! ומיד מערבבים היטב.
- מוסיפים:
חצי כוס סוכר
כף מלח
כפית פלפל שחור
5 ביצים
מערבבים היטב.
- יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק קצרות, עם נייר אפיה.
- אופים במשך כשעה על 200°.