דרוש מתכון צריכה מתכונים עם שמנת חמוצה...דחוף! לפני שיפוג התוקף!

[לא כמו כולם]

קיבלתי "שק" של שמנת חמוצה,
חייבת למצוא מה להכין עם זה לפני שזה יתקלקל...
אשמח לשמוע כל רעיון!

והאם ניתן להכין עוגת גבינה אפויה עם שמנת במקום גבינה? (כמובן נוסיף קצת סוכר לעדן את החמיצות)

תודה רבה!

 

[מוזיקאית בנשמה]

יש כמה אפשרויות שידועות לי.
1.להוסיף ביצים רכות וסוכר וקמח תפוא ולהכין חביתיות חלביות.
2. 1 גבינה לבנה. 2 שמנת.לשים בחיתול או בד כלשהוא.לילה שלם לקשור על הברז.ואחכ אפשר ליצור כדורים ולכדרר על מגוון תבלינים למיניהם.
3.לערבב עם אבקת שוקו.הילדים מאוד אוהבים זאת.

 

[אסתטיקה]

והאם ניתן להכין עוגת גבינה אפויה עם שמנת במקום גבינה? (כמובן נוסיף קצת סוכר לעדן את החמיצות)

כן.
אפשר לסנן עד שמקבל סמיכות של גבינת שמנת, ומכאן להשתמש במתכון של צ'יזקייק אמריקאי.
אין לי מתכון פסחי, אבל לענ"ד כל מתכון רגיל שהבסיס החמצי יוחלף בפסחי, והקמח יוחלף בקמח תפו"א, יוכל להצליח.

אני מכינה בפסח גבינת שמנת משמנת חמוצה + גזר מגורר דק מאד + בצל סגול קצוץ דק מאד + מלח.
מי שמשתמש בשום, פלפל שחור וכו' יכול כמובן להוסיף. יוצא מעולה.

 

[@qwerty]

שמנת.לשים בחיתול או בד כלשהוא. לילה שלם לקשור על הברז. ואחכ אפשר ליצור כדורים ולכדרר על מגוון תבלינים למיניהם.

ממליצה על זה מאד, עדיף 24 שעות, עם קצת מלח- יוצא כמו גבינת שמנת אמיתית של חנות- והרבה יותר זול וטעים...

 

[veredb]

אני מוסיפה לשמנת כפית וחצי מלח ובצל ירוק או שמיר או בצל חי, אפשר להוסיף כיד הדמיון. מכניסה בבד סוחטת היטב ותולה מעל הכיור שיטפטף לפחות 6 שעות. אח"כ מכניסה למקרר וזה מתקשה עוד. נגמר מאוד מהר וכולם מצטערים שעשיתי כ"כ קצת

 

[לא כמו כולם]

אני מוסיפה לשמנת כפית וחצי מלח ובצל ירוק או שמיר או בצל חי, אפשר להוסיף כיד הדמיון. מכניסה בבד סוחטת היטב ותולה מעל הכיור שיטפטף לפחות 6 שעות. אח"כ מכניסה למקרר וזה מתקשה עוד. נגמר מאוד מהר וכולם מצטערים שעשיתי כ"כ קצת

נשמע טוב,
אני רק לא מבינה איזה בד זה...
חיתול של תינוקות?
ואח"כ אפשר לנקות אותו או שהוא נזרק לפח? (כמובן לא לשימוש חוזר לתינוק, אבל בשביל אותה מטרה אפשר לנקות אותו?)

 

[@qwerty]

כן, חיתול של תינוק.
ברור שאפשר להשתמש שוב!
רק צריך לכבס....

 

[לא כמו כולם]

כן, חיתול של תינוק.
ברור שאפשר להשתמש שוב!
רק צריך לכבס....

חחחח ברור!!
לא יודעת...הייתה לי תחושה כזאת שאח"כ זה לא מתנקה עד הסוף ונהיה לא נעים....

 

[shira bira]

חחחח ברור!!
לא יודעת...הייתה לי תחושה כזאת שאח"כ זה לא מתנקה עד הסוף ונהיה לא נעים....

מתנקה מעולה.
ולי יש במגירת מגבות המטבח חיתול קבוע שמשמש רק לזה.
יש פה אשכול שלם על עוגות גבינה כולל הוראות סינון.

 

[לא כמו כולם]

מתנקה מעולה.
ולי יש במגירת מגבות המטבח חיתול קבוע שמשמש רק לזה.
יש פה אשכול שלם על עוגות גבינה כולל הוראות סינון.

חבל, לא ראיתי אותו...
הכנתי עוגת גבינה אפויה עם שמנת במקום הגבינה,
זה בתהליכי אפיה, דווקא עושה רושם טוב בינתיים.
בעז"ה שגם יחזיק מעמד!!

 

[חני גרינשטיין]

ראשית כדאי להרגיע. שמנת חמוצה נשארת טובה וטעימה הרבה זמן אחרי שעובר התאריך הרשום עליה.בכלל מוצרי חלב ככל שיש בהם יותר אחוזי שומן כך הם נשמרים זמן ארוך יותר.
בכל מקרה אכן כדאי מאד לסנן את השמנת בחיתול בד ולהפוך אותה לגבינת שמנת.
לחיתול לא קורה שום דבר. אחרי כביסה (או הרתחה) הוא כמו שהיה קודם. אפשר להשתמש בו גם בשביל תינוק. השמנת לא מלכלכת אותו יותר מהפליטות או היציאות של התינוק.

 

[לא כמו כולם]

מישהי יודעת אם אפשר להקפיא?

 

[חני גרינשטיין]

מישהי יודעת אם אפשר להקפיא?

אפשר.
אבל אחרי ההפשרה השמנת לא טעימה לאכול סתם כ המרקם שלה משתנה.
היא תהיה טובה לציפוי עוגה או לגבינת שמנת כנ''ל.

 

[מגה]

קיבלתי "שק" של שמנת חמוצה,
חייבת למצוא מה להכין עם זה לפני שזה יתקלקל...
אשמח לשמוע כל רעיון!

והאם ניתן להכין עוגת גבינה אפויה עם שמנת במקום גבינה? (כמובן נוסיף קצת סוכר לעדן את החמיצות)

תודה רבה!

קיבלתי מתכון לגלידה לפסח - עשינו יצא מעולה
להקציף
2 שמנת חמוצה
2 כוסות חלב
וחצי כוס סוכר
לחלק לכוסיות ולהקפיא
יצא מהמם!!

 

[אילה מינה]

סוג של לזניה בתנור-מתכון מושלם!
פסטה מבושלת
מערבבים רסק עגבניות, שמנת חמוצה ותבלין פיצה(הרבה)
מערבבים עם הפסטה
מניחים בתבנית, חצי מהכמות מניחים מעל גבינה צהובה
עוד חצי מהכמות מעל ושוב גבינה צהובה
אם אוהבים מוסיפים קצת אורגנו מלמעלה
עדיף תבנית חרס או פיירקס אם אין אז גם ח"פ בסדר
אופים בתנור עד שהגבינה צהובה נמסה ומקבלת למעלה קרנצ'יות
טעים בטרוף, מתחסל חם
אין לי כמויות ברורות, פשוט לשחק לפי ההרגשה זה בעיקר ענין של טעם

 

[אפרת 10]

עוגת שמנת פרורים - מעניין אותך?

 

[לא כמו כולם]

עוגת שמנת פרורים - מעניין אותך?

כן. בהחלט!
תודה!!
(כייף שכבר מותר...)
סוג של לזניה בתנור-מתכון מושלם!

פסטה מבושלת
מערבבים רסק עגבניות, שמנת חמוצה ותבלין פיצה(הרבה)
מערבבים עם הפסטה
מניחים בתבנית, חצי מהכמות מניחים מעל גבינה צהובה
עוד חצי מהכמות מעל ושוב גבינה צהובה
אם אוהבים מוסיפים קצת אורגנו מלמעלה
עדיף תבנית חרס או פיירקס אם אין אז גם ח"פ בסדר
אופים בתנור עד שהגבינה צהובה נמסה ומקבלת למעלה קרנצ'יות
טעים בטרוף, מתחסל חם
אין לי כמויות ברורות, פשוט לשחק לפי ההרגשה זה בעיקר ענין של טעם

נשמע טוב,
מקווה להספיק לנסות.

 

[אפרת 10]

עוגת שמנת פרורים קרה - ללא אפיה
עוגה מהממת שלא מפסיקים ליישר
אני מכינה לפי העין בד"כ, אבל אני אנסה להביא את זה במתכון מסודר

מצרכים לבסיס ולציפוי:
כ-300 גרם בסקוויטים \ עוגיות
3 כפות סוכר - לא חובה
100 גרם חמאה
מצרכים לקרם:
3 שמנת חמוצה
חבילת גבינה
חבילת פודינג וניל
חצי כוס חלב
אם צריך - 2-3 כפות סוכר

הכנה: שוברים את הבסקוויטים \ העוגיות לפרורים, ממיסים מעט את החמאה מחוץ למקרר או בפולסים קצרים במיקרוגל כך שתהיה רכה, מערבבים עם העוגיות, טועמים מעט מהתערובת ואם יש צורך מוסיפים את הסוכר (זה תלוי במתיקות העוגיות שבחרת).
שליש מכמות הפרורים שומרים בצד לציפוי העוגה, ואת השני שליש שבקערה משטחים ומהדקים היטב בתבנית חד"פ בינונית ושמים בהקפאה ל-10 דקות.
מערבבים את מצרכי הקרם לתערובת אחידה עם מיקסר או מטרפה ידנית, שופכים על הבסקוויטים המהודקים לתבנית ומעל הקרם מפוררים את שליש הפרורים ששמרנו בצד.
שומרים בהקפאה עד להתייצבות, ולפני ההגשה מפשירים מעט.

זהו, קלי קלות ויוצא מדהים!
הצלחות

 

[ריקי שחור]

אם כבר יש לך פסטה, הנה פשטידה בקלי קלות:
תבנית חד פעמית בינונית

6 שמנת חמוצה
1 קוטג'
100 גר' גבינה צהובה/ מלוחה מגורדת
3 ביצים
מלח ופלפל

לערבב היטב, להוסיף רבע חבילת פסטה יבשה (ללא בישול )
לאפות על 180° כשעה, עד שמזהיב.

גיוונים: להוסיף חבילת רסק עגבניות- לטעם לזניה / קוביות בטטה אפויות/ פרוסות פטריות מטוגנות בחמאה ועוד.

 

[כוכב103]

מוקרם