צולנט פרווה

[חוח]

אשמח לטיפים..
רוצה להכין צולנט פרווה שיצא כמה שיותר קרוב לצונט הבשרי.
תודה רבה.

 

[מודל]

בצל מאודה כמות גדולה מאד,
שיהיה שחור לגמרי, ולהכין את הצולנט יום קודם ולהניח יום על פלטה או אש נמוכה מאד,

 

[שרה מגן]

הרבה בצל מוזהב ו-הרבה שמן.

 

[חוח]

בצל מאודה כמות גדולה מאד,
שיהיה שחור לגמרי, ולהכין את הצולנט יום קודם ולהניח יום על פלטה או אש נמוכה מאד,

שחור לגמרי ז"א מטוגן ולא רק מאודה?

 

[בת עם סגולה]

אם תעשי בדיוק לפי ההוראות יצא לך צולנט פרווה מושללללללם:
להזהיב הרבה בצל בהרבה שמן.
להוסיף:
חומוס + שעועית + חצאי תפוחי אדמה + 10 שיני שום קלופים שלמים.
מים גובה 3/4 סיר.
כאשר רותח,להנמיך ולתבל:
הרבה פפריקה מתוקה בשמן
מלח מעט
פלפל
חוויג' למרק/כורכום
גריל עוף
קינמון מעט
כמון מעט
אבקת מרק

להכניס לסיר שקית ובתוכה ביצים (לחורר עם מזלג שני חורים)
להכניס לשקית כוס חיטה ברורה ולהוסיף לשקית כוס מים מתובלים מתוך הסיר,לקשור ולחורר ולהניח בסיר.

אפשר להוסיף קוקלות מסולת ( ביצה+שמן+מים+סולת וליצור מעיין קובבות ולהניח בסיר)

 

[השואל מבני ברק]

קצת מרגרינה

 

[שלווה בחווה]

סוכר חום = מוסיף צבע וגם טעם.
לסיר בינוני להוסיף בערך כף וחצי (אפשר גם יותר אם אוהבים..)

 

[מודל]

שחור לגמרי ז"א מטוגן ולא רק מאודה?

לא,
מאודה כמה שעות משחיר גם בסוף,
וזה יותר טוב ממטוגן,

 

[ע.מ.]

אדי בצל בשמן ותוך כדי הוסיפי פפריקה מתוקה באידוי שיעמיק את הגוון שלה.
הרבה שום
א. מרק
מעט קטשופ
מעט דבש
טיפונת סוכר
מלח ופ"ש
הוסיפי את הקטניות והמשיכי דקה באידוי
כסי במים, הביאי לרתיחה הקטיני להבה והמשיכי לבשל .

כמו"כ ניתן להוסיף כל מיני תוספות שמקובל אצלכם כגון:
תפו"א,
קישואים ממולאים
פשטידת קמח
צוואר ממולא
סוכר מקורמל לגוון שחום ועוד...

 

[מקצועי בלבד]

תוסיפי נתחי סויה.

 

[album]

העיקר זה השומן והבצל. (בעיקר השומן)
שבת שעברה עשיתי פרווה וכמעט לא הרגישו מה שאני מקפידה בד"כ לשים חתיכות בשר ממש
כדי שיהיה טעם משובח.

 

[ע.מ.]

וגם נקניקיות סויה מוסיפות המון טעם.

 

[אפרת 10]

מספר סיבובים של סילאן - עושה צבע יפה וטעם עמוק ועשיר

 

[הולי]

מספר סיבובים של סילאן - עושה צבע יפה וטעם עמוק ועשיר

הוצאת לי את המילים מהמקלדת!