חגים פסח ללא אלרגנים

גלבוע

משתמש סופר מקצוען
@מוריהלי פתחתי בשבילך.
אלו הכותרות בקלסר הפסח שלי.
צריכה לנקות את אזור המחשב בשביל לסרוק.

בלי דגים, ביצים, אגוזים, שקדים, חלב.
עם שרויה. בלי קטניות.

סלטים

מקלות קישואים עם שקדים ופטרוזיליה

כרוב וגזר עם מקלות שקדים/שברי אגוזים

סלט פטריות עם בצל מטוגן

סלט פלפלים קלויים

סלט ערבי

חצילים בתנור
סלט חסה חמוץ מתוק

'סירות' חציל קלוי בתוספת שמן זית ומיץ לימון

סלט גזר מתוק

סלט שומר ותפוזים



רטבים ומטבלים

טחינת שקדים (ממרח טעים וחלק, בין מיונז לטחינה)

רוטב לכרוב או לסלטים אחרים

רוטב לסלט חסה

סקודליה – ממרח שום איטלקי

מטבל חציל בטחינה



מנות ראשונות


פאי רועים

סירות קישואים במילוי בשר

שניצלונים על מצע עלי חסה

שיפודים

סלט כבד על מצע חסה

גלילת חציל במילוי קבב

גלילות עוף במילוי פטריות



מרקים

מרק בצל

מרק בטטה

קניידלך טבעוניים



מנות עיקריות

קציצות בשר טעימות להפליא

צלי כתף עם בטטות, ביין ודבש

עוף עם תפוחים בדבש



תוספות

קוגל תפוחי אדמה ללא ביצים

סירות תפוחי אדמה

לבבות בצל ברוטב

אנטיפסטי צבעוני ומשמח לבבות

פאי קישואים ובטטה

ירקות שורש מפנקים

קישואים ברוטב עגבניות

בטטות ותפוחי אדמה בתנור.

גלילות פלפלים

גזר מתוק

'מניפת' חציל ובטטות



בראנץ'

קרפ בלגי

חביתיות במילוי פטריות



מנות אחרונות

גלידת סורבה

מוס שוקולד

מניפת אפרסקים בקצפת

קומפוט תפוחים ואגסים

תפוחים אפויים ביין



עוגות

כדורי שוקולד

עוגת שכבות תפוחים

עוגת כושי שווה

עוגת קוקוס תפוז עסיסית ומדהימה

עוגת שוקולד פרורים

עוגת אפרסקים

עוגת אננס הפוכה



ומעבר...

חלב שקדים

חלב קוקוס
 

אסתי H

משתמש סופר מקצוען
מוזיקה ונגינה
עריכה והפקת סרטים
הופה, אין עלייך!
אשמח למתכונים של האוכל ממש-עיקריות, עוגו,פשטידות, דברים שיש בהם סוד:)
 

אסתי H

משתמש סופר מקצוען
מוזיקה ונגינה
עריכה והפקת סרטים
כמובן, תורידי מתכוני עוף,
תשאיר לך רק בשר.
(הודו?
טלה?)
הודו היא יותר טוב מעוף אבל גם מבושל ולא אפוי.
תכלס אני גם לא יודעת מה בדיוק עם העופות של פסח...
התיאשתי ממנה.
הביצים טיפה ירד לה, והסויה קפץ. אין לי כח:(
כשהגדול שלי יצר לנו פסח בלי ביצים וחלבי חשבתי שזה סוף העולם,
אבל הנסיכה שהוסיפה אגוזים ברמה שבכלל אין בבית (ובטעות כבר קניתי 2 בקבוקים של שמן אגוזים...) ומתגרדת מדגים ועופות זה חוויה...
מודה לה' יום יום שאין גלוטנים במשפחה...
 

מידי פעם

משתמש פעיל
;)
@מוריהלי פתחתי בשבילך.
אלו הכותרות בקלסר הפסח שלי.
צריכה לנקות את אזור המחשב בשביל לסרוק.

בלי דגים, ביצים, אגוזים, שקדים, חלב.
עם שרויה. בלי קטניות.

סלטים

מקלות קישואים עם שקדים ופטרוזיליה

כרוב וגזר עם מקלות שקדים/שברי אגוזים

סלט פטריות עם בצל מטוגן

סלט פלפלים קלויים

סלט ערבי

חצילים בתנור
סלט חסה חמוץ מתוק

'סירות' חציל קלוי בתוספת שמן זית ומיץ לימון

סלט גזר מתוק

סלט שומר ותפוזים



רטבים ומטבלים

טחינת שקדים (ממרח טעים וחלק, בין מיונז לטחינה)

רוטב לכרוב או לסלטים אחרים

רוטב לסלט חסה

סקודליה – ממרח שום איטלקי

מטבל חציל בטחינה



מנות ראשונות


פאי רועים

סירות קישואים במילוי בשר

שניצלונים על מצע עלי חסה

שיפודים

סלט כבד על מצע חסה

גלילת חציל במילוי קבב

גלילות עוף במילוי פטריות



מרקים

מרק בצל

מרק בטטה

קניידלך טבעוניים



מנות עיקריות

קציצות בשר טעימות להפליא

צלי כתף עם בטטות, ביין ודבש

עוף עם תפוחים בדבש



תוספות

קוגל תפוחי אדמה ללא ביצים

סירות תפוחי אדמה

לבבות בצל ברוטב

אנטיפסטי צבעוני ומשמח לבבות

פאי קישואים ובטטה

ירקות שורש מפנקים

קישואים ברוטב עגבניות

בטטות ותפוחי אדמה בתנור.

גלילות פלפלים

גזר מתוק

'מניפת' חציל ובטטות



בראנץ'

קרפ בלגי

חביתיות במילוי פטריות



מנות אחרונות

גלידת סורבה

מוס שוקולד

מניפת אפרסקים בקצפת

קומפוט תפוחים ואגסים

תפוחים אפויים ביין



עוגות

כדורי שוקולד

עוגת שכבות תפוחים

עוגת כושי שווה

עוגת קוקוס תפוז עסיסית ומדהימה

עוגת שוקולד פרורים

עוגת אפרסקים

עוגת אננס הפוכה



ומעבר...

חלב שקדים

חלב קוקוס
כבר חשבתי שכל שורה היא קישור למתכון, והתלהבתי....;)
גם אני אשמח מאוד למתכונים- ולא רק בשביל פסח...
 

מידי פעם

משתמש פעיל
רוב האלרגים לאגוזים אינם אלרגים לשמן. חשוב שתדעי ותתיעצי עם הרופא. (בטלפון ;) )
את בטוחה?!?!?!
כי אני מכירה מקרוב מקרה של התקף אלרגיה חריף מאוד מאוד- שנגרם בפסח מאכילה של מעט רוטב שבושל עם מאכל שבושל עם בצל שטוגן לפני כן בשמן אגוזים...
הייתי מפחדת לקחת סיכון...
 

גלבוע

משתמש סופר מקצוען
את בטוחה?!?!?!
כי אני מכירה מקרוב מקרה של התקף אלרגיה חריף מאוד מאוד- שנגרם בפסח מאכילה של מעט רוטב שבושל עם מאכל שבושל עם בצל שטוגן לפני כן בשמן אגוזים...
הייתי מפחדת לקחת סיכון...
אני יודעת בוודאות שכך.
(האלרגיה לאגוזים היא לחלבון שבאגוז, ובשמן לא נותר ממנו כמעט מאומה).
ומוסיפה אזהרה להתייעץ עם רופא, כי זה בהחלט תלוי גם ברמת האלרגיה ובסוג התגובות שהופיעו בעבר.
 

אסתי H

משתמש סופר מקצוען
מוזיקה ונגינה
עריכה והפקת סרטים
רוב האלרגים לאגוזים אינם אלרגים לשמן. חשוב שתדעי ותתיעצי עם הרופא. (בטלפון ;) )
יש לה בדיקת אלרגיה שהתבטלה...
אבל אולי אעשה לה בדיקה ביתית-במילא אגוזים הם עושים בשריטה...
 

גלבוע

משתמש סופר מקצוען
הופה, אין עלייך!
אשמח למתכונים של האוכל ממש-עיקריות, עוגו,פשטידות, דברים שיש בהם סוד:)
דווקא בעיקריות לא צריך סודות.
חצי מעיתון 'טעימות' יכול להתאים....
פשטידות - קשה לפצח את הסוד (כלומר, להחליף את הביצים). כן אפשר על ידי תפוח אדמה מבושל במים ומרוסק בבלנדר עם מעט מים עד שהוא הופך לדבק. כמובן, מרגישים את ההבדל בטעם. לתפוח אדמה ולביצה אין את אותו טעם.
שימי לב שאין כאן פשטידות כמעט בכלל, חוץ מקוגל תפוחי אדמה.
וזו הסיבה.
ועוגות - בעזרת השם, יש בשפע.
תקני חומץ :)
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ק'

קמה קָרָאתִי בְכָל לֵב עֲנֵנִי יְהוָה חֻקֶּיךָ אֶצֹּרָה:קמו קְרָאתִיךָ הוֹשִׁיעֵנִי וְאֶשְׁמְרָה עֵדֹתֶיךָ:קמז קִדַּמְתִּי בַנֶּשֶׁף וָאֲשַׁוֵּעָה (לדבריך) לִדְבָרְךָ יִחָלְתִּי:קמח קִדְּמוּ עֵינַי אַשְׁמֻרוֹת לָשִׂיחַ בְּאִמְרָתֶךָ:קמט קוֹלִי שִׁמְעָה כְחַסְדֶּךָ יְהוָה כְּמִשְׁפָּטֶךָ חַיֵּנִי:קנ קָרְבוּ רֹדְפֵי זִמָּה מִתּוֹרָתְךָ רָחָקוּ:קנא קָרוֹב אַתָּה יְהוָה וְכָל מִצְוֹתֶיךָ אֱמֶת:קנב קֶדֶם יָדַעְתִּי מֵעֵדֹתֶיךָ כִּי לְעוֹלָם יְסַדְתָּם:
נקרא  13  פעמים

לוח מודעות

למעלה