פלאפל

[ע.מ.]

האם אפשר לטחון חומוס לא מבושל בבלנדר מקל? [לצורך פלאפל]
תודה מראש לכל היענות

 

[יונלה]

לא הייתי מהמרת, הכי טעים זה טחון במטחנת בשר.

 

[אימא של]

במגמיקס כן אפשר?

 

[יונלה]

אפשר אך הוא מרסק את החומוס במקום לטחון,
אם אין לך מטחנת בשר אז עדיף מג'מיקס מאשר מקל בלנדר

 

[ח. גרין]

אפשר אך הוא מרסק את החומוס במקום לטחון,
אם אין לך מטחנת בשר אז עדיף מג'מיקס מאשר מקל בלנדר

לרסק לא בבת אחת אלא לאט לאט שלא יהיה מידי טחון

 

[יונלה]

למרות שתעשי את זה בפולסים זה ירסק,
אם את לא רוצה שישארו חתיכות גדולות לא טחונים תאלצי לעבוד איתו יותר זמן ,

גרוע בטעם זה לא יהיה, רק לא כמו בחנויות...

 

[ח. גרין]

מנסיון - יוצא מצוין!

 

[Rachefet]

אפשר במעבד מזון (מג'ימיקס) אבל כדאי לעבוד בכמויות קטנות כל פעם

 

[batya11]

לא הייתי מהמרת, הכי טעים זה טחון במטחנת בשר.

במטחנה את שמה גם את הבצל/עלים ירוקים/פלפל חריף שמוסיפים לפלאפל?

 

[mitria4567]

את החומוס צריך להשרות כ24 שעות (מידי פעם להחליף את המים)
וככה החומוס מתרכך ואפשר לטחון במעבד מזון

מנסיון יוצא מעולה!!!

 

[יונלה]

טוחנת הכל אחד אחרי השני,

אני לא שמה בצל בפלאפל, טעים מאד גם בלי בצל, שמה כן הרבה שום.

 

[עדינה הלפגוט]

במגמיקס כן אפשר?

אני טוחנת במגי'מיקס, יוצא נהדר

 

[משה ביק]

אפשר מתכון טוב לפלאפל?

 

[ע.מ.]

במטחנה את שמה גם את הבצל/עלים ירוקים/פלפל חריף שמוסיפים לפלאפל?

אם תטחני את הירקות החריפים העיסה תהי' בחזקת בשרי.
אם זה לא מפריעה לך, אין בעיה לטחון הכל יחד.

 

[shira bira]

אפשר מתכון טוב לפלאפל?

מכאן:
https://www.lichtenstadt.com/2012/07/blog-post_19-5/

הערות ושינויים שלי:
1. למשפחה גדולה מומלץ להכפיל כמויות.
2. מחשש לטעם לוואי אני מפחיתה את כמות אבקת הסודה לכפית בלבד.
3.מומלץ- אם אפשר להשרות את החומוס אפילו יותר מ-12 שעות . יש להחליף מים כמובן כל 8-9 שעות למניעת תסיסה ורקבון.

4. אופן ההכנה במתכון לא ברור די צרכו ועל כן אכתוב שוב:

א. להכניס את כל החמרים למעבד מזון פרט לשומשום והסודה לשתיה.
ב. לטחון ולהוסיף מים כמוסבר במתכון.
ג. להוציא לקערה, להוסיף שומשום ולערבב ולקרר (לפחות שעתיים).
ד. לפני הטיגון לערבב לתערובת את הסודה לשתיה.
מכאן ההמשך לפי הכתוב במתכון.

 

[בחן ובחסד]

מכאן:
https://www.lichtenstadt.com/2012/07/blog-post_19-5/

הערות ושינויים שלי:
1. למשפחה גדולה מומלץ להכפיל כמויות.
2. מחשש לטעם לוואי אני מפחיתה את כמות אבקת הסודה לכפית בלבד.
3.מומלץ- אם אפשר להשרות את החומוס אפילו יותר מ-12 שעות . יש להחליף מים כמובן כל 8-9 שעות למניעת תסיסה ורקבון.

4. אופן ההכנה במתכון לא ברור די צרכו ועל כן אכתוב שוב:

א. להכניס את כל החמרים למעבד מזון פרט לשומשום והסודה לשתיה.
ב. לטחון ולהוסיף מים כמוסבר במתכון.
ג. להוציא לקערה, להוסיף שומשום ולערבב ולקרר (לפחות שעתיים).
ד. לפני הטיגון לערבב לתערובת את הסודה לשתיה.
מכאן ההמשך לפי הכתוב במתכון.

זה מתכון שהכנת, נכון?
אם כן- ניסית אולי לאפות את הכדורים?
מעניין אותי כמה קריטי ההבדל בטעם בין אפוי למטוגן

 

[shira bira]

זה מתכון שהכנת, נכון?
אם כן- ניסית אולי לאפות את הכדורים?
מעניין אותי כמה קריטי ההבדל בטעם בין אפוי למטוגן

לא ניסיתי כי כותבת המתכון המליצה שלא.