פרווה פיצ'יבולס - מתכון ליום ראשון

[הני מושקוביץ]

אני הכנתי אתמול, לא ערבבתי, טבלתי ברוטב, אח"כ בפירורים, יצא מאוד טעים, נשארו לי רק 2 כדי לטעום.

 

[אפרת 10]

נשמע מדהים!!
תודה על השיתוף

 

[יהודית ק]

דבורי@ מה עוד נשאר בסלסלה כדי שיצא לנו פוסטים?

 

[dvory]

יש לכם משו קליל לשים ליד
לא משו כבד.....

מה שמת בסוף?
סלט עם נתחי עוף הולך יופי עם הפיצ'יבולס. לא ממליצה על שילוב של שניצלים / מנה אחרת מצופה בפירורים. אם כי אפשר להחליט שזה הקונספט של ארוחת הצהריים .

מערבבים את הפרורי לחם והצילי?
באיזה יחס?

שאלה מכשילה .

 

[dvory]

דבורי@ מה עוד נשאר בסלסלה כדי שיצא לנו פוסטים?

בצלים. מצוינים לפשטידות אישיות קטנות, עם תירס / פטריות / זיתים.
שום. לנ"ל.
בטטה אחת.
חמישה תפוחי אדמה, צעירים ויפים להפליא. (אין כמעט תפוחי אדמה 'חתיכים'. אבל הם דווקא כאלה. מכירות את הבדיחה עם הבחורות האמריקאיות שנכנסו ל'פיצה אורי' וביקשו 'חתיכים עם פטריות'?)
ארבעים שקיות שחורות.
שקית אחת של שיימעס.

 

[.C.G]

מערבבים את הפרורי לחם והצילי?
באיזה יחס?

לא מערבבים, שמים בקערה אחת את הצילי, ובקערה שניה פיוררי לחם

 

[יהודית ק]

בצלים. מצוינים לפשטידות אישיות קטנות, עם תירס / פטריות / זיתים.
שום. לנ"ל.
בטטה אחת.
חמישה תפוחי אדמה, צעירים ויפים להפליא. (אין כמעט תפוחי אדמה 'חתיכים'. אבל הם דווקא כאלה. מכירות את הבדיחה עם הבחורות האמריקאיות שנכנסו ל'פיצה אורי' וביקשו 'חתיכים עם פטריות'?)
ארבעים שקיות שחורות.
שקית אחת של שיימעס.

לא מכירה את הבדיחה אשמח לקרוא

 

[big smile]

לא מכירה את הבדיחה אשמח לקרוא

קראת כבר, מותק.

 

[תמר סימן טוב]

זה בעצם כמו ביסבול קנוי רק ביתי?

 

[פקמן]

היא הכינה פירה. ואז צץ לנו הרעיון: להכין פיצ'יבולס.

סליחה על הבורות
אבל איך הצלחת להכין מהפירה כדורים?
יש לך מתכון מדויק?

 

[פקמן]

סליחה על הבורות
אבל איך הצלחת להכין מהפירה כדורים?
יש לך מתכון מדויק?

@dvory אז גם אלינו הגיע יום חמישי ומאד מתחשק לי להכין אותם
את יודעת לעזור לי? בדר"כ הפירה של יוצא יחסית רך...

 

[dvory]

@dvory אז גם אלינו הגיע יום חמישי ומאד מתחשק לי להכין אותם
את יודעת לעזור לי? בדר"כ הפירה של יוצא יחסית רך...

מסננת ממים לפני שאת מועכת?
מקווה שכן. וגם את שלא מבשלת את תפוחי האדמה כקוביות קטנות מדי, כי אז יש להן נטייה להתפורר במים (ולספוח הרבה מים שהופך את העיסה לרכה מדי...)
מועכים בשיטת אמהותינו הקדושות: בעזרת מזלג. מקצפה או מעבד פוגעים במרקם של הפירה.
וכמובן, בלי הרבה שמן. ממש לשים כף. לערבב. אם צריך עוד - להוסיף עוד כף. ככה, בעדינות. בלי לצקת כמויות של שמן על העיסה. היא לא צריכה להימשח למלכות...
ולבדוק כל הזמן שהעיסה נשארת עיסה ולא נהיית מרק.

 

[*טובית*]

מסננת ממים לפני שאת מועכת?
מקווה שכן. וגם את שלא מבשלת את תפוחי האדמה כקוביות קטנות מדי, כי אז יש להן נטייה להתפורר במים (ולספוח הרבה מים שהופך את העיסה לרכה מדי...)
מועכים בשיטת אמהותינו הקדושות: בעזרת מזלג. מקצפה או מעבד פוגעים במרקם של הפירה.
וכמובן, בלי הרבה שמן. ממש לשים כף. לערבב. אם צריך עוד - להוסיף עוד כף. ככה, בעדינות. בלי לצקת כמויות של שמן על העיסה. היא לא צריכה להימשח למלכות...
ולבדוק כל הזמן שהעיסה נשארת עיסה ולא נהיית מרק.

הסבר מעולה.
הגיע בזמן. התפודים מבושלים.
ולענין המעיכה, למה לא עם מועך? שנים לא עשיתי עם מזלג. (טוב, גם שנים לא מכינה פירה).

 

[גדיי כהן]

במה טיבלת את הפירה?

 

[פקמן]

וכמובן, בלי הרבה שמן. ממש לשים כף. לערבב. אם צריך עוד - להוסיף עוד כף. ככה, בעדינות. בלי לצקת כמויות של שמן על העיסה. היא לא צריכה להימשח למלכות...

אולי בגלל שאני מטגנת בצל קודם זה עושה אותו מימי.

 

[מה הענינים]

הי, אהבתי את המתכון מהרגע הראשון
כעת אני אוהבת אותו מהרגע השני - אחרי ששתי הנאגלות (כך כותבים?) התחסלו טוטאלי.
ממליצה בתוקף.

 

[*טובית*]

@dvory מותר לכתוב גם אכזבות?
עשיתי בדיוק כמו שכתבת, שלב אחר שלב.
לפני האפיה הם היו מותק!
אחרי האפיה, התפוצצו, ואיבדו את צורתם. וכתוצאה מכך, הציפוי לא מכסה את כל הכדור.
אוף, מאכזב.
זה היה לזוג מבודד (שלוש ניחושים! אבל לא פה...)

 

[*טובית*]

בכל אופן, דבורי, הטעם מנצח. כך אומרים פה.
כך ששווה היה להכין.
רק רוצה לדעת אם יש מצב לשפר את הצורה, לפני שאני ממשיכה.

 

[ארבע]

אולי בגלל שאני מטגנת בצל קודם זה עושה אותו מימי.

לא חושבת, גם אצלנו מכינים פירה על מצע בצל מטוגן והוא לא מימי.
אולי תנסי לסנן נוזלים לפני שאת מועכת את התפודים.

 

[yudit:)]

[

מה שמת בסוף?
סלט עם נתחי עוף הולך יופי עם הפיצ'יבולס. לא ממליצה על שילוב של שניצלים / מנה אחרת מצופה בפירורים. אם כי אפשר להחליט שזה הקונספט של ארוחת הצהריים .

אמממ באמת שמתי ליד שניצל אבל לדעתי זה לא ככ מתאים כמו שאמרת
(זה קצת יבש ביחד..)
אני ישמח למתכון של הסלט עם החזה עוף,
וגם יש לי מתכון של חזה עוף עם יין וצילי שאני חושבת שיכול ללכת ביחד.
אז אני מקוה לנסות ביום ראשון הקרוב בעזה.