דרוש מתכון עוף על הפלטה

[0123]

למישהי יש מתכון והכנה מדויקת לעוף על פלטה לפני שבת?

תודה רבה

 

[מתחיל-מומחה]

אין צורך במתכון מדוייק, אפשר רק לתבל - דבש,שום, מעט שמן. או כל טיבול אחר, להניח בתבנית אלומניום ולסגור היטב עם נייר כסף, שלא יברחו אדים-אין צורך להוסיף הרבה מים, העוף מפריש הרבה נוזלים (אלא א"כ אתם מתכננם להניח את העוף למשך שעות רבות על הפלטה). להניח על הפלטה לפחות שעה וחצי - תלוי בעוצמת החום. ככל שתשאירו יותר על הפלטה-כך העוף יצא יותר עסיסי.
אפשר גם לפזר טבעות בצל על תחתית התבנית, ולהוסיף תפו"א חתוך, ולטבל בהתאם.

 

[0123]

תודה רבה,

ואם אני רוצה להוסיף אורז? אותה כמות מים כמו רגיל?

 

[20:39]

בראעיון על כל כוס אורז 2 כוסות מים
וכדאי לשים בתחתית התבנית טבעות בצל, כדי שיגירו נוזלים.

 

[ריקי שחור]

4 כרעיים
רבע כוס מיץ לימון טרי
5 שיני שום כתושות
2 כפות דבש/סילאן
2 כפות שמן זית
פלפל, פפריקה ותבלין גריל

יוצקים את הרוטב על חלקי העוף, מתחת לעור, מניחים בשכבה אחת בתבנית חד פעמית.(אפשר להכין כמה שעות או יום מראש ולהשאיר במקרר )
מכסים היטב בנייר כסף.
מניחים על הפלטה כחצי שעה לפני הדלקת נרות. (סה"כ כשעתיים וחצי- אפשר פחות, אבל כך זה יוצא מבושל היטב )

תוספות וגיוונים:
ברוטב: 2 כפות רוטב צ'ילי/ 2 כפות קטשופ/ 2 כפות יין לבן
אפשר להוסין לתבנית מעל ולצד העוף קוביות תפו"א ובטטה, בתיבול עדין של פלפל, פפריקה, וכורכום, ומעט מלח. הם מתרככים מצוין.