חגים עוגת קרמשניט דבש -העוגה של ראש השנה שלנו

[כוס קקאו]

זו העוגת דבש המלכותית שלנו
היא יצאה כל כך טעימה עד שהחלטתי לפנות זמן להביא אותה לכאן
(בשביל מי שלא מכירה את המתכון)

 

[יחשבאף]

נראית מדהים!!!
איפה המתכון???

 

[כוס קקאו]

מתכון:

לבצק:
4 כוסות קמח
5 כפות סוכר
3 כפות גדושות דבש
1 כפית סודה לשתיה
חצי מרגרינה _ (אני שמה רבע מרגרינה ורבע כוס שמן)
ביצה
חצי כוס מים או מיץ

לערבב הכל במיקסר - להוסיף קמח עד שהבצק נהיה נעים לרדוד .

לחלק את הבצק ל-4
כל כדור לרדד לגודל של תבנית אפיה על נייר אפיה
( על ידי האצבעות בידיים מקומחות - או על ידי מערוך מקומח - זה קטע שדורש קצת השקעה )

לאפות בנפרד את כל העלים - עד גוון חום בהיר - (כמה דקות) (גם אם יוצא כהה וקשה יותר- זה בסדר)

להכין את מילוי הקרמשניט:

בסיר- 2 כוסות מים
4 סוכר וניל
1 כוס סוכר

לערבב בבלנדר או במוט-
3 ביצים
שליש כוס קמח
חצי כוס מים

להכניס את הבלילה של הקמח והביצים לסיר עם המים והסוכר
לערבב כל הזמן לאט עד רתיחה.

לכבות- להוסיף- 1 מרגרינה (אני שמתי חצי מרגרינה וחצי כוס שמן)

להרכיב את העוגה:
עלה אפוי - שליש מהקרמשניט
ושוב עלה
קרמשניט.. עלה.. קרמשניט ... עלה

ציפוי :
1 וחצי שוקולד ומריר +רבע כוס מים להרתיח בסיר
לשפוך על העוגה
מעדן.

יש שנים שאני עושה ללא הציפוי - ואז אני מפזרת אבקת סוכר מלמעלה.
מעולה בהקפאה.

 

[לא אני]

הקרמשניט

קרמשניט זה לא עוגת נפוליאון בלע"ז?
עוגות משכבות בצק עלים וקרם?
@shira bira

 

[כוס קקאו]

קרמשניט זה לא עוגת נפוליאון בלע"ז?
עוגות משכבות בצק עלים וקרם?
@shira bira

בורייציה אחרת לגמרי
זה בצק אחר
רק המילוי דומה.

 

[כוס קקאו]

לא הבנתי את המתכון.
וחבל לי לוותר עליו אחרי הניסוי המוצלח עם העוגת שמנת וקרמל..
לרוטב את קוראת קרמשניט?

יש לך זיכרון וטעם מצוין.

לרוטב שמכינים בסיר ומכניסים אליו את הביצה הקמח והמרגרינה - אני קוראת קרמשניט - בגלל שזה אותו קרם של עוגת נפוליון הזכורה לטוב.

 

[shira bira]

קרמשניט זה לא עוגת נפוליאון בלע"ז?
עוגות משכבות בצק עלים וקרם?
@shira bira

קרם שניט ונפוליאון אכן דומות למדי. בצק עלים עבה ואוורירי וקרם פטיסייר.
הקרם שבאשכול דנן איננו קרם פטיסייר יתכן והוא דומה לו במרקם.

 

[נחמי מן]

אכן עוגה מוצלחת.
אני שידרגתי אותה בקרם והוספתי ליקר בננות.
מעדן אמיתי.
לדעתי משביח מאד את הטעם שלה

 

[שריתאליז]

מתכון:

לבצק:
4 כוסות קמח
5 כפות סוכר
3 כפות גדושות דבש
1 כפית סודה לשתיה
חצי מרגרינה _ (אני שמה רבע מרגרינה ורבע כוס שמן)
ביצה
חצי כוס מים או מיץ

לערבב הכל במיקסר - להוסיף קמח עד שהבצק נהיה נעים לרדוד .

לחלק את הבצק ל-4
כל כדור לרדד לגודל של תבנית אפיה על נייר אפיה
( על ידי האצבעות בידיים מקומחות - או על ידי מערוך מקומח - זה קטע שדורש קצת השקעה )

לאפות בנפרד את כל העלים - עד גוון חום בהיר - (כמה דקות) (גם אם יוצא כהה וקשה יותר- זה בסדר)

להכין את מילוי הקרמשניט:

בסיר- 2 כוסות מים
4 סוכר וניל
1 כוס סוכר

לערבב בבלנדר או במוט-
3 ביצים
שליש כוס קמח
חצי כוס מים

להכניס את הבלילה של הקמח והביצים לסיר עם המים והסוכר
לערבב כל הזמן לאט עד רתיחה.

לכבות- להוסיף- 1 מרגרינה (אני שמתי חצי מרגרינה וחצי כוס שמן)

להרכיב את העוגה:
עלה אפוי - שליש מהקרמשניט
ושוב עלה
קרמשניט.. עלה.. קרמשניט ... עלה

ציפוי :
1 וחצי שוקולד ומריר +רבע כוס מים להרתיח בסיר
לשפוך על העוגה
מעדן.

יש שנים שאני עושה ללא הציפוי - ואז אני מפזרת אבקת סוכר מלמעלה.
מעולה בהקפאה.

מה גודל התבנית?

 

[כוס קקאו]

מה גודל התבנית?

תבנית של תנור גדולה

 

[tzivya7]

@כוס קקאו,
תודה רבה!!!!!!!שידרגת לנו ת'חג!!!!!!
העוגה מדהימה והטעם......

 

[כוס קקאו]

@כוס קקאו,
תודה רבה!!!!!!!שידרגת לנו ת'חג!!!!!!
העוגה מדהימה והטעם......

מסכימה עם כל מילה , גם אנחנו התענגנו עליה , היא מתוקה אבל לא חופרת , משביעה אבל לא ממלאת.
פשוט מושלמת
מתאימה מאד לחג.

 

[ot!]

יצאה מקסים!!!
אימצתי
תודה רבה

 

[עולם קטן]

איך צריך לצאת המילוי? זה סוג של קצף ביצים לא אפוי?

 

[הרי זהב]

איך צריך לצאת המילוי? זה סוג של קצף ביצים לא אפוי?

לא מקציפים את הביצים, מבשלים אותן.

 

[כוס קקאו]

לא מקציפים את הביצים, מבשלים אותן.

נכון מאד, זה קרם מבושל טעים טעים טעים.

 

[רק הוא!]

לא הבנתי אין קצפת בעוגה ריצ' או משהו כזה?

 

[רק הוא!]

אפשר לשים רק שמן במקום מרגרינה?

 

[shira bira]

אם תשימי רק שמן הקרם לא יתגבש וייזל מהעוגה.

 

[רק הוא!]

הא אוקי תודה