עוגות/עוגיות עוגיות אלפחורס מושלמות

Miriam schwartz

יוצרת באהבה חווית תמונה
מנוי פרימיום
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
סליחה על ההקפצה
אני נורא רוצה להכין אחת ולתמיד
התקלה הגדולה: הכל חלבי!
טוב, עם התנור מסתדרים עם הטוסטר אובן, שיהיה
אבל אין לי מערוך חלבי, יש תחליף למערוך??
 

שש

תג, רב-טקסט
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עימוד ספרים
תשימי מעל הבצק נייר אפיה ותרדדי מעל, כך גם תחסכי הדבקות למערוך.
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
סליחה על ההקפצה
אני נורא רוצה להכין אחת ולתמיד
התקלה הגדולה: הכל חלבי!
טוב, עם התנור מסתדרים עם הטוסטר אובן, שיהיה
אבל אין לי מערוך חלבי, יש תחליף למערוך??
כשאני הייתי נשואה צעירה וגיליתי שאין לי מערוך הסתדרתי עם כוס זכוכית חלקה. אבל זה די קשה.
לא עדיף לקנות מערוך וזהו? בחנויות הסטוק יש מבחר במחירים זולים למדי.
ואגב, מה הבעיה שהמערוך יהיה חלבי? -כך הוא ישמש גם למאפים פרווה וגם לחלביים.
 

שםמשתמש

משתמש פעיל
לניצול החלבונים - עוגת שוקולד צ'יפס
מקור: מתכון משפחתי. ממקור לא ידוע -אשמח למקור מהימן.
ציוד:

תבנית תנור מצופה בנייר אפייה

מיקסר עם מקצף בלון


חומרים:

6 חלבונים בטמפ' החדר.

4.5 כוסות סוכר חום כהה (אפשר גם רק 4 כוסות)

4.5 כוסות קמח

2 כוסות שמן

שקית סוכר וניל

1 חב' אבקת אפיה

1 חבילת שוקולד צ'יפס או 3 חבילות שוקולד מריר קצוצות גס.



אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל180 מעלות.

מניחים בקערת המיקסר חלבונים ומלח ומתחילים להקציף במהירות גבוהה. לאחר דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.

מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את כל החומרים היבשים בהדרגה לאחר מכן מוסיפים את השמן באיטיות ובזרם דק.

מכבים את המיקסר ומוסיפים את השוקולד ומערבבים רק עד שמתפזר בבצק.

מעבירים לתבנית ומיישרים את פני העוגה אפים כ40 דקות ויותר עד שהיא יציבה בשוליים ורוטטת באמצע. היא תמשיך להיאפות בחוץ מחום התבנית.

חותכים לריבועים קטנים. אפשר לפזר אבקת סוכר.


רק אחרי שהתחלתי להכין את העוגה הבנתי מה המתכון.
את באמת מכינה עוגיות מ4.5 כוסות סוכר ו2 כוסות שמן?

רק אני מפחדת לעלות אחרי כאלה מתכונים על המשקל?
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
רק אחרי שהתחלתי להכין את העוגה הבנתי מה המתכון.
את באמת מכינה עוגיות מ4.5 כוסות סוכר ו2 כוסות שמן?

רק אני מפחדת לעלות אחרי כאלה מתכונים על המשקל?
זו עוגה שכל החומרים בה בכפולות של שניים והיא גם כפולה בגודלה.
ואף אחד לא אוכל עוגה שלמה...
 

רחל1234

משתמש מקצוען
עיצוב ואדריכלות פנים
@shira bira תודה על המתכון, עשיתי אותו אתמול והכל הלך בדיוק כמו שכתבת.
יצא מאד טעים,
את המילוי אעשה בהזדמנות אחרת, מענין אותי לנסות את הקוקוס הקלוי.
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
@shira bira תודה על המתכון, עשיתי אותו אתמול והכל הלך בדיוק כמו שכתבת.
יצא מאד טעים,
את המילוי אעשה בהזדמנות אחרת, מענין אותי לנסות את הקוקוס הקלוי.
שמחה לשמוע.
המילוי לא דורש הכנה- פשוט לקנות צנצנת ריבת חלב.
 

חגיתי

משתמש מקצוען
אני גם הכנתי פעם אחת נראה לי חצי כמות וכן הקפאתי עיגולים ריקים וכשרציתי למלא הפשרתי ומילאתי והיה טעים מאד, זה מה שטוב בעוגיות האלו שאפשר להקפיא בקלות ואחכ למלאות
אבל באמת רוב הטרחה זה העיגולים המדויקים והעובי הדק שצריך
לכן אני בינתיים לא מנסה את זה שוב
אולי בפנסיה...
דוקא גם חשבתי להכין למשלוחי מנות אבל עם מה כדאי להביא את זה?
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
אני גם הכנתי פעם אחת נראה לי חצי כמות וכן הקפאתי עיגולים ריקים וכשרציתי למלא הפשרתי ומילאתי והיה טעים מאד, זה מה שטוב בעוגיות האלו שאפשר להקפיא בקלות ואחכ למלאות
אבל באמת רוב הטרחה זה העיגולים המדויקים והעובי הדק שצריך
לכן אני בינתיים לא מנסה את זה שוב
אולי בפנסיה...
דוקא גם חשבתי להכין למשלוחי מנות אבל עם מה כדאי להביא את זה?
אני בד"כ שולחת עם עוד שני סוגי עוגיות משובחים וחלביים.
ומצרפת בקבוק יין או אייס קפה בהתאם לזהות המקבל.
 
נערך לאחרונה ב:

מאמנת אישית

משתמש רשום
מישהי מכירה מתכון לאלפחורס ללא גלוטן? שמעתי פעם שאפשר להכין את העוגיות ללא קמח חיטה. מישהי יודעת?
 

shira bira

צוות הנהלה
מנהל
מנוי פרימיום
כתיבה ספרותית
מישהי מכירה מתכון לאלפחורס ללא גלוטן? שמעתי פעם שאפשר להכין את העוגיות ללא קמח חיטה. מישהי יודעת?
עם קמח תמי כל מתכון של אלפחורס אמור לעבוד מצוין.
אבל תחפשי בפורום צליאק. נראה לי שפרסמו שם
 
נערך לאחרונה ב:

קוי דמיון

משתמש סופר מקצוען
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
סליחה על ההקפצה
אני נורא רוצה להכין אחת ולתמיד
התקלה הגדולה: הכל חלבי!
טוב, עם התנור מסתדרים עם הטוסטר אובן, שיהיה
אבל אין לי מערוך חלבי, יש תחליף למערוך??
באמת לכבוד האלפחורס כתבתי על המערוך "חלבי" וקניתי נוסף לפרווה
למרות שזה לא חייב אבל בשביל הרוגע שלי זה היה שווה
 

Miriam schwartz

יוצרת באהבה חווית תמונה
מנוי פרימיום
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
באמת לכבוד האלפחורס כתבתי על המערוך "חלבי" וקניתי נוסף לפרווה
למרות שזה לא חייב אבל בשביל הרוגע שלי זה היה שווה
יופי שהזכרת לי שלא כתבתי פה עדיין!
שרה תודה רבה רבה רבה רבה...!
אין, המתכון פשוט מושלם, ככה פירט והסביר בצורה מקסימלית
יצא עוגיות מדהימות! נראה לי שזה אחת ההצלחות הראשונות בחיי בתחום האפייה (אני לא זקנה אל תדאגי)
לקח כמויות זמן אבל היה שווה כדי לדעת אחת ולתמיד
אולי בהמשך אעלה תמונה
 

Miriam schwartz

יוצרת באהבה חווית תמונה
מנוי פרימיום
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
ומי שרוצה סרטון שיעזור לו לראות איך מכינים את זה גם אני נעזרתי בו (משהו העלה את זה באשכול סרטוני מתכונים קרדיט לו)
 

קבצים מצורפים

  • מתכון לעוגיות אלפחורס במילוי ריבת חלב שכולם אוהבים _ איתיו'ש קייקס.mp4
    30 MB · צפיות: 657

start

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
בתכנית להכין אלפחורס כבר כמה פעמים
אבל רק אצלינו יש מחסור בחמאה???
מביאים מידי פעם את האישיים הקטנים
או במקום אחד חמאה לא בדץ
מה יהיה?? כ"כ חסר בכל מיני מתכונים
גם לילדים חסר מאד, מי שראתה היכן יש בדץ בירושלים אשמח לשמוע!
 

Miriam schwartz

יוצרת באהבה חווית תמונה
מנוי פרימיום
צילום מקצועי
עריכה והפקת סרטים
בתכנית להכין אלפחורס כבר כמה פעמים
אבל רק אצלינו יש מחסור בחמאה???
מביאים מידי פעם את האישיים הקטנים
או במקום אחד חמאה לא בדץ
מה יהיה?? כ"כ חסר בכל מיני מתכונים
גם לילדים חסר מאד, מי שראתה היכן יש בדץ בירושלים אשמח לשמוע!
את רצינית?
בוא נגיד שאני ההפך
באה לחנות רואה איזו אריזה של 200 גרם - טוב נו בדיוק מה שאני הייתי צריכה
אבל מה לעשות, אני גם רוצה את הקטן החמוד הזה שיוכל להשתלב לי עם הלחם בבוקר אז אני הולכת לכמה חנויות ורואה שאין! מה קרה פתאום? כנראה שרק המפעל וה' יודעים.
אז אם את מחפשת איפה לקנות בירושלים - נותר לי רק לומר לך שבכל מקום חוץ מאיפה שאת קונה ;)
 

start

משתמש סופר מקצוען
עיצוב גרפי
רק הבוקר בדקתי סביבי בכמה חנויות - ואין!
כאן זול ברבנו גרשום הביא את המיני הקטנים שזה בדיחה, אם את מחפשת רוצי לקנות!
לדברי המוכרים שם יש מחסור בארץ ואם אספר להם איפה יש הם ירוצו לקנות משטח
יכולה לספר לי איפא קנית פעם אחרונה??? מחפשת בדץ!
 

אולי מעניין אותך גם...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קיט ב'

ט בַּמֶּה יְזַכֶּה נַּעַר אֶת אָרְחוֹ לִשְׁמֹר כִּדְבָרֶךָ:י בְּכָל לִבִּי דְרַשְׁתִּיךָ אַל תַּשְׁגֵּנִי מִמִּצְוֹתֶיךָ:יא בְּלִבִּי צָפַנְתִּי אִמְרָתֶךָ לְמַעַן לֹא אֶחֱטָא לָךְ:יב בָּרוּךְ אַתָּה יְהוָה לַמְּדֵנִי חֻקֶּיךָ:יג בִּשְׂפָתַי סִפַּרְתִּי כֹּל מִשְׁפְּטֵי פִיךָ:יד בְּדֶרֶךְ עֵדְוֹתֶיךָ שַׂשְׂתִּי כְּעַל כָּל הוֹן:טו בְּפִקֻּדֶיךָ אָשִׂיחָה וְאַבִּיטָה אֹרְחֹתֶיךָ:טז בְּחֻקֹּתֶיךָ אֶשְׁתַּעֲשָׁע לֹא אֶשְׁכַּח דְּבָרֶךָ:
נקרא  14  פעמים

לוח מודעות

למעלה